Фьюжн-кухня

Кухня фьюжн – это кухня без правил, в которой могут быть смешаны компоненты и технологии приготовления разных континентов. В блюдах в стиле фьюжн вы будете узнавать признаки не одной, а нескольких национальных кухонь: добавьте в традиционный оливье не консервированный горошек, а турецкий нут и вы сделаете первый шаг к авторской кухне.

Слово «фьюжн» (fusion) на английском означает слияние, сплав. Исходя из трактования стиля, кухня фьюжн имеет несколько направлений:

  1. стиль оновления – перерождение и приспосабливание древних рецептов к современной кухне (напр. коровье вымя, тушенное в мультиварке);
  2. экзотический фьюжн — приготовление из зарубежных продуктов, которые не произрастают на родине (напр. суп из морского коктейля, приготовленный в стране где его не вылавливают);
  3. чистый фьюжн стиль – слияние кухонь двух соседних народов (напр. пельмени: сейчас трудно указать на корни блюда — они русские, украинские или вовсе и японские);
  4. декоративный фьюжн – традиционное блюдо облачается в замысловатое название и подробный перечень продуктов (напр. дикая утка, жаренная на гриле и подаваемая с апельсиновым соусом и рисом басмати);
  5. рецептурный фьюжн – в противовес предыдущему виду изменяется технология блюда, оставляя традиционное название и его внешние признаки;
  6. необычное оформление блюд – это тоже фьюжн (напр. салат, поданный в ананасе или половинке апельсиновой кожуры, напиток в ледяном бокале с веточками мяты).

В любом направлении фьюжн – это творческий процесс. Творите свои авторские рецепты и приятного аппетита!

Фьюжн-кухня

Салат с клубникой и рукколой: рецепты...

Многие домашние кулинары находятся в постоянном поиске новых рецептов, которые бы позволили заметно разнообразить привычное меню. К сожалению, большая часть действительно оригинальных блюд, использующих необычные сочетания продуктов, остается без внимания, например салат с клубникой и рукколой.

Необычный салат из арбуза с сыром фетой

Летнее, сочное и необыкновенно яркое по своему вкусу получается блюдо, о котором мы расскажем сегодня — приготовить просто, съесть приятно! Салат из арбуза с фетой именно такая закуска, ведь в его составе очень масло ингредиентов, большая часть которых сосредоточена в заправке.

Как приготовить клубничный салатик с курочкой

Что ни говори, а фьюжн-кухня в наших широтах до сих пор считается чем-то очень экзотическим и непривычным. Страх неизведанного зачастую мешает кулинарам попробовать...

Как приготовить салатик из отварной курочки

Хорошо, когда есть время на создание кулинарных шедевров, а что поделать, если его либо нет совсем, либо...

Как приготовить салатик из копченой курочки

Подкопченные продукты обладают особенным ароматом и непревзойденным вкусом, который нравится если не...

Рецепты тайского салата с курицей —...

Тенденция роста популярности азиатской кухни кроется не только в специях и гармоничном многовкусии блюд, но и в колорите тех стран. Из курортных поездок отдыхающие привозят не только массу впечатлений о экзотической культуре и завораживающей природе, но и рецепты, например, тайский салат с курицей.

Рецепт курицы с молоком кокоса по-тайски

Самый распространенный продукт питания — это, конечно же, мясо, и существует масса рецептов его приготовления, а потому каждый раз хочется отведать чего-то новенького. Блюдо, которое никогда не наскучит — курица в кокосовом молоке по-тайски, такая оригинальная еда сможет кардинально изменить представление о вкусе куриного мяса.

Как сделать курицу с арахисом по-китайски

Блюда азиатской кухни — вкусны и ароматны, но отыскать хороший ресторан с изысканными кушаньями не просто, а отказаться от экзотики вряд ли получится....

Как сделать мороженое из варенья дома

Мороженое – лакомство, отнюдь, не только детское, его охотно едят и взрослые, особенно в жаркие летние дни,...

Приготовление домашнего арбузного вина

Летняя ягода пользуется огромной популярностью, и поэтому её употребляют в пищу не...

Как сделать пивную окрошку дома

В нашей очередной статье посвященной холодным супам мы решили вам предложить один оригинальный вариант самого популярного летнего блюда. Этот пошаговый рецепт особенно придется по душе любителям пенного, поскольку на повестке дня у нас сегодня классическая окрошка на пиве, естественно, на безалкогольном и очень холодном.

Как сделать кружевные блинчики на кефире

Приготовление блинов – задача довольно простая, но для того, чтобы бытовую кулинарию превратить в произведение искусства, нужно приложить усилия. Тонкие ажурные блины на кефире – настоящие изысканные вологодские кружева,

Как приготовить ажурные дрожжевые блины

Считается, что эти лепешки из кислого теста берут свои корни из древней Руси, но это не так, ведь первые упоминания о блинах относятся...

Салат ералаш рецепт классический

Сегодня мы расскажем о том, как приготовить интересную и необычную закуску, оригинальная подача которой станет приятным разнообразием...

История создания салата оливье

Это любимое всеми славянами блюдо, получившее название от имени своего создателя, в...

Соус для оливье вместо майонеза

Когда полки магазинов ломятся от всевозможных разносолов, а диетологи и фитнес-тренеры твердят о вредности классической заправки, разберемся, чем можно ее заменить. Сегодня мы расскажем, чем заправить оливье вместо майонеза, чтобы традиционная закуска не потеряла во вкусе.

Салат Оливье с маринованными грибами и шампиньонами

Череда новогодних праздников всегда сопровождается вкусным застольем, на котором обязательно присутствуют любимые, ставшие классикой, блюда. К одним из таких блюд относится салат оливье с грибами, это простое, но полюбившееся многим, угощение ежегодно украшает новогодний стол во многих семьях.

Как готовить картофельные пельмени дома

Облекать начинку в пресное тесто из пшеничной муки люди научились в незапамятные времена, стремясь разнообразить свой скудный рацион. Ныне существуют десятки разновидностей пельменей,...

Как сделать сыр альметте дома

В ожидании гостей хочется приготовить нечто такое, что бы пришлось по вкусу всем – и любителям острых...

Пельмени из лаваша с фаршем

Иногда не хочется заниматься кропотливым приготовлением любимого блюда, но что если изменить...
в начало