Видеоканал «Твой Поваренок» эксклюзивные кулинарные мастер-классы в новом формате

На страницах нашего видеоканала вас ждет множество полезной информации и кулинарных секретов, а для своих постоянных подписчиков мы готовим немало сюрпризов и ценных подарков.

Подписаться!

Для всех настоящих гурманов, любителей кулинарных экспериментов и просто заботливых хозяек, создающих в доме тепло и уют, мы предлагаем не только подборку аппетитных рецептов на все случаи жизни, но и уникальный практический курс домашней кулинарии. Здесь наш шеф-повар Дмитрий Вашарин, чью историю вы подробнее узнаете из интервью, поделится с вами всеми секретами гастрономического волшебства. А если в процессе созданию кулинарного чуда у вас возникнут вопросы, вы всегда можете задать их шеф-повару лично через форму обратной связи.

На страницах нашего видеоканала вас ждет множество полезной информации и кулинарных секретов, а для своих постоянных подписчиков мы готовим немало сюрпризов и ценных подарков.

Подписаться на наш канал

Наши последние видео

Как тушить квашенную капусту
Как тушить квашенную капусту
Как приготовить винегрет в вакууме (технология sous-vide/су вид)
Очень вкусная гречневая каша с грибами
Как запечь картофель по-деревенски в духовке
Легкий испанский куриный суп с помидорами
Простой салат на скорую руку из красной консервированной фасоли "Мinuto"
Блинная сковорода для индукционной плиты, как правильно выбрать
Посуда для индукционной плиты, как выбрать подходящую кухонную утварь
Как правильно приготовить классический омлет в духовке
Чистка индукционной плиты, правильный уход за поверхностью индукционной варочной плиты
Перейти на наш канал

Кулинарные советы

Как правильно точить нож в домашних условиях (заточка специальной точилкой)
Как правильно точить нож в домашних условиях (заточка специальной точилкой)
Как правильно и сколько по времени варить вкусную картошку
Как варить куриные яйца вкрутую, чтобы желток был ярким и красивым
Сколько времени и как варить яйца в мешочек (инструкция)
Сколько времени и как варить яйца всмятку (инструкция)
Как идеально приготовить яйцо пашот в воде без уксуса
Как правильно варить вкусный рис рассыпчатым, два способа
Как сделать простое тесто для блинов (получим блинчики на молоке и на кефире)
Как правильно варить перепелиные яйца для ребёнка, для салатов, для маринования
Как правильно варить яйца для салата
Как сделать домашние сухарики для салатов или к пиву
Как быстро и правильно отделить желток от белка ( 4 способа)
Как правильно разделать (нарезать) камбалу на филе, легкий способ филировать камбалу
Как правильно готовить бульон из овощей, рецепт вкусного овощного бульона
Как быстро варить гречку на воде, чтобы она была рассыпчатой
Как сделать домашние сухарики (гренки) на сковороде для салатов или к пиву
Как проверить свежесть (качество) яиц в домашних условиях (3 способа)
Как быстро взбить яйца (белок) с помощью миксера или блендера
Как просто и легко варить манку, манная каша (рецепт без комочков)
Как варить фасоль, два способа готовки фасоли – с замачиванием и без
Как легко и быстро снять наклейку со стекла или посуды
Турка для индукционной плиты, как использовать обычную турку на индукционке
Как правильно варить пшено на воде
Чистка индукционной плиты, правильный уход за поверхностью индукционной варочной плиты
Посуда для индукционной плиты, как выбрать подходящую кухонную утварь
Блинная сковорода для индукционной плиты, как правильно выбрать
Перейти на наш канал

Задать свой вопрос шефу

Популярные вопросы подписчиков

Сколько соли надо на 3 литра молока для приготовления зерненого творога?

В среднем при приготовлении обычного творога на 3 литра молока понадобится 1,5 ст. л. соли, но это не аксиома, вы можете регулировать все на свой вкус.
Но если вы будете готовить творог с хлоридом кальция, надо иметь ввиду что CaCl2 — это кальциевая соль соляной кислоты, которая усиливает вкус, делает блюдо более соленым, поэтому количество соли уменьшайте до половины.

Сколько по времени печь бисквит?

Время выпекания зависит и от температуры воздействия, а  также от того, какой именно корж вам необходим, для торта ли он или для рулета, то есть основное значение имеет толщина заливки теста.

  • Для рулета временной режим варьируется в рамках 10-15 минут.
  • Для тортов же от 25 минут до 1 часа.
Сколько варить холодец из свинины?

Тем, кто остановил свой выбор в варке закуски из свиных ножек, нужно запастись терпением, поскольку готовиться холодец будет 6-7 часов.

Что такое зельц?

Это варенное в бульоне под прессом свиное или говяжье мясо, а зачастую для его готовки берут очищенную голову, с добавлением специй. Спустя несколько часов мясные кусочки отделяются от косточек, смешиваются с очень наваристым бульоном  и заливаются в банку, либо в натуральную оболочку.

Желе не застыло, что делать?

Переложив неудавшийся десерт в кастрюльку, снова нагреваем его, добавляем еще порцию разбухшего желатина, агар-агар или пектина, а уже после этого снова разливаем раствор по формам.

Из чего делают приправу карри?

Нынешняя традиционно индийская специя подразделяется на марки и виды. Меняется не только основной список компонентов и их соотношение, а также их количество. Обычно в карри включены от 7 до 24 ингредиентов. Несмотря на такое разномастное изобилие «корень» у этой пряности все же один – лист карри, а именно листочки Мурреи Кенига вкупе с неизменной пудрой из корней куркумы, которая то и придает порошку  насыщенный желтый колер.


 

Если вы не нашли ответ на свой вопрос, задайте его здесь

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

в начало