Фьюжн-кухня

Кухня фьюжн – это кухня без правил, в которой могут быть смешаны компоненты и технологии приготовления разных континентов. В блюдах в стиле фьюжн вы будете узнавать признаки не одной, а нескольких национальных кухонь: добавьте в традиционный оливье не консервированный горошек, а турецкий нут и вы сделаете первый шаг к авторской кухне.

Слово «фьюжн» (fusion) на английском означает слияние, сплав. Исходя из трактования стиля, кухня фьюжн имеет несколько направлений:

  1. стиль оновления – перерождение и приспосабливание древних рецептов к современной кухне (напр. коровье вымя, тушенное в мультиварке);
  2. экзотический фьюжн — приготовление из зарубежных продуктов, которые не произрастают на родине (напр. суп из морского коктейля, приготовленный в стране где его не вылавливают);
  3. чистый фьюжн стиль – слияние кухонь двух соседних народов (напр. пельмени: сейчас трудно указать на корни блюда — они русские, украинские или вовсе и японские);
  4. декоративный фьюжн – традиционное блюдо облачается в замысловатое название и подробный перечень продуктов (напр. дикая утка, жаренная на гриле и подаваемая с апельсиновым соусом и рисом басмати);
  5. рецептурный фьюжн – в противовес предыдущему виду изменяется технология блюда, оставляя традиционное название и его внешние признаки;
  6. необычное оформление блюд – это тоже фьюжн (напр. салат, поданный в ананасе или половинке апельсиновой кожуры, напиток в ледяном бокале с веточками мяты).

В любом направлении фьюжн – это творческий процесс. Творите свои авторские рецепты и приятного аппетита!

Фьюжн-кухня

Блинный салат с колбасой

Доброго времени суток, друзья! Праздник прощания с зимой диктует нам своё меню. И действительно, как же обойтись без румяных солнечных лепешек в масленую неделю? Мало того, мы еще и разнообразим рацион в соответствии с традициями. Блинный праздничный салат на масленицу с яичными блинчиками и колбасой...

Как запечь тыкву в духовке

Свежие сезонные овощи позволяют приготовить блюда на любой цвет и вкус, а вдобавок цена на плоды настолько доступная, что ограничивать себя не нужно. Невероятно вкусная и полезная тыква, запеченная в духовке — неотъемлемое блюдо каждой семьи, и приготовить ее достойно сможет даже начинающий повар.

Салат с клубникой и рукколой: рецепты для особого случая

Многие домашние кулинары находятся в постоянном поиске новых рецептов, которые бы позволили заметно разнообразить привычное меню. К сожалению, большая часть действительно оригинальных блюд,...

Необычный салат из арбуза с сыром фетой

Летнее, сочное и необыкновенно яркое по своему вкусу получается блюдо, о котором мы расскажем сегодня — приготовить...

Как приготовить клубничный салатик с курочкой

Что ни говори, а фьюжн-кухня в наших широтах до сих пор считается...

Как приготовить салатик из отварной курочки

Хорошо, когда есть время на создание кулинарных шедевров, а что поделать, если его либо нет совсем, либо же слишком мало, чтобы стряпать полноценный обед? В этой непростой ситуации вас выручит салат с вареной курицей, который включает в себя ряд ингредиентов, делающих эту закуску практически полноценным...

Как приготовить салатик из копченой курочки

Подкопченные продукты обладают особенным ароматом и непревзойденным вкусом, который нравится если не всем, то уж наверняка многим. В сегодняшнем меню у «Твоего Поваренка» не что-нибудь, а салат с копченой курицей, причем сразу два любимых рецепта, которые непременно стоит попробовать хотя бы однажды!

Рецепты тайского салата с курицей — теплый и холодный

Тенденция роста популярности азиатской кухни кроется не только в специях и гармоничном многовкусии блюд, но и в колорите тех стран. Из курортных поездок...

Рецепт курицы с молоком кокоса по-тайски

Самый распространенный продукт питания — это, конечно же, мясо, и существует масса рецептов его приготовления, а потому...

Как сделать курицу с арахисом по-китайски

Блюда азиатской кухни — вкусны и ароматны, но отыскать хороший ресторан с...

Как сделать мороженое из варенья дома

Мороженое – лакомство, отнюдь, не только детское, его охотно едят и взрослые, особенно в жаркие летние дни, когда так хочется чего-нибудь легкого и холодного. В магазинах этот продукт уже давно перестал быть натуральным, и многие предпочитают готовить его самостоятельно, здесь мы рассмотрим несколько рецептов, как...

Приготовление домашнего арбузного вина

Летняя ягода пользуется огромной популярностью, и поэтому её употребляют в пищу не только в свежем виде, очень вкусными получаются также напитки из спелого плода. Как сделать вино из арбуза, если вы настоящий ценитель этого лакомого угощения, — нужно всего лишь подобрать хороший рецепт и выделить...

Как сделать пивную окрошку дома

В нашей очередной статье посвященной холодным супам мы решили вам предложить один оригинальный вариант самого популярного летнего блюда. Этот пошаговый рецепт особенно придется...

Как сделать кружевные блинчики на кефире

Приготовление блинов – задача довольно простая, но для того, чтобы бытовую кулинарию превратить в произведение искусства, нужно...

Как приготовить ажурные дрожжевые блины

Считается, что эти лепешки из кислого теста берут свои корни из древней...

Салат ералаш рецепт классический

Сегодня мы расскажем о том, как приготовить интересную и необычную закуску, оригинальная подача которой станет приятным разнообразием стола. Салат Ералаш классический рецепт которого вы найдете в этой статье обладает кроме того еще одни немаловажным плюсом — быстрота приготовления.

История создания салата оливье

Это любимое всеми славянами блюдо, получившее название от имени своего создателя, в оригинале было совсем иным, чем мы привыкли его готовить. В сети есть масса рассказов, где освещается история создания салата оливье, но что из ингредиентов взял в рецепт Люсьен, как приготовил и как его оригинально подал?

Соус для оливье вместо майонеза

Когда полки магазинов ломятся от всевозможных разносолов, а диетологи и фитнес-тренеры твердят о вредности классической заправки, разберемся, чем можно ее заменить. Сегодня мы...

Салат Оливье с маринованными грибами и шампиньонами

Череда новогодних праздников всегда сопровождается вкусным застольем, на котором обязательно присутствуют любимые, ставшие классикой, блюда. К одним...

Как готовить картофельные пельмени дома

Облекать начинку в пресное тесто из пшеничной муки люди научились в незапамятные...
в начало