Жареные пирожки из лаваша с сыром и зеленью
Этот замечательный рецепт — настоящая находка, такая выпечка выручит, в случае, когда нужно быстро накрыть стол для неожиданных гостей.
Ароматные, потрясающе вкусные и сытные пирожки из лаваша с сыром и зеленью помогут даже не слишком опытной хозяйке удивить близких своим кулинарным талантом. А самое главное, освоив «базовый рецепт» вы всегда сможете, импровизируя, создавать свои, эксклюзивные версии этого блюда, уместного в любой ситуации.
Для приготовления наших пирожков не нужно уметь замешивать тесто, его мы заменим уже готовым продуктом — самой древней разновидностью хлеба — армянским лавашем. Сейчас этот продукт необычайно популярен, его можно купить в любом супермаркете.
Вы можете также приготовить его своими руками в домашних условиях. Наш сайт предлагает вам несколько рецептов:
Пирожки из лаваша с сыром и зеленью
Ингредиенты
- Твердый сыр — 150 г
- Творог — 150 г
- Укроп (или другая зелень) — 1 пучок
- Яйца куриные — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление жареных пирожков из лаваша с сыром
- Сыр натираем на крупной терке.
- Творог смешиваем с натертым сыром. Если творог содержит слишком много сыворотки, его нужно отжать, завернув в два слоя марли.
- Зелень тщательно моем под проточной водой, нарезаем и смешиваем с сырной начинкой.
- Добавляем соль, специи, измельченный чеснок.
- Лаваш развернем и нарежем квадратами со стороной 13-15 см.
- Яйцо размешиваем вилкой или венчиком до однородности.
- Теперь мысленно разделим квадратик лаваша по диагонали. На одну из половинок выкладываем немного сырной начинки, край щедро смазываем яйцом и накроем второй, свободной половинкой так, чтобы получился треугольный пирожок. Тщательно прижмем края, чтобы во время жарки начинка осталась внутри пирожка.
- В глубокой сковороде разогреем рафинированное растительное масло.
- Поместим наши пирожки в разогретое масло и обжарим с двух сторон на среднем огне до появления аппетитной, румяной корочки.
Готовые пирожки лучше подавать «с пылу, с жару», однако и остывшие, они невероятно вкусны.
Жареные пирожки с сыром из армянского лаваша
Этот вариант пирожков из лаваша с сыром отличается не только «содержанием», но и формой — начинка в них завернута более надежно.
Ингредиенты
- Тонкий армянский лаваш — 1 упаковка (6 шт);
- Копченый сыр — 800 г;
- Помидор — 2 шт;
- Яйца — 4 шт;
- Укроп — 1 пучок;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Сливочное масло — для жарки.
Как приготовить пирожки из лаваша
- Начнем с яиц, поскольку это единственный ингредиент начинки, требующий тепловой обработки. Отварим их вкрутую, охладим, очистим и измельчим. Вы можете нарезать их, натереть на терке или просто размять вилкой — поступайте, как вам удобнее.
- Сыр мелко режем или натираем на терке.
- Помидоры нарезаем кубиками. Однако прежде чем это сделать, не лишним будет снять с них кожицу. Для этого обдадим помидоры крутым кипятком, а затем поместим в холодную воду.
- Зелень (не обязательно ограничиваться укропом!) тщательно промываем, стряхиваем лишнюю воду и мелко шинкуем.
- Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
- Смешиваем все ингредиенты начинки.
- Нарезаем листы лаваша на довольно крупные квадраты.
- Выкладываем начинку (примерно столовую ложку) в центр кусочка лаваша и заворачиваем «конвертиком».
- Осталось обжарить пирожки на сливочном масле, пока они не зарумянятся.
Секреты успешных пирожков из лаваша
В данной статье мы приводим лишь два рецепта, однако ваша фантазия, наверняка, подскажет вам, что еще можно добавить к сырной начинке. Вот несколько советов по выбору и использованию дополнительных ингредиентов:
- Если вам хочется сделать блюдо более сытным и добавить «мясную» нотку в начинку для ваших пирожков, откажитесь от соблазна совместить благородный сыр с дешевой вареной колбасой или сосисками. А вот кусочек отварного мяса или ветчина будут здесь вполне уместны.
- Сыр отлично сочетается с различными овощами. Если вы любите такие композиции, можете экспериментировать в этом направлении. Но, разумеется, стоит выбирать те овощи, на приготовление которых не потребуется много времени.
- Любителям грибов следует помнить, что приобретать этот продукт лучше в магазине, поскольку о грибах, купленных на рынке у вас нет абсолютно никакой информации. А вот шампиньоны совершенно безопасный и экологически чистый продукт, их перед употреблением достаточно слегка обжарить.
Творите, экспериментируйте, импровизируйте и тогда жареные пирожки из лаваша с сыром и зеленью станут настоящим кулинарным шедевром! Приятного аппетита!
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
