Пасхальный торт

Торт «Пасхальная корзинка»

Ингредиенты

• Яйца куриные — 5 шт.+-
• Сахарная пудра — 300 г+-
• Мука пшеничная, в/сорта — 400 г+-

Для крема:

• Сметана — 500 мл+-
• Сахар — 160 г+-

Для пропитки:

• Вода очищенная — 120 мл+-
• Сахар — 130 г+-
• Алкоголь (ром, коньяк, водка, ликер) — 1 ст. л.+-

Приготовление

• Готовим бисквит: смешиваем миксером яйца с сахарной пудрой до устойчивой пены, добавляем ложками муку и аккуратно, снизу вверх вмешиваем в яичную пену.
• Выпекаем в форме 30-40 минут при умеренной (170-180 градусов) температуре духового шкафа.
• Готовому бисквиту даем хорошо остыть, желательно несколько часов.
• Разрезаем получившийся пирог на два коржа. Далее из верхнего коржа удаляем центральную часть, оставляя бортики шириной сантиметров 5.
• Срединную часть аккуратно разрезаем на небольшие кубики.

• Готовим пропитку. Для этого ставим на огонь воду, высыпаем в нее сахар и помешивая до растворения сахара, доводим до кипения. Снимаем с огня и отставляем посуду с сиропом для остывания до 37-40 градусов. В остывший сироп примешиваем алкоголь. Пропитка готова!
• Выкладываем нижний корж на плоское блюдо и пропитываем его сиропом, сверху кладем корж с выемкой посередине и тоже его пропитываем.
• Готовим сметанный крем. Это самый простой в приготовлении крем – просто взбиваем миксером на малых оборотах сметану и сахар.
• Каждый кубик бисквита окунаем в крем и выкладываем по окружности нашего торта на Пасху. Оставшимся кремом обмазываем борта торта изнутри и снаружи и верх бортика. Ставим в холодильник для застывания.
• Готовый торт украшаем посыпкой, внутрь «корзинки» кладем шоколадные и крашеные яйца, конфеты (без оберток) и фрукты. Можно яйца сделать из крема, но это уже рецепт совсем другого торта.

Приятного аппетита!

Тортик без выпечки «Птичье гнездо»

Ингредиенты

• Шоколад черный — половина плитки (100 г)+-
• Шоколад молочный — 2 плитки или (200 г)+-
• Хлопья кукурузные — 250 г+-
• Масло сливочное — 120 г+-
• Патока или жидкий мед — 3 ст. л.+-

Приготовление

1. Сначала готовим разъемную форму для торта и выстилаем её дно пекарской бумагой.
2. Весь заготовленный шоколад ломаем кусочками, выкладываем его в посуду подходящей емкости и ставим на водяную баню. Ждем расплавления шоколада, и не забываем помешивать. Добавляем к шоколаду масло и мед, размешиваем смесь до однородности и снимаем с бани.
3. Пока крем у нас теплый, высыпаем хлопья и качественно перемешиваем.
4. Выкладываем в форму, формируя гнездо, куда мы потом будем закладывать пасхальные яйца. Ставим форму с остывшей массой в холодильник на 2 часа.
5. Через положенное время вынимаем наше «гнездо» из формы, выкладываем на плоское блюдо и украшаем. Поскольку это у нас «гнездо», то кладем в его лоно крашенки или шоколадные яйца.

Веселой Пасхи вашим деткам!