Окрошка

Изобилие свежих продуктов в современных магазинах позволяет не отказывать себе в удовольствии и приготовить любимое блюдо в любое время года. Окрошка на сыворотке и сметане — угощение, которое любят все; необычный холодный суп невероятно вкусный и очень сытный, поэтому его хочется готовить каждый день.

Кулинарная русская традиция веками хранит классические рецепты холодных супов с мясом и овощами, которые передаются из поколения в поколение. Одна из наиболее популярных рецептур – домашняя окрошка на белом квасе, которую делать можно не только на квасной основе, но и на курином бульоне.

Обозначение этого блюда происходит от слова «крошить», именно так нарезаются все ингредиенты в этот суп: мелко и одинаковыми кубиками. Окрошка с селедкой —...

Сытный и освежающий суп с обилием овощей и зелени в летние дни выступает практически основным блюдом на...

Холодный супчик идеально подходит для перекуса жарким вечером, для питания на даче,...

Сушеная вобла, отмоченная в традиционном славянском хлебном напитке, являлась первым и весьма необычным прототипом холодного супа. Поэтому для многих любителей классики окрошка без кваса вообще не допустима, а зря, ведь и без «ржаного лимонада» можно приготовить своими руками очень вкусную заправку.

Разнообразные холодные супы — это одна из старейших традиций русской кухни и прекрасный вариант для обеда в разгар лета. Окрошка на минералке (рецепт с майонезом) порадует ваших домашних и поможет быстро восстановить силы, благодаря содержащимся в ней витаминам и питательным веществам.

Любое летнее блюдо должно освежать и хорошо перевариваться организмом, чтобы не перегружать его в зной. Окрошка на минеральной воде и сметане – это...

Отличительной особенностью русской традиционной кухни является ее гибкость – вы с легкостью можете менять ингредиенты и перекраивать...

Летом наше меню более разнообразное и легкое, наполненное множеством сезонных фруктов и...

Самые разнообразные холодные супы — холодник, ботвинья, тюря, как часть русской кулинарной культуры, не слишком популярны в наше время. Зато различные модификации окрошки, например окрошка с зеленым горошком, есть «на вооружении» у каждой, даже не слишком опытной хозяйки.

Сегодня речь пойдет о самом интересном блюде российской кухни, которое не перестает удивлять различными вариациями ингредиентов. Рассмотрению подвергнется окрошка с жареной картошкой (рецепт с говядиной), а также еще несколько способов ее приготовления с использованием нетрадиционных компонентов.

Самые разнообразные виды холодных супов становятся особенно актуальны в разгар летнего зноя, когда так чего-то хочется легкого и освежающего. Традиционная окрошка с ветчиной...

Традиционное, исконно русское, блюдо хорошо и в летний зной, и после шумного застолья – оно освежает и...

Нередки случаи, когда для приготовления какого-либо блюда не хватает всего лишь одного...

Довольно часто случается так, что готовя впервые какое-то даже самое простое блюдо, у нас возникает ряд нестандартных вопросов. Причем ответы на них не так очевидны, как кажется на первый взгляд, к примеру, многие начинающие кулинары даже не догадываются о том, сколько варить яйца на окрошку,...

В старину суп готовили на капустном или огуречном рассоле, сейчас же в качестве основы используют всё, что угодно: минералку, кефир, квас и т.п. Предлагаем узнать, как готовится освежающая окрошка с горчицей, рецепт этого, любимого многими, холодного супа мы рассмотрим на примере кефирной и квасной основы.

Уже совсем немного времени осталось до наступления долгожданного лета с его ясными знойными деньками и с постоянным желанием освежиться. Именно поэтому, уже сейчас,...

Трудно себе представить, но прототипом первой окрошки была сушеная рыба, вымоченная в квасе – обед бурлаков, промышляющих...

Наступили по-настоящему теплые деньки, за окном светит яркое солнце, звучат трели птиц...