Салат с курицей, и кукурузой, и огурцом

Нет более универсальной разновидности блюд, чем всевозможные салатные закуски, особенно такие кушанья будут полезны, когда времени на готовку остается немного. Сегодня мы приготовим салат с курицей, и кукурузой, и огурцом – настоящую находку для тех кулинаров, которые ценят в яствах оригинальность и простоту. «Твой поваренок» собрал подборку из трех наиболее удачных рецептов, так что вы с легкостью сможете выбрать что-то для себя и своих близких.

Рецепт диетического салата с куриным филе, кукурузой и огурцом

Те гурманы, которые придерживаются принципов правильного питания, знают, что самым подходящим при таком рационе мясом является куриное филе. Среди же овощей любители всевозможных диет особенно выделяют водянистые разновидности.

Ингредиенты

• Охлажденная грудка курицы – 0,4 кг;
• Помидоры – 2 шт.;
• Огурцы свежие – 2 шт.;
• Лук салатный – 1 шт.;
• Листья салата – 1 пучок;
• Стручковая фасоль – 200 г;
• Чеснок – 1-2 зубка;
• Кукуруза – 1 початок;
• Йогурт натуральный несладкий – 100 мл;
• Соль и перец – по вкусу.

Как просто приготовить низкокалорийный салат с куриной грудинкой, кукурузой и огурцами своими руками

• Чтобы грудка сохранила сочность и осталась мягкой мы будем ее отваривать вместе с кожей и костью, а потому просто промываем ее под проточной водой и отправляем вариться в небольшом количестве подсоленной воды. Для вкуса можно добавить в водичку перец и лаврушку.
• Стручковую фасоль и кукурузу нужно отварить. Лучше всего делать это раздельно, поскольку фасоли для готовности хватает совсем немного, а кукуруза варится значительно дольше.
• Готовим фасоль 4-5 минут и откидываем на дуршлаг, кукурузу варим 10-15 минут. Воду при этом лучше немного подсолить. Зерна снимаем с початка и даем им остыть.
• У огурчиков отрезаем «попки» и шинкуем их полукругами.
• Томаты хорошо промываем, режем их пополам, а потом вырезаем жесткую сердцевину. Саму же мякоть нарезаем дольками.
• С салатного лучка снимаем кожуру и шинкуем его полукольцами, на время убираем в сторону. Как это сделать быстро и без слез расскажет и покажет наш шеф повар.

• Делаем заправку: в небольшой чаше смешиваем йогурт, перец, а также пропускаем через пресс зубчик чеснока, все перемешиваем.
• Листы салата ополаскиваем и рвем на произвольные кусочки небольшого размера.

Собираем салат

• Нарезаем отваренное и очищенное от кожи костей мясо на кубики и закладываем их в глубокую мисочку.
• Сюда же добавляем все остальные ингредиенты и вливаем нашу йогуртную заправку, все перемешиваем и выравниваем по соли.

Что удивительно, получается такой салатик не только низкокалорийным, но и довольно сытным.

Быстрый салатик с копченой куриной грудкой, солеными огурцами и яйцами

Все гениальное просто – это правило отлично работает во многих сферах нашей жизни и кулинария не является исключением.

Ингредиенты

• Куриное мясо копченое – 0,5 кг;
• Соленые огурчики – 2-3 шт.;
• Кукуруза консервированная – 1 банка;
• Сухарики ржаные – 2 упаковки;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сыр твердый – 100 г;
• Помидоры – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Майонезный соус – 200 мл;
• Зелень – пучок.

Как легко готовится салатная закуска с копченой курятиной и огурцами по шагам

• В этом салате дольше всего готовятся яйца, а потому отправляем их вариться в первую очередь. По времени варка отнимет 12-14 минут после закипания воды.
• С копченого мяса куры снимаем кожицу, если она есть, а также проверяем грудку на наличие костей. При желании вы можете использовать и другие части копченой куры. Нарезаем ее кубиком.
• Соленые огурцы вынимаем из банки и рубим довольно мелко. Если вы предпочитаете кусочки покрупнее, то можете нарезать полукружьями.
• С банки кукурузы сливаем воду и высыпаем содержимое в глубокую миску или кастрюльку – здесь мы и будем собирать нашу холодную закуску.
• Сыр трем на крупной терке и пересыпаем стружку к кукурузе.
• У помидоров вырезаем сердцевину, сделать это проще всего можно если разрезать овощ пополам, а затем нарезаем их мелким кубиком.
• В отдельной емкости делаем чесночный соус, для этого смешиваем майонез, мелкорубленую зелень и чеснок, пропущенный через пресс.Для любителей домашней кухни предлагаем сделать майонез своими руками.

• Переливаем соус в емкость с будущим салатом.
• Отварные яички остужаем под струей холодной воды, чистим от скорлупы. Используя яйцерезку или просто острый нож, шинкуем белок с желтком на крупные кусочки.
• Завершающий штрих – добавление сухариков, их мы всыпаем все сразу, перемешиваем салат и сразу подаем к столу, пока гренки не размокли.

Похожие записи:

Легкий диетический «Цезарь» с курицей

Сытный салат из куриной грудки

Салат с картошкой фри и курицей

Салат с копченой курицей