Как приготовить куриный жюльен в духовке

Жаркое, уха, солянка, котлеты, блины, шарлотка – это далеко не полный список самых популярных блюд в России, согласно статистике.

Жульен с курицей и грибами в духовке, или как его ещё называют — «кокот», может абсолютно законно претендовать на почётное место в этом списке. Изысканного «француза» давно приняли за своего, поэтому на наших столах он уже давно не гость, а полноправный хозяин торжества.

к содержанию ↑

Жульен с курицей и шампиньонами на противне

Жульен с курицей и грибами в духовке - классический рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление жульена на противне с грибами и курицей

Пусть состав жульена практически не меняется, зато меняется посуда для его приготовления. Как всё привычно – горшки, кокотницы, даже сковородка. Но пытался ли кто-нибудь подать кушанье на противне?

Если нет, тогда обязательно попробуйте. Это немного необычный способ приготовления такого блюда, зато каким вкусным оно получается, если сделать его так изысканно.

  1. Филе обмываем холодной водой, обтираем одноразовым полотенцем, кладём на противень и запекаем 25 минут при 180 градусах. Но можно курочку и зажарить. Для более богатого вкуса филе предварительно можно натереть мелкой солью и специями. Ещё раз оговоримся, что эта процедура не обязательна.
  2. Остывшую куриную грудку рвём на кусочки вдоль волокон. Не хочется пачкать руки? Тогда нож и вилка ваши друзья на ближайшие 10 минут.
  3. Сыр натираем на крупной тёрке.
  4. С луком придётся немного повозиться. Сначала снимаем с него сухую «кожу» – шелуху. Теперь моем под струёй холодной воды и режем пополам. Затем мелко нарезаем, жарим до золотистого цвета.
  5. Грибы режем тонкими пластинками. Хотя гораздо удобнее купить уже резанные шампиньоны. Грибы перекидываем к луку и обжариваем ещё полчаса.
  6. Нарезанную курицу смешиваем с грибами и луком.
  7. Заливаем заготовку для жульена сметаной и перемешиваем.
  8. Подготовленную к запеканию смесь перекладываем в противень, разравниваем.
  9. Посыпаем сыром. Жалеть его не нужно, высыпаем весь.
  10. Помещаем в жаркую духовку и при 180 градусах плавим сыр 10-15 минут.

Как приготовить куриный жульен в духовке

Единственный минус этого блюда в том, что оно очень быстро съедается. Но увидев довольные лица угостившихся, у вас сразу появится вдохновение и силы на вторую порцию.

к содержанию ↑

Вкусный жюльен с грибами и куриной грудкой в духовке

Наверное, это один из быстрых способов приготовления жульена. Всё предельно просто. С ним справится даже ребёнок (конечно, исключительно под чутким руководством взрослого).

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки – 1 шт.;
  • Грибы свежие – 200 г;
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Сметана – 250 мл;
  • Мука – 50 г;
  • Горчица (не порошок) – 1 ч.л.;
  • Сыр твёрдых сортов – 50 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чёрный молотый — по вкусу.

Жюльен с грибами и куриной грудкой в духовке

Пошаговое приготовление жульена с грибами в духовке

  1. На сухой раскалённой сковородке обжариваем муку до приятного светло-коричневого цвета.
  2. В отдельной миске смешиваем сметану, соль, перец, горчицу. Всыпаем муку, тщательно промешиваем.
  3. Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем.
  4. Грибы моем, режем, отвариваем в кипятке 10 минут. Сливаем через дуршлаг и добавляем к луку, обжариваем до полуготовности.
  5. Курицу отвариваем, нарезаем на кубики.
  6. Сыр натираем на тёрке с крупными дырочками.
  7. В глубокую ёмкость (используем кокотницу, горшочки, сковороду, которую можно ставить в духовку, или глубокий противень) укладываем слоями:
  • сначала кладём грибы с луком.
  • второй слой – филе курицы.
  • заливаем всё сметанным соусом.
  • засыпаем ингредиенты сыром.

В прогретой до 200 градусов духовке запекаем жульен 10 минут.

Пошаговое приготовление жульена с грибами в духовке

Как самостоятельное блюдо, для полного насыщения, его придётся съесть много. Поэтому не плохо было бы к жульену подать отварной круглый рис или любой другой гарнир на ваше усмотрение (только учтите, что он должен дополнять, а не перебивать основной вкус вашего угощения).

Приятного аппетита!

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало