Котлеты из куриной грудки с геркулесом в духовке

Подготовка к пляжному сезону должна начинаться уже зимой, чтобы успеть привести себя в порядок и настроиться на правильное меню. И сегодня мы предлагаем легкое, сытное и вкусное блюдо — куриные котлеты с геркулесом, и пошаговый рецепт с фото их приготовления двумя способами в домашних условиях.

Чтобы блюдо получилось максимально здоровым, не стоит использовать много масла для обжарки, а лучше и вовсе запечь котлеты в духовке на силиконовом коврике.

Как сделать котлеты из грудки курицы полезнее и вкуснее

Обычно для приготовления куриных котлет используется грудка. В этой части тушки больше всего мяса. К тому же оно малокалорийное и богато на белки. Однако такие котлетки получаются суховатыми.

Есть разные способы, позволяющие придать биточкам мягкости и сочности.

• Например, добавить в фарш майонез, сливочное масло или молоко.
• Для рыхлости и нежности в состав вводят булку и различные крупы.
• Нередко к перекрученному мясу добавляют овощи: картофель, кабачки, много лука. Как вариант — запеченные баклажаны.

Приготовить котлеты из курицы с геркулесом можно и из готового куриного фарша. Фабричный рецепт куриной массы включает и жир, и мясо с бедер и голеней. Поэтому и изделия из такого состава будут более сочные. Но и более калорийные. Однако вы должны быть уверены в качестве фарша, сроке его годности и составе.

Для получения фитнесс блюда лучше всего делать фарш с геркулесовыми хлопьями. Его тоже нужно выбирать правильно. Оптимальный вариант — «Традиционный геркулес» по ГОСТу СССР. Обычно он варится 15 минут. Именно такие хлопья лучше всего подходят для диетического питания.

к содержанию ↑

Котлеты из куриной грудки с геркулесом в духовке, оригинальный рецепт с фото

Курица

Количество порций: 10 (калорийность на 100 г 143,8 ккал)

Время хранения: 72 час при +2°С

Время приготовления: 30 минут

Хадиджа Статьи автора

Ингредиенты

• Филе куриное - 1 кг + -
• Молоко - ½ стк. + -
• Геркулесовые хлопья - 1 стк. + -
• Манка - 2 ст.л. + -
• Луковая головка средняя - 1 репка + -
• Сыр любой - 80 г + -
• Куриное яйцо 1 кат. - 2 шт. + -
• Соль крупная - 1-1,5 ч.л. + -
• Приправы по вкусу - ½ 1 ч.л. + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

1. 

   Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.

2. 

   Овсянку и манку перемешиваем с молоком. Оставляем крупу набухать на 15 минут.

3. 

   Луковую головку чистим и нарезаем крупным кубиком.

4. 

   Чеснок трем на терке.

5. 

   Соединяем все перечисленные ингредиенты в чаше блендера.

   Также всыпаем соль и любимые специи. Вбиваем туда же яйца. Перемалываем все в однородный фарш.

6. 

   Масса получается достаточно клейкой и густой. Можно сформировать простые круглые котлетки. Мы же наполним этим фаршем формочки от кексов.

7. 

   Присыпаем кексы тертым сыром.

   Запекать котлеты следует в уже прогретой заранее до 180°С печи. Время готовки – 25-30 минут.

   Такие куриные котлеты с геркулесом и сами по себе вкусные. Но вы также можете их разнообразить начинками. Например, сделать их с вареным яйцом, сыром и зеленью или с грибами.