Как приготовить салат с креветками афродизиаками

Салат с морепродуктами и авокадо

Ингредиенты

• Креветки — 12-16 шт. среднего размера+-
• Авокадо — 1 плод+-
• Помидоры черри — 4-6 шт. (или средний помидор — 1 шт.)+-
• Зерна консервированной кукурузы — 100 г+-
• Листья салата — 1 пучок+-

Ингредиенты для заправки:

• Петрушка, укроп, кинза — по несколько веточек+-
• Чеснок — 1 зубчик+-
• Оливковое маслице — 3 ст. л.+-
• Черный перец — для желательной остроты+-
• Соль — по вкусовым предпочтениям+-

Приготовление

1. Начинаем приготовление салата с заправки. Берем зелень, которая есть под рукой, и мелко ее нарезаем. Выдавливаем через чеснокодавилку чеснок и тщательно перемешиваем его с зеленью, лимонным соком, черным перчиком, солью и оливковым маслом.
2. Приступаем к приготовлению основы нашего блюда. Нарезаем листья салата. Режем авокадо кубиками, а помидоры черри делим на четвертинки. Соединяем в миске листья салата, кукурузу, авокадо, помидоры и креветки.
3. Вливаем в полученный салат приготовленную заправку и тщательно все перемешиваем.
4. Выкладываем в порционные тарелки или подаем в глубоком салатнике.

Креветочный салат “Цезарь”

Ингредиенты

• Салат — (например, Романо или любой другой зеленый салат) — 1 пучок+-
• Помидоры черри — 6-8 шт.+-
• Сыр пармезан — 2 ст. л. натертый на терке+-
• Креветки тигровые — 10 -12 шт.+-
• Багет — 1/2 батона+-
• Чеснок — 1 зубчик+-
• Оливковое масло — для поджаривания багета+-
• Черный перец — щепотка+-
• Соль — по вкусу+-

Ингредиенты для заправки:

• Яичный желток — 1 шт.+-
• Филе анчоусов — 3-5 шт.+-
• Чеснок — 1 зубочек+-
• Сок лимона — из 1/4 части+-
• Оливковое масло — 50 мл+-
• Соль — по вкусу+-
• Черный перец — по вкусовым предпочтениям+-

Приготовление

1. Очищаем сваренные в подсоленной воде креветочки.
2. Выдавливаем через чеснокодавилку зубчик чеснока и делим его на 2 части. Смешиваем одну половину натертого чеснока с ложкой оливкового масла, солью и перцем. Добавляем полученную смесь к креветочному мясу. Перемешиваем и даем им немного замариноваться.
3. Нарезаем багет небольшими кубиками и подсушиваем его около 10 минут в духовке при температурном режиме примерно 180 градусов.
4. Наливаем в сковородку немного оливкового масла и выкладываем в ее вторую половинку натертого чеснока. Нагреваем чеснок на огне. Добавляем в масло с чесноком подсушенные кубики багета и обжариваем их. Посыпаем солью и перцем.
5. Готовим заправку. В небольшое блюдце выдавливаем зубчик чеснока, там же разминаем филе анчоусов и перемешиваем до пастообразного состояния. В отдельной посуде  взбиваем желток с лимонным соком, приправляем перцем и солью и, продолжая взбивать, понемногу, тоненькой струйкой,  вливаем в смесь оливковое масло, чтобы в результате получился соус, похожий на майонез.
6. Добавляем в полученную заправку чеснок с анчоусами и тщательно перемешиваем. Вкус соуса должен приобрести кислинку и пикантность.
7. Разогреваем сковороду и быстро обжариваем на ней креветки. Делаем это в том же масле, в котором они и мариновались.
8. Готовим салат: смешиваем в глубокой посуде салатные листья, черри и сухарики. Заправляем блюдо соусом и перекладываем в порционные тарелки. Сверху выкладываем обжаренные креветки. Салат можно посыпать тертым пармезаном.

Немедленно подаем к столу, чтобы креветки не успели остыть!

Приятного аппетита!

Креветочный коктейль

Ингредиенты

• Креветки — 500 г+-
• Томаты черри — 150 г+-
• Майонез легкий — 150 г+-
• Острый соус чили — 2 ст. л.+-
• Пармезан — 50 г+-
• Чеснок — 1 зубчик+-
• Укроп — 100 г+-
• Лимонный сок — 1 ст. л.+-

Приготовление

1. В кастрюлю с водой добавляем соль, зелень укропа и лимонный сок. Доводим воду до кипения и опускаем в нее креветки. Отвариваем их не более 3-х минут, выкладываем в отдельную посуду и охлаждаем.
2. Готовим заправку: измельчаем чеснок и  смешиваем его с майонезом, соусом чили и мелко нарезанной зеленью.
3. Перемешиваем креветочки с томатами черри, разрезанными на 2 или 4 дольки. Для порционной подачи используем креманки или бокалы.
4. Для каждой порции выкладываем креветки вперемешку с помидорами. Сверху поливаем заправкой, посыпаем натертым сыром и украшаем долькой лимона и веточкой зелени.

В заключение хочется отметить, что сыр гармонично дополняет практически любые салатные смеси, придавая им дополнительный тонкий вкусовой акцент.