Салат со слабосоленой семгой

Эта представительница красных рыб по праву считается царской, ведь в средние века ее позволить себе могли разве что монаршие представители.

Сегодня же блюда из этой жительницы морей доступны практически каждому, хотя и не утратили статуса деликатеса, и салат из семги слабосоленой яркий тому пример.

Кроме того лососевая братия относится к продуктам здорового питания, что дает нам возможность полакомиться вкуснятиной с пользой для здоровья и без вреда для фигуры.

И это еще не все бонусы от этой рыбки. А знаете ли вы, что регулярное употребление семги способствует омоложению, укреплению иммунной защиты и даже нормализации режима сна? И этот эффект достигается не только благодаря Омега-3 и шикарному витаминному комплексу, а в основном за счет мелатонина – гормона биоритмов, которого в красном рыбьем мясе содержится в достатке.

Что ж, давайте же скорее приступим к приготовлению вкусных угощений из семги с пользой для здоровья.

Салат-торт со слабосоленой семгой

Хотим представить на суд гурманов оригинальный рецепт закусочного торта. Отменный вкус и креативная подача в данном случае гарантирована на все 100%.

Ингредиенты

• Слабосоленая семга ломтиками – ½ кг;
• Творожный сыр «Филадельфия» — 100 г;
• Желатин – 8 г;
• Крабовое мясо или палочки – 1 пачка;
• Отваренный красный рис – 2/3 ст.;
• Яйца куриные вареные – 4 шт.;
• Майонез – 4 ст.л.;
• Сметана 30% — 4 ст.л.;
• Листья базилика – 5-10 шт.;
• Аналог черной икры – 1 ст.л.;

Как сделать салат с малосольной семгой

1. Глубокую гладкостенную салатницу выстилаем ровно фольгой, чтобы были покрыты и стенки и дно. Поверх фольги, также по стенкам и по дну емкости раскладываем ровным слоем ломтики рыбы вертикально, тщательно, чтобы не было просветов.
2. В ½ стакана теплой воды замачиваем до набухания желатин, после чего нагреваем его до растворения, не допуская кипячения и остужаем. Затем смешиваем желатин со взбитыми до однородной массы майонезом, сыром и сметаной. Полученным составом покрываем рыбный слой.
3. Отваренные яйца разделяем на белки и желтки. Желтки натираем на терке, чуть солим, кладем слоем в центр салатника и покрываем желатиновым соусом.
4. Натертые крабовые палочки кладем на яичные желтки, покрываем кремом, поверх которого распределяем накрошенные на терке белки, и снова промазываем желатиновым кремом.
5. Затем идет слой подсоленного риса и опять крем.
6. Теперь салат накрываем вакуумной пленкой и убираем в рефрижератор на несколько часов.

Спустя 5-8 часов извлекаем салат из холодильника, накрываем салатник широким блюдом и переворачиваем закусочный торт на него. Аккуратно снимаем фольгу и украшаем салат листочками базилика и икрой. Хотя и без украшений салат выглядит безупречно, а в разрезе и вовсе необыкновенно.

Салат «Свежесть» из слабосоленой семги

И в завершении предлагаем самый простой, быстрый и полезный рецепт салата с семгой, который в домашних условиях любая хозяюшка сможет повторить без проблем.

Ингредиенты

• Малосольная семга – 230 г;
• Крабовые палочки– 150 г;
• Огурцы короткоплодные свежие – 2 шт.;
• Майонез — 40 г;
• Сметана 15% — 70 г;
• Укропная зелень – 1 пучок;
• Соль экстра – по вкусу;

Как делать салат «Свежесть»

1. Для приготовления соуса мелкорубленный укроп смешиваем со сметаной и майонезом и настаиваем 15 минут.
2. Крабовые палочки разбираем на тонкие продольные волокна вручную.
3. С огурцов срезаем шкурку и нарезаем их соломкой.
4. Рыбное филе измельчаем кубическими ломтиками.
5. Перекладываем все ингредиенты в общую емкость и заправляем укропным соусом. По необходимости салат подсаливаем.

Красиво оформленный своими руками салат из малосольной семги с оригинальным ни с чем несравнимым вкусом соберет кучу похвал в адрес повара. Открывайте для себя новые рецепты с «Твоим Поваренком».