Рождественское меню Это очень хорошо… Нет, просто восхитительно, что есть такие всенародные, мировые праздники, когда вся семья собирается вместе и все счастливы и преисполнены любви! Готовясь к Сочельнику, планируя рождественское меню, наши сердца переполнены ожиданиями волшебных минут в кругу самых родных и близких людей! Ибо нет другого такого праздника, когда сердце полно ожидания чуда, когда угощения готовятся с любовью, с чувством понимания сути самой жизни… Поэтому меню к встрече Рождества составляется из особых традиционных блюд, которые подают к семейному праздничному столу не одно столетие. И хотя многие секреты приготовления уже забыты, а старинные рецепты строго хранятся в тайне, мы смогли найти для Вас необыкновенно домашние блюда, все еще пахнущие Рождеством! В центре рождественского стола – сладкая кутья, рядом графинчик с неизменным узваром, в праздничной посуде – пироги с цукатами и сухофруктами… Все пахнет традициями! Неизменными в меню также остаются салаты, мясные блюда и фирменные кушанье хозяев дома… Мы поздравляем Вас с Рождеством и желаем семейного счастья! Рождественский пост Православные традиции соблюдаются многими, даже теми, кто не так часто посещает церковь, особенно если отмечается большие праздники. Каждому большому православному празднику предшествует период ограничений в питании и развлечениях, который считается очистительным от всего материального. Подробные советы по питанию в рождественский пост… Кулинарные традиции Сочельника Обрядовая рождественская каша Пришло время поговорить о приготовлении одного из традиционных для кануна Рождества блюд. Именно с него православные начинают трапезу в Сочельник и им же ее заканчивают, вспоминая умерших и обмениваясь пожеланиями. Кутья рождественская, из чего бы она ни была приготовлена (пшеница, рис, перловка, чечевица), должна быть постным блюдом, так как пост длится до самого праздника. Рецепт кутьи… Напитки на рождественские праздники Почему-то у нас не принято при подготовке к зимним православным праздникам уделять особенное внимание праздничному меню. А ведь каждый православный праздник предполагает подачу сугубо специфических блюд, многие рецепты которых утеряны, что касается и ароматных рождественских напитков. Древнерусские рецепты для сладкой жизни… Смузи из киви Этот воздушный питательно-витаминный коктейль бурно ворвался в нашу жизнь благодаря современным кухонным гаджетам, например, блендеру. Мы поделимся с вами несколькими рецептами полезных смузи из киви и вариантами коктейлей в паре с бананами. Это именно те рецепты, которые вы искали! Смузи из киви… Закуски Праздничная закуска «Тещин язык» Рецептов приготовления кабачков великое множество. Каждый кулинар владеет своими секретами. Вы также можете придумать свой вариант на основе базового рецепта: это может быть праздничный вариант или что-то простое для любимых домочадцев. Варианты приготовления любимого блюда… Шампиньоны по-корейски Во время постов православные веряне добровольно отказываются от скоромной пищи, то есть от продуктов, получаемых от животных. Тем более желанным пополнением на сильно оскудевшем столе станут шампиньоны по-корейски, в том числе маринованные, которые получаются удивительно вкусными. Шампиньоны по-корейски… Сельдь с горчицей Это блюдо чрезвычайно популярно и всегда находит отклик как среди гурманов, так и среди приверженцев традиционной, народной кухни. Ведь классический рецепт каждый раз можно обыграть по-разному: ароматным соусом или душистым маринадом, потому что это сельдь в горчичном соусе. Сельдь с горчицей… Салаты Салаты итальянской кухни с базиликом Когда хочется чего-то простого, необычного и полезного, можно побаловать себя салатом с помидорами и базиликом! Остальные ингредиенты в рецептуре могут различаться, но основная вкусовая композиция основывается именно на томатах и этой необычной для нашей славянской кухни зелени. Изысканный рецепт «Римская перепелка»… Квашеная капуста «Дариа» Существуют в кулинарии такие блюда, только от одного запаха которых, появляется отменный аппетит и хорошее настроение на весь день. В перечень таких, пьянящих ароматом, кулинарных шедевров входит множество блюд из разных кухонь мира, в том числе и такой изыск, как капуста по грузински со свеклой. Квашеная капуста «Дариа»… Салат свекла с чесноком Принято считать, что блюдо тем вкуснее, чем сложнее его рецепт, однако это вовсе не так, и тут нам найдется, что возразить и представить. Салат из свеклы с чесноком – это превосходная закуска, состоящая из минимума ингредиентов, что нисколько не умаляет вкусового и полезного значения этого блюда. Салат свекла с чесноком… Подборка салатов с авокадо Советскую классику (оливье, винегрет) вытесняют блюда с новыми экзотическими продуктами, которыми изобилуют овощные раскладки в магазинах и на рынках. Одним из таких блюд является деликатесный салат из авокадо с помидорами, заряжающий наш организм энергией и снабжающий его многими полезными веществами. Мы рассмотрим не один, а несколько оригинальных рецептов, достойных порадовать нас и изысканным вкусом, и питательностью и необычным внешним видом! Подборка рецептов салатиков с авокадо… Мясные блюда На праздничный стол — курица из пароварки Давайте приготовим на рождественский стол вкусное и диетическое куриное филе с помощью пароварки. Делать это будем в нескольких вариантах, а выбрать понравившийся вам поможет собственный гастрономический вкус. Современный кухонный прибор, готовящий все продукты на пару, позволит нам даже в праздничные дни качественно питаться и экономить наше драгоценное время. Рецепт приготовления куриного филе с овощами в пароварке… Курица с сыром и помидорами Очень часто, думая о том, что бы такое быстро, а главное красиво, приготовить и подать к праздничному ужину, мы останавливаем свой выбор на курином мясе – оно готовится быстро и всегда остается сочным и вкусным. Если же Вы владеете современной кухонной техникой, то курица в пароварке принесет в праздничный семейный ужин массу позитива. Как приготовить курицу в пароварке, чтобы она была сочной, ароматной и вкусной? Да все очень просто… Давайте рассмотрим все подробно… Выпечка Английский рождественский кекс Рождество – это не только светлый и добрый праздник, объединяющий всех членов семьи в теплой душевной атмосфере, но и день соблюдения традиций. Давайте рассмотрим технологию приготовления традиционного английского рождественского кекса, состоящего из огромного количества цукатов, сухофруктов и пряностей. Рецепт английского кекса… Рождественская выпечка В праздники всегда хочется побаловать себя и свою семью чем-то необычайно вкусным, приготовленным по специальным рецептам именно к Рождеству! Согласитесь, что традиционная рождественская выпечка является украшением праздничного стола в этот день, причем разнообразие ее вариантов поражает воображение! Праздничные национальные традиции для рождественской выпечки… Рождественский кекс Во всем мире Рождество – это прекрасное время семейного единения и любви, когда в каждом доме пахнет хвоей, выпечкой и счастьем. Впечатляющая праздничное меню, с множеством блюд и ароматов, в том числе, и особенный рождественский кекс с сухофруктами, обогащенный еще и орехами! Рецепт бесподобного рождественского кекса… Старинный десерт с сухофруктами Если в Европе новогодние каникулы начинаются с Рождества, то у нас этим светлым праздником и Старым Новым годом зимние торжества заканчиваются. Но независимо от разницы во времени празднования Рождества в разных странах, традиция печь рождественский кекс, рецепт которого особый, осталась почти во всех семьях. Мы хотим предложить вам рецепт рождественского кекса без использования дополнительной алкогольной пропитки… Пряники к Рождеству Рождество – праздник особый, пусть даже и не такой популярный у нас как Новый год. Вера в чудеса, ожидание волшебства и чего-то невероятного – все эти ощущения прочно связаны в нашем сознании и памяти с ароматами. До глубины души знакомым благоуханием свежей хвои и чуть терпкими нотками мандаринов и, конечно, с головокружительным запахом домашней сдобы. Предлагаемый рецепт – пошаговое руководство по выпеканию прекрасной домашней выпечки… Десерты Желе из яблок Новогоднее торжество – это прекраснейший повод, чтобы поразить всех своих друзей и близких своим кулинарным мастерством и талантом. В этот день столы ломятся от обилия яств, где не последняя роль отводится десерту, и рецепт, как приготовить яблочное желе с желатином будет как нельзя кстати. Желе из яблок… Запеченные яблоки Есть блюда, которые со временем становятся только лучше, это относится к старинному десерту, актуальному и популярному и по сей день. Тем сластенам, которые мечтают лопать сладенькое без зазрения совести и ущерба для собственной талии, идеально подойдут запеченные яблоки в духовке. Запеченные яблоки… Фруктовый букет Если вам хочется удивить гостей в праздничный вечер или порадовать детей необычным и очень красивым десертом – вот интересный вариант! Яркий фруктовый букет может стать настоящим хитом и фирменным блюдом, если знать тонкости его приготовления и не бояться экспериментировать. Фруктовый букет… Праздничное украшение блюд и стола Розочки из помидор Эстетика праздничного или семейного стола зависит от многих составляющих. Это и красота скатерти и салфеток, и продуманная сервировка, и орнамент столового фарфора. Но главным эстетическим моментом все-таки остается украшение блюд. Розочки из помидор… Цветы из моркови Большинство украшений для стола из фруктов и овощей делаются достаточно сложно, и мы должны быть готовы к кропотливой работе. Цветок из моркови станет приятным исключением, ведь для его создания не нужны специальные ножи и ложечки или необыкновенная ловкость и сноровка бывалого кулинара. Цветы из моркови… Складываем салфетки в виде свечи Сервировка праздничного стола для рождественских посиделок семьи и ее гостей должна радовать всех присутствующих своей эстетикой. Предлагаем вашему вниманию мастер-класс «Как красиво складывать салфетки к рождественскому столу» итальянского ресторатора Луиджи, искусством которого мы уже восхищались ранее. Пошаговое складывание салфеток для сервировки праздничного рождественского стола…