Запеканка из куриного фарша

Некоторые блюда знакомы нам еще с раннего детства, и порой сложно понять – они нравятся нам так сильно из-за теплых воспоминаний или же из-за действительно высоких вкусовых качеств. Запеканка из куриного фарша это точно второй случай, ведь если ее правильно приготовить, то у вас получится невероятно ароматное и необычное кушанье для всей семьи. Сегодня «Твой поваренок» поделится с вами тремя наиболее удачными рецептами этого яства, а вы уже решите для себя, какой из них подходит вам больше.

Сытная и очень вкусная запеканка с фаршем из курицы и картофельным пюре

В жизни каждого домашнего кулинара нередки случаи, когда мясное блюдо, например, котлетки, заканчивается быстрее, чем гарнир. Что делать в таком случае с остатками? Конечно, можно просто подать гарнирное кушанье с чем-то еще, но куда удачнее будет идея создания нового яства, необычного и оригинального.

Ингредиенты

• Фарш из филе курицы – 0,6 кг;
• Картошка – 800-1000 г;
• Молоко – 200 мл;
• Яйца куриные крупные – 1 шт.;
• Масло сливочное – 100 г;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Чеснок – 1 зубок;
• Сыр твердых сортов – 100 г;
• Соль и перец – по вкусу.

Как пошагово делается куриная запеканка с фаршем и картошкой в духовом шкафу

1. Картошку чистим от кожуры, нарезаем на 4 части и отправляем вариться в очищенной воде.
2. Когда картофель станет мягким, сливаем воду с кастрюли и толчем его с помощью толкушки. Сюда же добавляем половину сливочного масла, молоко и соль. Все хорошо перемешиваем и даем как следует остыть.
3. Теперь займемся подготовкой фарша. Сперва очистим луковицу и нарежем ее максимально мелко.
4. Зубчик чеснока пропускаем через чеснокодавилку.
5. Топим сливочное масло на сковороде, затем всыпаем лук и чеснок и обжариваем постоянно помешивая до прозрачности лучка.
6. Добавляем в сковородку фарш и продолжаем готовку. В процессе обжарки лопаткой разбиваем крупные комки, чтобы масса была более однородной.
7. Готовый фарш остужаем, солим перчим и добавляем в него яйцо. Хорошо перемешиваем.
8. Глубокую форму для выпекания смазываем кусочком сливочного масла, выкладываем на ее дно половину картофельного пюре.
9. Накрываем массу мясным фаршем, а затем вновь кладем картошку.
10. Сырок натираем на терке и посыпаем им поверхность будущей запеканки.
11. Прогреваем духовой шкаф до 180-190 градусов, отправляем внутрь форму и запекаем в течение 20-30 минут.

Готовую запеканку с курицей немного остужаем, нарезаем на порционные куски и подаем к столу.

Рецептура приготовления простой запеканки с фаршем из куры в мультиварке

С появлением кухонной чудо-помощницы готовка многих блюд стала настолько простым и приятным занятием, что этим ремеслом начали заниматься даже далекие от поварского дела люди. Естественно в мультиварке можно сделать и запеканку, причем получится она ничуть не хуже, чем в духовке, а может даже и лучше.

Ингредиенты

• Фарш куриный – 0,5 кг;
• Картошка – 4 клубня;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Мука пшеничная – 4 ст.л.;
• Сметана – 300 мл;
• Кетчуп – 2 ст.л.;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Соль, перец и специи – по вкусу.

Как испечь запеканку с картофелем и фаршем из куриной грудки в мультиварке по шагам

1. Начнем с овощей. Картофель мы чистим от кожуры, и нарезаем тоненькими пластинками.
2. С лука снимаем шелуху и шинкуем его максимально мелко, чтобы в конечном блюде он почти не чувствовался.
3. Отдельно подготовим нашу заливку. В глубокую мисочку разбиваем яйца, взбиваем их вилкой или венчиком.
4. Сюда же добавляем сметану, кетчуп, немного соли, перца и любимых специй по необходимости.
5. Аккуратно вводим муку, не забывая постоянно помешивать массу.
6. Чашу мультиварки смазываем обильно сливочным маслом, особенно дно. Вливаем немного заливки, а поверх нее кладем тонким слоем половину картофеля.
7. Смешиваем куриный фарш, соль и измельченный лук. Полученную массу выкладываем прямо на картошку и распределяем.
8. Накрываем слоем картофеля, вливаем остатки заливки и даем ей хорошо растечься.
9. Устанавливаем чашу на место, выставляем режим «выпечка». Таймер следует поставить на 1 час 10 минут.

Вынимается такая запеканка из куриного фарша из мультиварки при помощи пароварки. Делать это следует после того, как она немного остынет. Так вы будете уверены, что все ингредиенты схватились и запеканка не развалится при вынимании.

Похожие записи:

Рецепт кабачковой запеканки с куриным филе

Рецепт запеканки из лапши с курицей и сыром

Рецепт запеканки с курицей в духовке

Рецепт гречнево-куриной запеканки