Как сделать салат «Мимоза» с отварной рыбой

Содержание:

Рецепт необычного салата «Мимоза» с отварной рыбой
Диетический салат «Мимоза» с отварной рыбой

В большинстве вариантов данного салатика изобилуют такие жирные и тяжелые для усвоения ингредиенты, как майонез и консервы в масле.

Последние можно удачно заменить, пример тому — салат мимоза с отварной рыбой, в этом же рецепте майонез легко заменяется нежирной сметаной и сметанными соусами. Приготовим любимую всеми салатную закуску в более полезном варианте, заменив консервированную рыбку сваренной собственноручно, без добавления жиров.

Рецепт необычного салата «Мимоза» с отварной рыбой

Рецепт необычного салата "Мимоза" с отварной рыбой

Ингредиенты

Рыбное филе — 300 г+-
Яблоки — 1 шт.+-
Яйца куриные — 4 шт.+-
Майонез «Провансаль» — 8 ст. л.+-
Морковь — 2 шт.+-
Сметана нежирная — 4 ст. л.+-
Картофель — 2 шт. +-
Лук репчатый — 1 шт.+-
Лимонный сок — 1 ст. л.+-
Укроп и зелёный лук — по вкусу+-
Соль — по вкусу+-
Черный перец — по вкусу+-

Как изготовить слоёный салат мимоза с вареной рыбой

В качестве рыбного ингредиента в данном рецепте используем любую рыбу: горбушу, скумбрию, минтай и т. п., главное — чтобы она была без костей.

Майонез можно полностью заменить сметаной, сдобрив ее 1 ч. л. готовой горчицы. Готовим пошагово салат мимоза, где первый слой – это рыба, по нижеприведённой рецептуре.

Смешиваем до однородности сметану с майонезом.
Разминаем отварную рыбу, свободную от косточек, вилкой и выкладываем в салатник либо салатную форму. Смазываем ее сметанно-майонезным соусом.
Очищаем вареные вкрутую яйца от скорлупы, разделяем желток и белок. Натираем белки на крупной терке, желтки измельчаем с помощью мелкой терки.
Отдельно трем очищенную картошку, яблоко и морковку на крупной терке.
Измельчаем луковицы, соединяем с яблочной массой и лимонным соком.
Укладываем поверх рыбного слоя морковный, белковый, яблочно-луковый и картофельный слои. Каждый подсаливаем, сдабриваем перцем и промазываем сметанным соусом.

Как приготовить салат мимоза с отварной рыбой - классический рецепт

Посыпаем верхний слой тертым желтком, украшаем укропом, зеленой луковой нарезкой и убираем на часок в холодное место. После накрываем стол и зовем домочадцев дегустировать обновленный салат мимоза, приготовленный по рецепту с вареной рыбой.

к содержанию ↑

Диетический салат «Мимоза» с отварной рыбой

Заранее отвариваем филе любой нежирной рыбы, морковку и яйца. В качестве заправки используем низкокалорийный или домашний майонез, сделанный собственноручно из яиц, горчицы и нерафинированного растительного масла.

Тяжелый картофель в рецепте заменен легкими яблоками. Их, кстати, берем либо сладкие, либо кисло-сладкие, а вот рыбу можно взять любую.

Ингредиенты

Вареная рыба – 400 г;
Куриное яйцо – 5 шт.;
Морковка вареная средняя – 3 шт.;
Лук средний – 1 шт.;
Сыр твердого сорта – 150 г;
Майонез низкокалорийный – 400 мл;
Яблоки средние – 2 шт.;
Немного укропа.

Пошаговая технология приготовления домашней мимозы из варёной рыбы

Разламываем рыбное филе на кусочки и кладем на дно салатника.
Нарезаем очищенную луковку мелким кубиком, выдерживаем в кипятке пару минут и сливаем воду. Кладем лучок на рыбный слой и хорошенько промазываем майонезом.
Трем очищенную морковку на средней терке и укладываем в салатник. Смазываем майонезом.
Очищаем куриные яйца от скорлупы, разделяем белки и желтки. Натираем белок на средней терке и добавляем к морковке. Промазываем слой майонезом.
Трем яблочки на той же терке и кладем в салатник.
Покрываем яблочный слой сыром, натертым на мелкой терке.
Обильно смазываем майонезом и посыпаем тертыми на мелкой терке желтками.

Как сделать салат «Мимоза» с отварной рыбой

Ставим диетическую мимозу с отварной рыбой, приготовленную без картофеля и жирного майонеза, в холодное место. Спустя три часа, когда блюдо хорошенько пропитается, украшаем его укропными веточками и ставим на стол.

Приятного аппетита!