Новогодние салаты с креветками

Уже скоро наступит любимый всеми Новый год, поэтому самое время задуматься о том, где встретить его, с кем и какое праздничное меню подготовить. Для многих хозяек вопрос «что приготовить к праздничному столу» становится большой проблемой, но ответ, на самом деле, прост – новогодние салаты с креветками.

Блюдо легко и достаточно быстро готовится, даже если салат многослойный, а вкус у закуски с морепродуктами получается поистине великолепным.

Простой салат с креветками на Новый год

Такое блюдо – бюджетный вариант новогоднего салата с морепродуктами. Для его приготовления требуется минимальный набор простых ингредиентов и 20 минут времени. Всего этого достаточно, чтобы получить 6 порций ароматной вкусной закуски.

Ингредиенты

• Яйцо – 6-7 шт.;
• Майонез – 100 г;
• Свежий огурец – 3 шт.;
• Креветки – 1 кг;
• Репчатый лук – ½ шт.;
• Кукуруза – 1 банка.

Приготовление салата с креветками

1. Отвариваем и очищаем креветки.
2. Яйца варим, чистим, нарезаем некрупными полукольцами.
3. Добавляем к продуктам кукурузу, мелко порезанный репчатый лук и огурцы.
   Огурцы режем средне (не крупно/не мелко). Репчатый лук, при желании, можно заменить на зелёный.
4. Заправляем блюдо майонезом – даём закуске немного настояться. Важно, чтобы она пропиталась заправкой и приобрела ещё более насыщенный вкус.

Чем заправить салат с креветками: варианты для замены

Если не желаете заправлять майонезом, тогда самостоятельно приготовьте нечто более оригинальное.

Для деликатного салата с морепродуктами отлично подойдут всевозможные соусы: лимонно-соевый, сладкий с умеренно острой горчицей, чесночный, сметанный, на основе кетчупа и т. п.

Можно также заправить обычной сметаной, оливковым маслом с лимонным соком, горчицей (не сильно жгучей) и любыми другими лёгкими заправками. Для мягкого вкуса креветок сильно острые и пикантные заправки не подойдут.

Салат с креветками «Новогодняя фантазия»

Поэтическое название блюда вполне оправдано красочным разнообразием его ингредиентного состава и своеобразным оформлением при подаче.

В салате соединяются разные по вкусовым свойствам продукты, от деликатно-солёных до терпко-сладких. Но именно в таком разнообразии и кроется уникальность новогоднего угощения.

Ингредиенты для салата

• Креветки в панцирях – 200 г
• Ананасы (консервированные) – 1 банка
• Соль – по вкусу
• Шампиньоны – 250 г
• Сыр твёрдых сортов – 80 г
• Майонез – 100 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Яйца (куриные) – 3 шт.

Подготовка и нарезка продуктов

1. Грибы моем, обсушиваем, нарезаем ломтиками.
2. Грибную нарезку обжариваем на растительном масле до зарумянивания.
   Шампиньоны обжариваем до готовности, однако пережаривать грибы не нужно, иначе в салате будет отчётливо чувствоваться привкус жареного.
3. В конце шампиньоны солим и даём им время на остывание.
4. Яйца варим, чистим, натираем на крупной тёрке.
5. В подсоленной воде отвариваем креветки, после чего снимаем с них панцирь.
6. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.

Укладка слоёв салата «Новогодняя фантазия»

• Первым делом кладём обжаренные шампиньоны, смазываем их небольшой порцией майонеза. Его будем добавлять в каждый слой, поверх нарезанных продуктов.
• На грибы выкладываем натёртые яйца.
• Далее формируем слой из нарезанных ананасов.
• На ананасы кладём креветки.
• В конце всё посыпаем тёртым сыром. Его так же, как и все предыдущие слои, смазываем майонезом.

Магазинный майонез, если есть возможность, замените домашним. Майонез собственного приготовления делается очень быстро, а вкус у него в разы нежнее того, что продаётся на полках магазина. Рецепт можно найти по ссылке ниже.

Чем украсить салат с креветками «Новогодняя фантазия»

Красиво украсить новогодние салаты с креветками – значит наполовину приблизиться к успеху блюда. Именно поэтому всем хозяйкам настойчиво рекомендуется не бояться проявлять фантазию и экспериментировать с украшением закуски, тем более, что название нашего блюда полностью к этому располагает.

Варианты для украшения:

1. новогодняя ёлка из нарезанных огурцов (свежих);
2. звезда из нарезанной соломкой моркови;
3. ёлочные шары из половинок помидоров;
4. праздничный салют из болгарского перца и т. п.

Смело фантазируйте – и пусть ваша «Новогодняя фантазия» покорит всех гостей за праздничным столом.

Новогодний салат «Цезарь» с курицей

В Новый год не обойтись без знаменитого «Цезаря». Это вкусное и сытное блюдо уже давно занимает почётное место на новогоднем столе рядом с любимым и незаменимым оливье.

На приготовление цезаря с креветками уходит не менее часа, однако вкус готового блюда стоит затраченных усилий.

Продукты для салата

• Креветки – 300 г;
• Батон (или белый хлеб) – 4 кусочка;
• Пармезан – по вкусу;
• Чеснок – 1 долька;
• Перепелиные яйца – 5 шт.;
• Куриное филе – 200 г;
• Специи – по вкусу;
• Помидоры черри – 8 шт.;
• Салат Ромэн – 1 пучок;
• Оливковое масло – по вкусу.

Ингредиенты для заправки

• Горчица – 1 ч. л.;
• Чеснок – 1 долька;
• Мёд – 1 ч. л.;
• Яйца (куриные) – 2 шт.;
• Лимон – ½ шт.

Подготовка продуктов

1. Отвариваем перепелиные яйца. Остужаем их, чистим, разрезаем пополам.
2. Моем и чистим лимон, помидоры, чеснок.
3. Помытый пучок салата режем толстыми полосками.
4. Помидоры режем пополам (можно разрезать на несколько колец).
5. Батон нарезаем некрупными квадратиками.

В разогретую на оливковом масле сковороду пересыпаем нарезанный батон, добавляем к нему чесночную нарезку, специи и начинаем обжаривать хлеб на среднем огне до золотистой корочки. Всё время сухарики мешаем, чтобы они не подгорели.

Приготовление лимонно-горчичного соуса

Выкладываем в миску мёд, горчицу, дольку чеснока, сок с половины лимона и 2 яйца. Всё тщательно взбиваем до однородности.

Во взбитую массу вливаем 1 ч. л. оливкового масла, ещё раз всё хорошенько взбиваем.

Подготовка куриного филе

Нарезаем филе курицы на тонкие кусочки и тщательно смазываем их специями.

Обжариваем курицу до золотистой корочки на оливковом масле с чесноком.

Смешивание ингредиентов закуски

Отвариваем креветки (бросаем их в закипевшую воду и варим до закипания), остужаем, чистим. Подробные шаги описаны в посте ниже.

В миске смешиваем все измельчённые продукты, затем добавляем к ним обжаренное филе. Всё тщательно перемешиваем и заправляем соусом. Непосредственно перед подачей в салат высыпаем сухарики.

Вот и всё – «Цезарь» с курицей и креветками готов. Подавать салат с морепродуктами и куриным филе нужно горячим.

Отличным сопровождением для интересной закуски станет рис, гарниры, рыбное, картофельное блюдо, овощи (сырые, запечённые), зелень (спаржа, листья салата, цветная капуста, шпинат и т. д.).

Предлагаем вам приготовить еще один аналог новогоднего салата с морепродуктами.

Слоёный салат с креветками на новогодний стол

Изысканное блюдо, которым, несомненно, можно удивить – это салат с икрой и креветками.

Готовится закуска очень просто, несмотря на то, что она многослойная. Красивое оформление новогоднего угощения сделает его ещё более привлекательным в глазах публики. Поверьте, гости оценят ваш утончённый кулинарный вкус.

Ингредиенты

• Яйца (куриные) – 4 шт.;
• Креветки – 200 г;
• Красная икра – по вкусу (используем для украшения салата);
• Майонез – по вкусу;
• Твёрдый сыр – 200 г;
• Зелень – по вкусу;
• Чеснок – 2 зубка;
• Листья салата – 1 пучок.

Приготовление новогоднего салата с креветками

1. Креветки отвариваем в течение 2-3 минут, после чего снимаем с них панцирь.
2. Салатные листья рвём руками на мелкие кусочки.
3. Сыр и варёные яйца натираем на мелкой тёрке.
4. Чеснок продавливаем через чеснокодавку и смешиваем его с майонезом.
5. Формируем слои салата:
   • первым слоём будут порванные листья салата;
   • далее выкладываем слой из креветок;
   • поверх морепродуктов кладём натёртый сыр;
   • вслед за сыром выкладываем яйцо и заправляем салат майонезом.

После формирования слоёв приступаем к украшению блюда. Для этого используем часть отварных креветок, зелень и красную икру. Икра станет верхним слоем салата, на котором мы будем раскладывать зелень и целые (или нарезанные) морепродукты.

Чтобы сделать блюдо ещё более оригинальным можете заняться карвингом и вырезать из овощей или яйца различные тематические фигурки (ёлочку, снеговика, звёзду т. п.).

Салат с креветками и авокадо на новый год

Такой рецепт подходит для настоящих гурманов, ценящих пикантный вкус и особенную подачу.

У салата из морепродуктов и авокадо есть все шансы заново покорить сердце вашего спутника жизни, а заодно и гостей, которые разделят с вами праздничную трапезу.

Ингредиенты для новогоднего салата

• Чеснок – 1 зубок;
• Помидоры – 3 шт. среднего размера;
• Соль – по вкусу;
• Креветки – 500 г;
• Авокадо – 1 шт.;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Кетчуп – 2 ст. л.;
• Помидоры (обычные) – 3 шт.

Приготовление

1. Разрезаем авокадо пополам, вынимаем из него косточку (при помощи столовой ложки или ножа). Аккуратно извлекаем из фрукта мякоть, чтобы не повредить кожицу. Нарезаем извлечённую мякоть на маленькие кусочки.
2. Если куплены сырые неочищенные морепродукты, тогда нужно их для начала отварить, а затем полностью очистить от внутренностей и панциря. Очищенные креветки соединяем с авокадо.
3. Помидорки ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу, шинкуем и складываем в отдельную миску.
4. По вкусу нарезанные томаты солим и оставляем их на считанные минуты. Затем выделившийся томатный сок сливаем.
5. К помидорам добавляем креветки, чеснок (пропущенный через пресс), мякоть авокадо.
6. Делаем заправку для новогоднего салата: смешиваем в отдельной миске кетчуп и майонез, у вас должна получиться розовая смесь.
7. Заправляем салат соусом, перемешиваем продукты и, при необходимости, солим их.
8. Наполняем лодочки авокадо заправленным салатом, так и подаём блюдо к новогоднему столу.

Однако авокадо – не единственный фрукт, который можно включить в состав салата с креветками. Неплохо сочетаются по вкусу с морепродуктами манго, апельсины, лимон, киви и много других фруктов.

Креветки легко уживаются практически с любыми ингредиентами, и в этом их большое преимущество. Воспользуйтесь и вы этой возможностью – создайте на новый год 2016 настоящий кулинарный шедевр с отменным оригинальным вкусом креветок.

Вот такие они в приготовлении новогодние салаты с креветками. Рецепты, которые мы рассмотрели, обязательно помогут вам сделать отличные закуски на новый год. Удачного и лёгкого вам приготовления, пусть новогодние праздники пройдут для вас весело и незабываемо.

С Новым годом!

Похожие записи:

Классические салаты с креветками

Как приготовить салат из авокадо

Как украсить и подать новогодние салаты

Салат греческий с креветками