Треугольники из лаваша с начинкой

Лето — пора отдыха на природе: пляж, пикник, туристический поход или спонтанная поездка с друзьями по золотому кольцу России.

В это время хочется быть везде и сразу, но каким бы захватывающим не было приключение, нельзя забывать о перекусах; для этого идеально подойдут треугольники из лаваша с начинкой. Готовятся они очень быстро, не требуют от повара мастерских навыков, зато все друзья оценят по достоинству эти хрустящие пирожки с разными наполнителями.

Техника складывания треугольников из лаваша

Треугольники из лаваша с сыром и другими начинками имеют довольно простую схему скручивания. Однако многие рецепты не демонстрируют наглядно этот процесс, оставляя неопытных поварят додумывать, что и как нужно складывать.

Мы же приведем эту инструкцию пошагово с наглядным примером.

• Для скручивания треугольников нужно нарезать лаваш лентами 10х35 см. Из таких кусков лепешки получаются довольно аккуратные и небольшие пирожки.

• Итак, с краю лавашной ленты укладываем пару ложек начинки и накрываем ее краем в виде треугольника.
• Затем сворачиваем полученный треугольник вперед по ленте.
• Затем еще раз прокручиваем треугольник вперед.

• Далее, третий раз, загибаем так, чтобы остался небольшой излишек лепешки, который нужно подоткнуть в загиб.
• В результате у нас получится красивый плотный треугольничек, который не развернется и не развалится в процессе жарки.

Сытные треугольники из лаваша с курицей

Пирожки, легкие не только в калорийном аспекте, но и в приготовлении — треугольники с кукурузой. Они имеют в своём составе традиционный южноамериканский мотив, что лишь придает этой закуске оригинальности.

Давайте же посмотрим, как приготовить в домашних условиях эти быстрые пирожки.

Ингредиенты

• Лаваш тонкий – 1 шт.;
• Куриное филе – 0,3 кг;
• Кукуруза консервированная – ½ банки;
• Сыр твердосортный – 150 г;
• Яйца отборные – 2 шт.;
• Зеленый лук – 30 г;
• Майонез – 2 ст.л.;
• Масло растительное (любое) – 4 ст.л.;
• Соль – по вкусу.

Как готовить треугольники из лаваша с куриным филе

1. Куриное филе отвариваем в солёной воде, охлаждаем и нарезаем кубиками.
2. Сыр также крошим кубиками, а затем смешиваем с мясом, сыром, кукурузой, мелко рубленым луком и майонезом. Подсаливаем начинку по вкусу.
3. Лаваш нарезаем лентами. На каждую ленту, с конца, кладем 2 ст.л. начинки и скручиваем лаваш в треугольник.
4. Ставим прогреваться на сильный огонь сковороду, вливаем в неё растительное масло.
5. В глубокой чашечке взбиваем вилкой 2 яйца с добавлением щепотки соли.
6. Каждый треугольничек обмакиваем в яичном кляре и отправляем на сковороду. Обжаривать пирожки следует по 2-3 минуты с каждой стороны, до запекания и румяности кляра.
7. Готовую закуску выкладываем на салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Треугольники из лаваша с говядиной, грибами и сыром

Классические треугольники «а-ля самса» для ленивых обычно готовятся с сыром. Мы же хотим вам предложить приготовить своими руками самый вкусный вариант треугольной лавашной закуски — с сыром, мясом и грибами.

Запекать свертки мы будем в духовке под сметаной. Блюдо получается невероятно нежным!

Ингредиенты

• Лаваш армянский тонкий – 2 листа;
• Сыр «Российский» — 0,3 кг;
• Соль – ½ ч.л.;
• Перечная смесь – ¼ ч.л.;
• Фарш говяжий – 0,4 кг;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Грибы свежие лесные или шампиньоны – 0,4 кг;
• Нежирная сметана (10-15%) – 1 небольшая баночка.

Как сделать треугольники из лаваша с грибами и мясом

• Первым делом, готовим начинку. На разогретую сковороду, с налитым в нее маслом, выкладываем мелко нарезанную репчатую луковицу.
• Через 5 минут отправляем в емкость для обжарки мелко нарезанные грибы, а еще через 7 минут – фарш. Все перемешиваем и на малом огне под крышкой тушим минут 15.
• В завершении приготовления начинку следует подсолить и поперчить по вкусу.
• Готовую начинку оставляем остывать. А мы, тем временем, потрём средней стружкой сыр.
• Подготавливаем лаваш. Лепешки нарезаем длинными лентами — по 10 см шириной. Данное количество начинки рассчитано на 15 треугольников, поэтому нарезаем таких 15 лавашных лент.
• Остывшую начинку смешиваем с тертым сыром и приступаем к формированию пирожков. На край ленты кладем 1,5-2 ст.л. начинки и складываем лаваш треугольником (смотреть схему выше).
• Таким образом делаем все 15 свертков, которые затем следует разложить в один слой в огнеупорной форме и покрыть ровным слоем сметаны.

• В духовке, прогретой до 195°С, запекать треугольники нужно 20 минут, пока сметана не порозовеет.

Треугольники из лаваша можно готовить практически с любой начинкой. Завалялся в холодильнике паштет? Отлично! Небольшие кусочки колбаски и сыра также скучают на полках рефрижератора?! Прекрасно! Даже из такого простецкого набора можно приготовить целый ассортимент лавашных пирожков.

Приятного аппетита!

Похожие записи:

Узбекский лаваш — лучшие рецепты

Как приготовить хачапури из лаваша с сыром

Ленивая банница из лаваша

Лаваш с семгой, рецепт с сыром