Как приготовить фаршированные котлеты с кабачком

Это блюдо мы готовим в домашних условиях довольно часто, но не у всех хозяек биточки получаются идеально сочными, пышными и нежными.

Что же, сегодня мы раскроем все секреты этого традиционного повседневного угощения и научимся делать бесподобные котлеты с кабачком и фаршем в духовке, на сковороде и на пару. В статье вы найдете не только рецепт классических говяжьих биточков с овощами, но и простую технологию приготовления блюда для диеты и детского прикорма.

к содержанию ↑

Котлеты из мясного фарша с кабачками в духовке

Изделия из говяжьего фарша отличаются своим непередаваемым ароматом и вкусом. И если делать все пошагово, согласно рецепту, то обед получится шикарным.

Ингредиенты

  • Говяжье филе (вырезка)- ½ кг;
  • Средний молодой кабачок — 1 шт.;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Белый хлеб – 2 кусочка;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Сухари панировочные – 1 стакан;
  • Перечные горошины – ½ ч.л.;
  • Отборное яйцо – 1 шт.;
  • Соль крупная – 2/3 ч.л.

Котлеты из мясного фарша с кабачками в духовке - классический рецепт

Как приготовить котлеты с кабачками

  1. Филе говядины или телятины прокручиваем в мясорубке, смешиваем с солью и дробленым перцем.
  2. Кабачок чистим от кожуры, семечек и семенных волокон, после чего мякоть натираем на терке со средними отверстиями.
  3. Хлеб отмачиваем в теплой воде.
  4. Соединяем в общей миске фарш, яйцо, кабачок, отжатый от лишней жидкости хлеб, мелко нарезанную луковицу и, перетертый до состояния кашицы, чеснок. Все смешиваем.
  5. Руки смачиваем в теплой воде и формируем из котлетной массы биточки, обваливаем их в панировке и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
  6. Выпекать котлеты следует полчаса в прогретой до 190°С духовке.

Как приготовить фаршированные котлеты с кабачком

Для таких котлеток вы можете приготовить абсолютно любой гарнир: рис, гречку, картофель, свежий салат или сложный многокомпонентный гарнир.

к содержанию ↑

Котлеты из кабачков и фарша на сковороде

Эти оригинальные котлеты с бараниной и кабачком привнесут разнообразие в устоявшееся меню. Очень сочные и воздушные биточки можно предложить даже на званом ужине для почетных гостей.

Ингредиенты

  • Бараний фарш – 0,3 кг;
  • Говяжий фарш – 0,3 кг;
  • Майонез – 2 ст.л.;
  • Яйца 1 категории – 2 шт.;
  • Цукини – 0,2 кг;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Сушеный базилик – ½ ч.л.;
  • Орегано – 1 щепотка;
  • Масло подсолнечное (без запаха) – 100 мл;
  • Мука – 1 стакан.

Как сделать котлеты из кабачков и фарша на сковороде

Как готовить котлеты с кабачками

  1. Цукини моем, срезаем плодоножки и натираем овощ на терке. Лук шинкуем кубиками помельче.
  2. Два вида фарша соединяем в миске и смешиваем с тертым кабачком, сырыми яйцами, луком, майонезом и специями. Солим всё по вкусу и смешиваем.
  3. В сковороду вливаем немного растительного масла, разогреваем ее на огне до максимума.
  4. Из фарша лепим котлеты, обваливаем их в муке и кладем в раскаленное масло.
  5. Сразу же убавляем огонь до минимума, и пока сковорода сбавляет жар — жарим котлетки 2-3 минуты, после чего переворачиваем их на другую сторону, накрываем емкость крышкой и томим биточки 15-20 минут.
  6. После этого вновь увеличиваем огонь и обжариваем котлетки до румянца, но уже без крышки.

Для таких котлеток лучшим гарниром станет рис, парные овощи или картофельное пюре.

к содержанию ↑

Куриные котлетки с кабачками на пару

Куриные котлетки с кабачками на пару - классический рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сделать котлеты с кабачком

Этот пошаговый рецепт котлет с куриным фаршем и кабачком будет полезен тем, кто следит за фигурой, а также кормящим мамам. В приготовлении такие котлеты очень быстрые и простые, а благодаря сочности кабачка, даже сухой куриный фарш получается сочным и нежным.

  1. Кабачок натираем на терке и посыпаем солью, оставляем на 15 минут, после чего отжимаем мякоть, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  2. Лук шинкуем мелкими кубиками, присыпаем щепоткой соли и немного мнем, чтобы выделился сок.
  3. Грудку курицы и морковку перемалываем в блендере до однородной массы, солим по вкусу, соединяем с тертым кабачком и нашинкованным луком.
  4. Яичный белок взбиваем до стойкой пены и аккуратно вводим в фарш — это придаст котлеткам большей пышности.
  5. Из фарша формируем небольшие котлетки и готовим их в пароварке полчаса.

kotlety-s-kabachkom-i-farshem.3

Пока котлеты с кабачком и фаршем готовятся, на другом ярусе пароварки мы также можем сделать низкокалорийный и очень полезный гарнир из стручковой фасоли, цветной капусты или бурого риса.

Надеемся, в нашей статье вы найдёте для себя подходящий рецепт и сумеете по нему приготовить дома прекрасные котлеты с кабачком и фаршем в духовке, пароварке или сковороде. Экспериментируйте, пробуйте и удивляйте близких — они обязательно оценят ваши кулинарные старания!

к содержанию ↑

Как еще можно приготовить куриные котлетки

Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало