Как приготовить окрошку с килькой в томате

Содержание:

Окрошка с килькой в томатном соусе: рецепт на квасе
Окрошка: рецепт с килькой в томате на воде

Существует огромное количество вариаций классических рецептов русской кухни, некоторые из них стандартны, другие же -очень необычны.

Окрошка с килькой в томатном соусе относится как раз к последним: это блюдо настолько специфично, что его оценят разве что истинные ценители рыбных консервов! Если вы относите себя как раз к ним, то рекомендуем как можно скорее ознакомиться с рецептами, представленными чуть ниже.

Рецепт окрошки с килькой имеет две разновидности. Первая из них делается на квасе, вторая же — на воде. Блюдо, которое приготовлено на воде, имеет менее специфичный вкус, поэтому оно рекомендуется для тех, кто не любит вкусовые эксперименты.

Те же, кто обожает необычные сочетания продуктов, будут приятно удивлены, испробовав блюдо под названием «Окрошка с килькой в томатном соусе».

Отзывы тех, кто ее пробовал, характеризуют эту разновидность окрошки, приготовленную на квасе, как очень освежающую и легкую. Давайте разберемся в рецептуре приготовления!

Окрошка с килькой в томатном соусе: рецепт на квасе

Ингредиенты

Килька в томатном соусе – 1 банка;
Картофель – 3 шт.;
Огурцы – 3 шт.;
Редис – 4 шт.;
Яйца – 3 шт.;
Горчица – 1 ст. ложка;
Квас – 1 литр;
Сметана – 1 ст. ложка;
Соль, перец – по вкусу;
Зелень – пучок.

Как приготовить окрошку с килькой на квасе

Картофель отвариваем в мундире до готовности. После достаем из воды и остужаем.
Яйца варим вкрутую. После этого также достаем, охлаждаем и чистим.
Огурцы и редис моем, нарезаем кубиком со стороной примерно 1 сантиметр. Высыпаем нарезку в емкость, в которой продолжим приготовление.
Остывший картофель очищаем от кожуры и нарезаем таким же образом. То же самое делаем и с яйцами. Добавляем все это к остальным ингредиентам.
Открываем банку с анчоусами, выливаем ее содержимое вместе с соусом в нашу емкость. Сюда же высыпаем мелко нарубленную зелень. Все тщательно перемешиваем.
Отдельно смешиваем горчицу, сметану и квас. Солим и перчим. Перемешиваем это все до тех пор, пока горчица и сметана полностью не растворятся в квасе.
Заливаем полученной жидкостью нарезанные ингредиенты. Тщательно перемешиваем.
Емкость с блюдом ставим в холодильник на два часа. После этого достаем, еще раз перемешиваем и разливаем по тарелкам.

Окрошка с килькой в томатном соусе, фото которой представлено чуть выше, является блюдом довольно вариативным. Можно с легкостью менять некоторые ингредиенты или же убирать их.

Например, при желании горчицу можно заменить на такое же количество тертого хрена — это несколько изменит вкусовые нотки.

к содержанию ↑

Окрошка: рецепт с килькой в томате на воде

Окрошка с килькой в томатном соусе - классический рецепт

Ингредиенты

Килька в томатном соусе — 1 банка+-
Яйца куриные — 5 штук+-
Картофель — 5 клубней+-
Огурцы свежие — 3 штуки+-
Редис — 4 штуки+-
Лимонный сок — 1 ч. ложка+-
Зелень — пучок+-
Горчица — 1 ст. ложка+-
Сметана — 2 ст. ложки+-
Соль+-
Черный перец+-

Как сделать окрошку с килькой на воде

Очищенную воду необходимо довести до кипения, дать ей провариться в течение 5 минут, а затем оставить остывать. Лучше всего провести эту процедуру вечером, а утром приступить к готовке, либо же наоборот.
Куриные яйца необходимо отварить вкрутую, очистить и поставить остужать.
Картофель варим в мундире, сливаем воду и также оставляем, пока не остынет.
Огурцы и редис тщательно промываем и режем на кубики, высыпаем в заранее подготовленную емкость.
Картофель очищаем и нарезаем аналогично, затем также высыпаем в нашу тару.
То же самое проделываем с куриными яйцами, которые к этому моменту должны уже стать холодными.
Вскрываем анчоусы и выливаем содержимое банки в емкость.
Отдельно смешиваем соль, перец, горчицу, лимонный сок и воду. Тщательно перемешиваем и выливаем в емкость к остальным ингредиентам.
Сюда же засыпаем мелко нарубленную, предварительно промытую зелень.
Всю эту массу тщательно перемешиваем и пробуем на соль и перец, если чего-то не достает – досыпаем.
Отправляем наше блюдо настаиваться в холодильник: нужно выждать минимум 2 часа, чтобы все вкусы перемешались и слились воедино.
Спустя указанное время окрошка с килькой готова, ее можно разливать по тарелкам!

Окрошка с килькой в томате, приготовленная на воде, представляет собой скорее холодный суп, нежели необычную разновидность классического рецепта.

Это блюдо менее специфично, а поэтому попробовать его могут практически все, вне зависимости от индивидуальных гастрономических предпочтений.

Окрошка с килькой в томатном соусе традиционно подается с чайной ложкой сметаны. Из указанного здесь количества ингредиентов получается примерно 3-4 полноценные порции, которые отличаются достаточно высокой сытностью.