Пирог с вишней: рецепт пошагового приготовления

Вишнёвые ягоды любят все, а потому готовить выпечку с такой начинкой – самое правильное решение и беспроигрышный вариант.

Вот поэтому сегодня мы предлагаем вам испечь простой пирог с вишней, рецепт, пошагово расписанный, лишь упростит вам и без того несложную кулинарную задачу. Ароматный десерт с сочной начинкой придётся к стати к любому чаепитию, будь то праздничные посиделки или тихий уютный вечер в кругу семьи.

Как приготовить бисквитный вишнёвый пирог в духовке

Бисквит – любимая тестовая основа многих взрослых и детей. Нежная воздушная текстура и утончённый вкус бисквитного теста покоряют гурманов, а сочная начинка из спелых вишен лишь усиливает приятное впечатление от дегустации.

Пирог с вишней – самый вкусный и полезный, его можно готовить не только летом, когда деревья облеплены этими ягодами, но и тогда, когда на дворе зима. Просто в такое (холодное) время года стоит использовать замороженные ягоды, а об их наличии нужно позаботиться ещё в летний сезон.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 130 г;
• Яйца куриные – 6 шт.;
• Вишня (свежая или замороженная) – 200 г;
• Сахар – 200 г.

Рецепт приготовления пирога (бисквита) с вишней: пошаговый рецепт

1. Яичные белки отделяем от желтков.
2. Белки взбиваем миксером до появления густой пены, затем всыпаем в белковую массу сахар (100 г) и продолжаем всё взбивать дальше.
3. Оставшиеся 100 г сахара добавляем в желтки, затем перетираем компоненты до полного растворения сахарных крупинок.
4. Соединяем белки с желтками, аккуратно мешаем их, после – добавляем маленькими порциями муку, и начинаем перемешивать тесто для пирога снизу вверх. Это позволит обогатить бисквит кислородом, что придаст ему особую воздушность.
5. Готовое бисквитное тесто перекладываем в выстеленную пергаментом (или просто смазанную сливочным маслом) форму для выпечки.
6. Поверх теста раскладываем вымытую вишню без косточек (если ягоды замороженные, то дайте им немного разморозиться, а затем отожмите от излишков сока).
7. Помещаем форму с будущим вишнёвым пирогом в разогретую (до 180°C) духовку на 35 минут. Готовность выпечки проверяем традиционным способом – с помощью деревянной зубочистки или спички.

Домашний пирог с вишней на кефире: быстрый рецепт

Когда нет времени долго готовить выпечку, а очень нужно испечь вкусный пирог к скорому приходу важных гостей, тогда этот рецепт вас однозначно выручит.

Минимум простых ингредиентов, быстрый замес теста и недолгое выпекание – вот те очевидные преимущества, за которые многие хозяйки любят ягодные пироги на скорую руку. А учитывая, что десерт получается необычайно вкусным, то его выгодность и популярность лишь возрастают.

Ингредиенты

Для теста

• Кефир или йогурт (без вкусовых добавок) – 1 ст.;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Сахар – 100 г;
• Ванилин – на кончике ножа;
• Сливочное масло – 100 г;
• Соль – ½ ч.л.;
• Мука пшеничная – 250 г;
• Яйца куриные – 2 шт.

Для начинки

• Вишня (свежая или мороженая) – 400 г;
• Сахар – по вкусу.

Быстрый рецепт домашнего вишнёвого пирога в духовке

• Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром, затем во взбитую масляную массу вбиваем яйца, всыпаем просеянную высокосортную муку, вливаем кефир, а напоследок добавляем разрыхлитель и ванилин.
• Переливаем готовое тесто в смазанную маслом форму, украшаем его сверху вишнёвыми ягодами, после чего посыпаем всё небольшим (или по вкусу) количеством сахара.
• Пирог выпекаем при традиционной температуре – 180°С в течение 30-40 минут.
• По окончании выпечки пирог оставляем в выключенной духовке остывать, через некоторое время достаём его из печки и украшаем взбитыми сливками.
• На этом приготовление окончено – можно десерт подавать к столу.

По такому же принципу пекутся пироги и с любой другой ягодной начинкой (клюквой, малиной, персиками, смородиной, сливами, грушами, яблоками, абрикосами и т.п.). Технология готовки не меняется, иным будет лишь конечный вкус выпечки.

Лето заканчивается, но вы ещё можете успеть заготовить сезонные ягоды, чтобы наслаждаться всевозможными блюдами, в том числе и десертами, круглый год. Сегодня мы вам рассказали лишь об одном типе выпечки – пироге с вишней, однако рецепты пошагового приготовления в интернете можно найти на любые ягодные пироги.

Большую часть рецептур популярных ныне пирогов с ягодами вы можете найти также и у нас на сайте.

Приятного аппетита!

Похожие записи:

Пирог с черничным вареньем, простой рецепт

Американский вишневый пирог

Пирог с клюквой: рецепт закрытой выпечки

Пирог с творогом и грушей: домашний рецепт