Как приготовить грибной жульен в тарталетках Содержание: Ингредиенты для жульена в тарталетках Грибной жульен в тарталетках Сегодня мы расскажем о том, как приготовить изумительную закуску, которая и восхитит гостей, и придется по вкусу домочадцам. Жульен в тарталетках с грибами и курицей никого не оставит равнодушным, ведь это не просто очень вкусно, но и красиво — есть где развернуться фантазии! Ниже вы найдете проверенный и несложный рецепт, по которому сделать аппетитное украшение праздничного стола сможет даже начинающая хозяйка. Ингредиенты для жульена в тарталетках Для начала определимся с тем, что нам понадобится для приготовления. Курица Добавляем ее в начинку из расчета соотношения 1:1 к грибам. Выбираем филе грудки, так как оно наиболее нежное и мягкое, в отличие от бедер. Если используем замороженное, до конца его можно не оттаивать, чтобы было проще мелко порезать для жульена. Грибы Лучше всего с курицей сочетаются свежие шампиньоны, но если их нет, можно взять вешенки или белые грибы. У лисичек, сыроежек, песочников свой яркий насыщенный вкус, который может сюда не подойти. Сыр Главное условие, он должен быть твердым, в остальном выбираем тот, что нравится своим вкусом — острый, с плесенью, соленый или, наоборот, пресноватый. Сыр подойдет, какой угодно. Сметана Ее добавляем по желанию. Слишком кислую лучше не брать, чтобы не испортить вкус блюда, жирная деревенская тоже может не подойти, так как сделает закуску слишком тяжелой. Лучше всего использовать 20% сметану. Кроме того, ее можно заменить и на сливки (даже 10%), ведь наша задача сделать блюдо более сливочным. Тарталетки Покупаем их в магазине заранее, чтобы не возиться с самостоятельной выпечкой. Тарталетки могут быть из песочного теста или из слоеного. Размер и форму выбираем в зависимости от того, как удобнее их будет есть — в один прием или откусывать. Специи Особенно хорошо в этом рецепте «играют» прованские травы, мускатный орех, душистый или кайенский перец. Остальные продукты наверняка найдутся на кухне у каждой хозяйки, можно смело начинать готовить! к содержанию ↑Грибной жульен в тарталетках Ингредиенты Шампиньоны (или другие грибы) — 400 г+- Куриное филе — 400 г+- Лук репчатый — 1 шт.+- Сметана или сливки — 100 мл+- Твердый сыр — 80 г+- Растительное масло для жарки — 1 ст.л.+- Соль — по вкусу+- Специи — любимые по вкусу+- Тарталетки — 8-15 шт. (в зависимости от размера)+- Как приготовить жульен Куриную грудку можно отварить заранее, а можно использовать сырую. В любом случае мелко нарезаем ее и выкладываем на разогретую сковороду. Быстро обжариваем на сильном огне, затем перекладываем в отдельную посуду. Лук чистим и шинкуем, пассеруем на той же сковороде, что и курицу. Как только он дойдет — 3-4 мин., выкладываем мелко рубленные сырые грибы. Обжариваем все, пока не выпариться вода из грибов — они нужны жареные, а не тушеные. Когда увидим, что все готово, выкладываем к ним подготовленную курицу и заливаем сливками или сметаной. Солим, приправляем и даем потушиться без крышки на слабом огне 5-7 минут. Жульен убираем с плиты, даем немного остыть. За время, когда жульен остывает, прогреваем духовку и трем сыр на крупной терке. Раскладываем курицу с грибами по тарталеткам, присыпаем каждую тертым сыром, расставляем на противне и отправляем запекаться при 180°С на 10-15 минут, пока сыр не расплавится полностью. Готовые тарталетки с грибами вынимаем и подаем с пылу с жару — так жульен будет особенно вкусным. Но и остывший он также хорош в качестве закуски к праздничному столу. Если вы хотите приготовить классический жульен, предлагаем вам на выбор несколько рецептов. Классический жульен с курицей и шампиньонами Рецепт жульена с грибами и сыром Как видите, в приготовлении такого, казалось бы, непростого блюда, как жульен в тарталетках с грибами и курицей, нет ничего сложного — достаточно пошагово выполнить все инструкции для достижения прекрасного результата. Попробуйте, друзья, а в комментариях поделитесь фото готовых тарталеток и своими впечатлениями от приготовления. Подписка на портал «Твой Поваренок» Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту Email * Имя * Подписаться Похожие записи: Шампиньоны с сыром в духовке Салат с жареными шампиньонами Как приготовить куриный жюльен в духовке Диетические кабачки в духовке