Приготовление оливье с копченой колбасой

Когда привычной закуске хочется придать необычный вкус, достаточно дополнить ее новыми ингредиентами. Попробуем сегодня приготовить оливье с копченой колбасой, ведь он по этому рецепту получится вроде бы классическим, но с новой оригинальной ноткой. Такое блюдо порадует не только любителей пикантных вкусов, но и тех, кому по душе традиционный салат, ведь остальные продукты можно не менять.

Для приготовления оливье с копченой колбасой лучше всего подойдет сервелат, его плотная текстура и отсутствие крупного шпика сделает салат особенно вкусным.

Приготовим закуску по классическому рецепту, который сможем в дальнейшем дополнять различными ингредиентами в зависимости от своих вкусов.

к содержанию ↑

Оливье с копченой колбасой: рецепт с сервелатом

Для начала отвариваем 3 картофелины среднего размера, 1 морковь и 3 яйца до готовности.

Чтобы овощи «поспели» быстрее, слегка подсаливаем воду и кладем их в уже кипящую. А чтобы удостовериться в готовности, протыкаем вилкой или зубочисткой.

Все сливаем и снимаем крышку, чтобы влага свободно испарялась. Охлаждаем и чистим. Готовые корнеплоды режем маленькими кубиками.

Если, например, взять за образец размер горошины и сделать кусочки одного размера, салат будет выглядеть эстетичнее, да и консистенция его будет более однородной.

Приготовление салата оливье с копченой колбасой

Для классического оливье, который мы хотим приготовить, яйца лучше порубить ножом, а не измельчить вилкой, иначе они станут в закуске совершенно незаметными ни по виду, ни по вкусу.

  • ½ свежей луковицы шинкуем и, чтобы убрать горечь, заливаем в чашке кипятком. Оставляем минут на 5, затем через сито процеживаем и оставляем в нем стечь.
  • В оливье обязательно нужно добавить ингредиент, который придаст салату сочности. Это может быть или яблоко, или огурец. Выбираем на свой вкус и меленько, так же, как и картошку с морковью крошим в салатницу. Если яблоко большое, режем лишь половинку, чтобы салат не стал сладким. Огурца можно добавить и больше.
  • Открываем маленькую банку консервированного зеленого горошка, сливаем сок, а содержимое высыпаем к остальным продуктам.

Ну, а теперь приступаем к нарезке самого главного ингредиента, копченой колбасы!

Как приготовить салат оливье с копченой колбасой

  • Нарезаем 200 г сервелата сначала на кружки, делаем их достаточно толстыми, не как на бутерброды, складываем стопкой и дорезаем до кубиков.
  • Заправляем 3 ст.л. майонеза, солим и перчим.
По желанию можно разбавить майонез сметаной в пропорции 1:1. Также очень вкусен домашний майонез или его веганский аналог из подсолнечных семечек и орехов кешью.

Хорошо перемешиваем салат и убираем его в холодильник, переложив предварительно в красивый салатник. Охлаждаться и настаиваться оливье с копченой колбасой должен не менее получаса.

Готовый салат украшаем зеленью, горошком и подаем.

Ну а тем, кому больше по душе оригинальные острые вкусы, рекомендуем попробовать следующий рецепт.

к содержанию ↑

Оливье с копченой колбасой пикантный

Оливье с копченой колбасой пикантный

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сделать домашний салат с копченой колбасой

  1. Отвариваем овощи, картофель и морковь, а также яйца как в предыдущем рецепте. Все сливаем, остужаем, чистим и меленько рубим.
  2. Складываем в глубокую посуду.
  3. Открываем баночку оливок, выкладываем и режем кольцами. Даем лишней жидкости стечь.
  4. Средний соленый или маринованный огурец нарезаем на кубики, как яйца и картофель.
  5. Лук в этом рецепте лучше взять зеленый. Промываем перья, сушим на полотенце, затем режем ножницами и отправляем к остальным ингредиентам.
  6. Теперь рубим копченую колбасу, соединяем все продукты, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
По желанию в салат можно добавить горчицу, это сделает его острее и ароматнее. Чтобы специя разошлась в закуске, лучше добавить горчицу сначала в майонез, и лишь затем заправить смесью блюдо.

Хорошенько перемешиваем и охлаждаем. Подаем, украсив кружочками оливок и рубленой зеленью.

 

Как видите, рецепт оливье с копченой колбасой может отличаться от традиционного салата, но при этом быть не менее вкусным. Попробуйте приготовить закуску тем или иным способом, добавляйте свои продукты, экспериментируйте,  и угощайте родных и близких оригинальным салатом!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало