Рецепт котлеток из вареной курицы

Содержание:

Сочные котлеты из отварной курицы: рецепт с манкой и орехами
Котлеты из отварной курицы с картофелем, пошаговый рецепт

Составлять каждый день меню очень хлопотно, все время хочется порадовать своих родных чем-нибудь новеньким, интересным, вкусным и доступным по цене. В данном случае, как нельзя лучше, может подойти рецепт — котлеты из отварной курицы, который прост в исполнении, доступен финансово и придется по вкусу всей семье. Блюдо можно включить как в ежедневное меню, так и в праздничное, оно станет украшением стола, накрытого для домашних и гостей.

Сочные котлеты из отварной курицы: рецепт с манкой и орехами

Рецепт куриных котлеток с вареным мясом и с манкой и орехами

Ингредиенты

Куриное мясо (сырое) — 500 г+-
Лук репчатый — 2 шт.+-
Чеснок — 3 зубка+-
Яйца куриные (лучше домашние) — 2 шт. +-
Бульон (куриный) — 1 ст.+-
Манка — 5 ст.л.+-
Грецкие орехи — 7 шт.+-
Мука пшеничная — для панировки+-
Соль — 1 щепотка+-
Черный перец и карри — по вкусу+-
Растительное масло (рафинированное) — 100 мл+-

Как пожарить котлеты из отварной курицы с орехами и манной крупой

Орехи, которые отлично сочетаются с куриным мясом, придают таким котлеткам изюминку. Их приготовление совсем несложное, зато изысканный вкус покорит сердца всех, кому посчастливится их отведать.

Тщательно промываем куриное филе и варим 30 минут с момента закипания. Можно брать куриное филе и окорочок: так котлеты будут намного нежнее. Когда курица сварится, даем ей остыть.
Одну из двух луковиц очищаем и режем кубиками средней величины.
Далее берем зубчики чеснока и мелко рубим их.
После подготавливаем орехи — вынимаем ядра из скорлупы.
Пропускаем куриное вареное мясо и орехи через мясорубку или перебиваем в блендере, вливаем бульон и все смешиваем с измельченным луком. Засыпаем данную смесь манной крупой и даем настояться 40 минут, чтобы манка могла разбухнуть.
Вторую луковицу нарезаем мелко и отставляем, чтобы она выделила сок. Это нужно для большей сочности котлет.
Добавляем все предусмотренные специи и вбиваем яйца.
Потом формируем руками небольшого размера котлеты, обваливаем их в муке либо в сухарях (толченых).
На дно прогретой сковороды вливаем масло (рафинированное) и обжариваем котлетки с двух сторон.

Готовим дома котлеты из вареной курицы с манной крупой и орешками

Котлеты из отварной курицы лучше есть сразу, пока они еще горячие и сочные. Можно подавать их как самостоятельное блюдо либо с гарниром.

к содержанию ↑

Котлеты из отварной курицы с картофелем, пошаговый рецепт

Случается так, что остаются различные продукты в маленьком количестве. Чтобы накормить семью, этого недостаточно, но есть отличный выход из такого положения. Может выручить рецептура котлет из варёной курицы с картошкой.

Такие биточки лучше готовить, когда в холодильнике каждого продукта, по отдельности, немного. Но если соединить вместе несколько ингредиентов, то получится оригинальное сытное блюдо. Оно весьма простое в исполнении, так что его сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты

Картофель (сырой) – 8 шт.;
Куриное мясо (сырое) – 500 г;
Яйцо куриное (лучше домашнее) – 1 шт.;
Чеснок – 1 зубчик;
Печенье «крекер» (соленый, с луком или бутербродный) – 50 г;
Специи (соль, перец черный или красный, сушеный орегано – по вкусу.
Масло (рафинированное) – для жарки.

Жарка домашних котлет на сковороде из отварной курицы

Сначала очищаем картофель, режем его кубиками средних размеров, кладем в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим варить на 15-20 минут, начиная отсчёт с момента закипания. Когда картофель сварится, сливаем воду и даем ему остыть.
Потом тщательно промываем куриное филе, кладем в кастрюлю, заливаем водой (желательно очищенной) и варим, посолив, 30 минут с момента закипания. После того, как мясо сварилось, достаем его и остужаем.
Очищаем чеснок и пропускаем вместе с отварным мясом и картофелем через мясорубку.
Далее в данную смесь добавляем яйцо, специи и тщательно все перемешиваем.
Крекеры перебиваем в блендере (если нет блендера, то пропускаем через мясорубку) в мелкую крошку.
После формируем котлеты и обваливаем их в крекерной крошке.
Жарим котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки: по 3-4 минуты с каждой стороны.

Жарим домашние котлеты на из отварной курочки и картофеля

Котлеты из отварной курочки могут стать не только вкусным, но и весьма полезным блюдом для людей, которым нельзя употреблять жирное мясо по различным причинам, так как курица считается диетическим продуктом питания. Поэтому такой рецепт стоит того, чтобы быть внесенным в вашу кулинарную книгу.

Приятного аппетита!