Рецепт рыбного рулета из лаваша

Чем ближе массовое торжество, тем больше начинает болеть голова о праздничном меню, ведь так не хочется стругать  банальные тазики салатов.  Оригинальность сервировки стола во многом зависит от неординарности закусок, роль которых на ура могут сыграть  рулетики или целый рулет из лаваша с консервами. Это довольно простое, но невероятно вкусное блюдо с широким выбором начинок, оно идеально подойдет для хозяйки – приверженки кулинарных экспериментов.

Вообще многие ошибочно полагают, что главным блюдом на любом банкете является горячее. Однако на поверку оказывается, что большее предпочтение гостями отдается именно закускам, тарталеткам, канапе и прочим милым перекусам. Так было всегда и так заведено сегодня.

Именно поэтому основной задачей, которая стоит перед поваром – это, конечно, вкус изделия, но, а также немаловажна его устойчивость, поскольку порой мероприятие затягивается на несколько часов, в течение которых блюдо должно умудриться сохранить свой свежий и аппетитный вид, ведь чтобы отведать обветренную и размякшую субстанцию навряд ли найдутся смельчаки и «гурманы».

Одной из популярных нынче закусок является армянский лаваш с консервой, свернутый в рулончик и нарезанный на порционные ломтики. Что особенно важно, чем дольше отлеживается это изделие, тем вкуснее оно становится, а также такой чудеснейший кулинарный номер может изготавливаться с любой начинкой, и, включив смекалку на полную мощность, можно сотворить такое сказочное великолепие, что эти «булочки» сметут со стола еще до начала самого банкета.

Мы же приведем, так сказать, для ознакомления и затравки несколько возможных вариантов рулета из лаваша с начинкой из консервов, где понадобится именно армянский лаваш, а в качестве заправки можно брать любые рыбные баночки: горбушу, сайру, шпроты и так далее.

Рецепт №2: «Лаваш с рыбными консервами и сыром»

Если первый вариант нашего кулинарного изваяния был несколько насыщенным и чрезмерно питательным, то для более утонченных особ можно предложить легкий вариант такого кушанья, где превосходно сочетаются плавленый сыр и корнишоны в компании с консервированным тунцом.

На приготовление такого рулета уходят считанные минуты, что является жирным плюсом в пользу этого блюда, особенно, когда гости вот-вот на пороге, а дома, как говорится, шаром покати.

Ингредиенты

• Тонкий лаваш – 1 шт.;
• Тунец консервы — 2 банки;
• Сыр плавленый в баночке – 100-150 г
• Яйцо – 2 шт.;
• Маринованные огурчики — 100-150 г.;
• Лук репка – 1 небольшая головка;
• Укроп в зелени;

Приготовление

1. Готовим быстренько, не теряя ни минуты. Яйца ставим варить, а в это время вскрываем консервные баночки, очищаем тунцовое филе от возможных косточек и измельчаем вилочкой.
2. Огурчики и яички трем на крупной терке, лук и зелень мелко-мелко шинкуем и все это смешиваем с рыбой и заправляем сыром.
3. Если масса получается излишне густой, то разрешается сдобрить её парой ложек майонеза.
4. Раскладываем лаваш, смазываем его начинкой и скручиваем в колбаску, после чего закутав вакуумной пленкой, отправляем в холод на 3-4 часа для пропитки, а через положенный срок нарезаем на порции.

Теперь нам нужно красиво украсить наше блюдо. На большую плоскую тарелку выкладываем нашу закуску нарезанными кружками внахлест по кругу, сужая к центру, чтоб получился завиток, как улитка. Украшаем листьями базилика, половинками помидоров черри и зелеными маслинами. Яркость красок, оригинальность подачи, а главное вкус закуски не оставят равнодушных из числа приглашенных.

При желании яйца можно заменить на измельченный сыр-косичку, так копченые нотки придадут изделию большую пикантность.

Рецепт № 3: «Овощные рулеты со шпротами»

Закуски из лаваша, начинка для которых готовится из овощей с консервами «Шпроты» просто удивительны. Подкопченный аромат, характерный для этого типа рыбок, вкупе с перечным, сочным и сладким вкусом болгарки создают нечто новое, свежее и очень интересное. Само блюдо выглядит невероятно красочно, словно в нем собрались все цвета лета.

Ингредиенты

• Шпроты в масле – 2-3 банки;
• Армянский лаваш – 3 шт.;
• болгарский перец красный, оранжевый, желтый и зеленый – по ½ шт. каждого;
• Майонез – 200 г;
• Лук репка фиолетовый — 1 шт. крупная;
• Лимон — ¼ шт.;
• Лайм – ¼ шт;
• Сахарный песок – ½ ч. л.;

Приготовление

1. Особенностью данного рецепта является сборка рулета. В данном случае предусмотрено три слоя лепешки между начинками. Итак, для начала подготовим заправку.
2. Лучок мелко шинкуем, выжимаем к нему сок лимона и лайма, добавляем сахар и оставляем на 20 минут
3. Болгарские перчики нарезаем мелкими кубиками и перемешиваем.
4. Копченые рыбешки разминаем вилкой до однородной массы и смешиваем с майонезом.
5. На лист пищевой пленки расстилаем лаваш и выкладываем на него 1/3 шпротной массы, посыпаем луком и цветными перечными кубиками. Сверху водружаем 2-ой лист лаваша и повторяем все манипуляции, после чего стелим третью лепешку, опять обмазываем рыбкой, засыпаем остатками овощей и все это трехэтажное сооружение сворачиваем в рулет. Затем герметично покрываем его пленкой и отправляем в рефрижератор на пару часов.

Через 120 минут изделие можно нарезать кусочками, разложить по краю красивого блюда, где в центре можно поместить  розочки из томата, огуречные цветы или листья.

Рулет из лаваша с консервами – это отличный способ разнообразить пейзаж праздничного стола, а также ассортимент торжественного меню, ведь с обилием начинок, можно создавать множество различных красивых и вкусных блюд.

Похожие записи:

Рулетики из лаваша со шпротами

Как приготовить кабачковые котлетки

Кыстыбый из лаваша

Как сделать бутерброды на новогодний стол