Как приготовить печенье с корицей на Новый Год Содержание: Традиционное новогоднее печенье «Олени» Пряничный новогодний человечек В преддверии главного зимнего праздника, волшебная атмосфера пропитывает все вокруг и так хочется в это время порадовать детей приятными хлопотами. Например, вы можете приготовить вместе с ребятишками оригинальное новогоднее печенье с корицей, которое станет не только отличным десертом, но и прекрасным украшением на елке и столе. Сколько же счастья принесет совместная семейная кулинария, к тому же, малыши смогут проявить свою фантазию и будут безумно рады внести вклад в подготовку к торжеству. Традиционное новогоднее печенье «Олени» Ингредиенты Мука «экстра» — 100 г+- Масло сладкосливочное — 50 г+- Сахарная пудра — 60 г+- Сахарная пудра для глазури — 150 г+- Корица (порошок) — 1 ч.л.+- Ваниль сладкая — 2 ч.л.+- Яйца куриные — 1 шт.+- Лимонный сок свежевыжатый — 5 мл+- Шоколадные дольки — 4-5 долек+- Конфеты «M&M’s» — 10-15 драже+- Как готовить новогоднее печенье с корицей Это очень простой и, пожалуй, самый лучший рецепт приготовления оригинальных и очень вкусных новогодних печенюшек. Так что в домашних условиях с этим заданием справятся даже дети. Для теста мы возьмём самые доступные компоненты, а для «декорации» приготовим легкую глазурь из яичного белка. Делаем тесто для новогоднего печенья Натираем замороженное масло на крупной терке и присыпаем просеянной мукой. Для этого рецепта можно взять как сливочное масло, так и кондитерский маргарин. Теперь муку и масло нужно очень быстро перетереть до крошева своими руками, чтобы масло не успело подтаять. Благодаря такому процессу, мы добьемся нежной и воздушной текстуры печенья. Перетирать муку с маслом можно и в кухонном комбайне, главное, чтобы процесс был быстрый. Теперь в крошки всыпаем сладкую пудру (60 г), сладкую ваниль (1 ч.л.), корицу и яичный желток. Замешиваем пластичное песочное тесто, не прилипающее к рукам. Переминать тесто слишком долго не нужно. Как только тесто станет однородным, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на полчаса-час. Отлежавшееся тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см и при помощи стакана вырезаем круглые печеньки. Укладываем песочные кружки на противень, предварительно расстелив на нем пергамент, и при 175-185°C выпекаем 10-15 минут будущие «оленьи мордочки». Готовим глазурь для украшения печенья с корицей Готовое печенье оставляем остывать, а сами в это время займёмся подготовкой декоративной глазури. Яичный белок смешиваем с сахарной пудрой, ванилью и щепоткой корицы, а затем взбиваем его миксером до очень стойкой и плотной пены. Когда глазурь будет почти готова, влейте в нее ½ ч.л. лимонного сока. Готовую глазурь перекладываем в шприц и наносим на центр каждой печеньки небольшой кружок, в центр которого приклеиваем красные или коричневые драже «M&M’s», изображающие носики. В отдельной кастрюльке на водяной бане растапливаем шоколадные плитки и точечками рисуем глазки оленям, а также рисуем им рожки. Через полчаса, когда и шоколад, и глазурь застынут, печеньки можно вешать на елку или угощать ими детишек. Читайте еще похожие записи:Рецепт печенья из шоколада на новогодний столКак украсить новогодние пряники к содержанию ↑Пряничный новогодний человечек Пошаговый рецепт приготовления этого традиционного американского новогоднего печенья с корицей гарантированно станет вашим ценным приобретением, ведь видеть сияющие и довольные лица своих любимых деток, наминающих домашнее печенье, – дорогого стоит. А если подрастающее поколение сможет ещё и поучаствовать в процессе, то радости ваших чад просто не будет предела. Ингредиенты Мука высокосортная – 4-5 ст.; Масло топленое – 200 г; Корица – 1-2 ч.л.; Разрыхлитель кондитерский – 5 г; Яйцо куриное (категория «О») – 2 шт.; Сахарный песок – 230 г + 125 г; Желатин – 0,5 ч.л.; Вода питьевая – 60-80 мл; Пищевые красители. Как приготовить новогоднее печенье с корицей Муку просеиваем в глубокую и широкую миску, после чего добавляем к ней корицу, разрыхлитель, сахарный песок и все перемешиваем. Брикет масла кладем на тарелку и в течение 1-1,5 минуты растапливаем его в микроволновке. В сухую смесь вбиваем яйца, заливаем топленое масло и замешиваем плотное песочное тесто. Если масса получилась жидковатой, то можно добавить еще 1 ст. просеянной муки. В результате масса для печенья должна получиться эластичной, однако при этом она должна спокойно держать форму. Песочное тесто раскатываем в пласт толщиной 7-10 мм и вырезаем на нем трафаретом для печенья пряничных человечков или любые фигурки (елочки, зайчики и все, что душе угодно). Затем укладываем их на пергамент, выстеленный на противне. Выпекать печеньки следует 15 минут при температуре 180°C. После выпекания готовое печенье оставляем остывать при комнатной температуре, а сами приступаем к приготовлению глазури для украшения. Желатин засыпаем в чашку, заливаем 1 ст.л. воды и оставляем набухать. В кастрюльку засыпаем сахарный песок (125 г), заливаем 2 ст.л. воды и ставим вариться сироп на малом огне до полного растворения сахара (минут на 5). Затем сироп снимаем с огня и выкладываем в него набухший желатин. Все размешиваем до растворения желатина, а затем взбиваем массу миксером до белой пены. Готовую глазурь разделяем на порции и подкрашиваем красителями. После этого, с помощью пакетика с дыркой, обычного медицинского шприца или капельницы от перекиси водорода наносим рисунки на печеньки: ротик, глазки, пуговки и простые украшения на ваш вкус. Если вы планируете повесить печенье на елку, то перед выпеканием с помощью трубочки для коктейля проделайте в руке или голове человечка дырочку. А после выпекания и декорирования десерта проденьте в отверстия атласные ленточки. Новогоднее печенье с корицей станет отличным украшением для стола, елки и интерьера, что ещё больше придаст вашему дому атмосферы сказки и волшебства. Подписка на портал «Твой Поваренок» Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту Email * Имя * Подписаться Похожие записи: Как приготовить шоколадное печенье на Новый Год Как сделать печенье с пожеланиями на Новый год Как жарить филе индейки на сковородке ТОП 3 праздничных салатов с жареной куриной грудкой