Салат с клубникой и рукколой: рецепты для особого случая

Многие домашние кулинары находятся в постоянном поиске новых рецептов, которые бы позволили заметно разнообразить привычное меню. К сожалению, большая часть действительно оригинальных блюд, использующих необычные сочетания продуктов, остается без внимания, например салат с клубникой и рукколой.

Сегодня портал «Твой Поваренок» поможет вам овладеть искусством фьюжн-кухни, а заодно расскажет о нескольких рецептурах салатных закусок, которые точно не оставят равнодушными никого.

Сытный салат с клубникой, курицей и рукколой

Салатных закусок с куриным мясом существует немыслимое количество, однако чаще всего они ограничиваются использованием нескольких ингредиентов: мяса, томатов, сыра и сухариков.

На самом же деле курица – одно из самых универсальных видов мяса, поскольку оно сочетается практически с любыми продуктами, в том числе и с клубникой. Давайте же убедимся в этом вместе.

Ингредиенты

• Филе курицы – 200 г;
• Клубника – 150 г;
• Руккола – пучок;
• Уксус бальзамический – для заправки;
• Масло оливок – для заправки и жарки;
• Соль, перец и специи – по вкусу.

Как быстро и просто сделать салатик с рукколой, клубникой и курицей по шагам

1. Хорошо промываем куриную грудку под проточной водой, срезаем пленки и удаляем сухожилия. Слегка просушиваем мясо с помощью бумажных полотенец, а затем нарезаем на небольшие кусочки.
2. Каждый кусок натираем солью, специями и перцем. Немного смазываем оливковым маслом.
3. Сковороду ставим прогреваться на среднем огне, затем кладем внутрь нее кусочки курицы и обжариваем их с обеих сторон до готовности и появления золотистой корочки.
4. Клубнику перебираем, удаляем плодоножки и хорошенько моем. Теперь нарезаем ягодки на пластинки.
5. В отдельной небольшой миске смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус в равных пропорциях.
6. Промываем рукколу и рвем ее на кусочки произвольного размера. Аккуратно смешиваем клубнику, мясо и салат.
7. Выкладываем получившуюся массу на тарелку, а затем поливаем салатик смесью уксуса и оливкового масла.

Для большего аромата вы можете присыпать также эту салатную закуску обжаренным кунжутом.

Оригинальный салат с клубникой, сыром с голубой плесенью и креветками

Если вы очень хотите познакомиться с блюдами высокой кухни, то обратите пристальное внимание на этот рецепт. В данном салате сочетаются крайне утонченные и дорогостоящие продукты, которые приведут в искренний восторг даже самого взыскательного гурмана.

Вкусы сыра с голубой плесенью, рукколы и клубники создают настоящую гастрономическую симфонию, которую просто невозможно забыть.

Ингредиенты

• Креветки замороженные – 0,5 кг;
• Руккола – пучок;
• Клубника – 100 г;
• Огурец свежий – 1 плод;
• Помидорки черри – несколько штук;
• Сыр с голубой плесенью – 50 г;
• Груша сладкая – 1-2 плода;
• Мед – 1-2 ч. л.;
• Лимон – половинка плода;
• Масло оливковое – 100 мл;
• Бальзамический уксус – 1-2 ч. л.;
• Соль и перец черный – по вкусу;
• Лист лавровый – 2 шт.

Рецептура приготовления салата с клубникой и салатом руккола в домашних условиях

1. Сперва займемся подготовкой наших креветок. В большую кастрюлю наливаем значительное количество воды (так, при добавлении креветок, ее температура не упадет слишком низко), всыпаем в нее соль и черный перец, кидаем лавровые листики, доводим до кипения.
2. Закладываем замороженные креветки, дожидаемся, когда вода вновь закипит, и провариваем морепродукты буквально пару минут. Вынимаем креветки с помощью шумовки и даем им остыть.
3. Удаляем с морепродуктов головы и панцири, а очищенное мясо складываем в глубокий салатник.
4. Промываем рукколу и рвем ее руками на небольшие кусочки.
5. Клубнику хорошо моем, отрываем плодоножки и разрезаем каждую ягодку на четыре части.
6. Огурчики и груши тщательно промываем под проточной водой. У огурцов срезаем края, очищаем от кожуры и нарезаем на четвертинки. Груши также очищаем, удаляем семенную часть и шинкуем тонкими слайсами. Переносим нарезку в миску.
7. Помидорки черри ополаскиваем и разрезаем каждую пополам. Сыр нарезаем кубиком либо просто ломаем на небольшие кусочки руками.
8. В отдельной мисочке соединяем мед, оливковое масло и бальзамический уксус. Сюда же выдавливаем сок из половинки лимона, все очень хорошо вымешиваем.
9. Салат аккуратно перемешиваем, поливаем получившейся ароматной заправкой и подаем к столу.

Если у вас не получилось найти в магазине сыр с голубой плесенью — не расстраивайтесь, вы можете заменить его каким-либо рассольным сыром, сливочным продуктом или любыми мягкими сортами.

Кстати, очень приятный аромат этому блюду придают свежие листья базилика, а потому рекомендуем приготовить такой салат с ними и с рукколой одновременно.

Салатная закуска с клубникой, моцареллой и помидорами

Ингредиенты

• Клубника – 300 г;
• Сырные шарики моцареллы – 200 г;
• Помидоры черри – 200 г;
• Руккола – пучок;
• Уксус бальзамический – 4 ст. л.;
• Масло оливковое – 3 ст. л.;
• Соль – по вкусу.

Как пошагово стряпать салатную закуску с помидорами и клубникой по-домашнему

Этот салат готовится за считанные минуты, а потому, если у вас нет много свободного времени, но при этом вы хотите удивить своих близких чем-то экзотическим, обязательно возьмите данный рецепт себе на заметку.

1. Клубнику очень хорошо моем, отрываем зеленые части и нарезаем тонкими пластинками, после чего перекладываем ягодную нарезку в миску для салата.
2. Моцареллу вынимаем из рассола, шинкуем каждый шарик на тоненькие слайсы, также отправляем в емкость.
3. Помидорки моем, убираем плодоножки, если есть, и разрезаем каждый плод на четыре части.
4. Рукколу хорошо промываем и разрываем на произвольные кусочки.
5. В отдельной пиале смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус, слегка присыпаем солью.
6. Выливаем заправку в мисочку к остальным ингредиентам, перемешиваем и подаем к столу.

При желании, такой салат с клубникой и рукколой можно и вовсе не перемешивать, а подавать своего рода слоями. В таком случае заправку следует приберечь до момента сервировки и использовать ее уже непосредственно перед дегустацией.

Похожие записи:

Салат английский с курицей в тарталетках

Салат «Цезарь» с курицей и креветками

Салат из куриной грудки и стручковой фасоли

Салат с айсбергом и курицей: рецепты на любой вкус