Куриные отбивные в панировочных сухарях

Белое нежное мясо, хрустящая золотистая корочка – это самые первые эпитеты, приходящие в голову, для описания данного кулинарного произведения. Куриные отбивные в панировочных сухарях способны вызвать зверский аппетит, утихомирить который можно только тогда, когда откусите первый нежный кусочек. Осторожно — есть риск прикусить пальцы и язык, но кто не рискует, тот не пьёт шампанское, а оно-то как раз и не помешает этому блюду.

к содержанию ↑

Куриные отбивные в духовке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление куриных отбивных в духовке

Уже многие перешли на готовку в духовке. Технический прогресс добрался и до куриных отбивных в панировке.

  • Нарезаем куриную грудку тонкими кусками — в 1 см толщиной.
  • Накрыв плёнкой, отбиваем каждый кусочек, солим.
  • В глубокую миску заливаем молоко комнатной температуры.
  • Опускаем в него отбивные на полчаса.
  • Сливаем молоко. Мясо ещё раз солим, перчим. Для вкуса можем добавить веточку розмарина, предварительно её измельчив.
  • Выставляем на панели духовки температуру 200 градусов. Противень смазываем оливковым маслом.
  • Подготовим 3 тарелки. В одну засыпаем муку, в другую – сухари. А в третью разбиваем яйцо.
  • Обваливаем каждый размятый кусочек сначала в муке, затем — в яйце. Завершающим этапом будут сухари.

kurinye-otbivnye-v-panirovochnyx-suxaryax.4jpg

  • Укладываем отбивные из куриной грудки в панировочных сухарях на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и убираем в духовой шкаф. Спустя 10 минут, переворачиваем и готовим с другой стороны ещё 10 минут.
  • Готовое мясо украшаем измельчённой зеленью.

Что ещё нужно для полного удовлетворения? Небольшая порция салата из свежих огурцов и помидоров. Этот тандем всегда будет уместен на вашем столе.

к содержанию ↑

Отбивное филе в сухарях под сырной корочкой

Сухари практически всегда являются основным компонентом в приготовлении отбивных. И этот рецепт куриных отбивных в панировочных сухарях «говорит» сам за себя.

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки – 500 г;
  • Сыр твёрдый – 100 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец молотый — по вкусу;
  • Сухари панировочные — по вкусу.

kurinye-otbivnye-v-panirovochnyx-suxaryax.1jpg

Как приготовить отбивное филе в сухарях и сыре

  1. Грудку нарезаем на порционные куски нужного нам размера. Конкретных параметров нет.
  2. Отбиваем с каждой стороны. Не допускайте образования дырок. Лучше пусть мясо будет чуть толще.
  3. Одну сторону посыпаем солью, перцем.
  4. Сухари высыпаем в отдельную тарелку.
  5. Сыр натираем на крупной тёрке, смешиваем с сухарями.
  6. Яйца разбиваем в глубокую миску.
  7. Отбитую грудку макаем в яйцо, затем обваливаем в сухарях с сыром.
  8. На разогретую сковороду с маслом выкладываем филе в сухарях.
  9. Обжариваем с обеих сторон на среднем огне. Сигналом к полной готовности служит наличие золотистой корочки с двух сторон.

Что тут ещё добавить? Шедевр, на создание которого требуется гораздо меньше времени, чем тратили на своё искусство великие люди.

к содержанию ↑

Куриное филе, отбитое с сыром внутри

Вариант сыра снаружи вас приятно удивил? Тогда что вы скажете, когда приготовите отбивные с сыром внутри? Однозначно, вашему восхищению не будет предела.

Ингредиенты

  • Куриная грудка – 600 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Специи (любые) — на ваш вкус;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Молоко – 50 мл;
  • Сыр твёрдый – 50 г;
  • Масло подсолнечное (для жарки) — кол-во определяйте сами (в зависимости от желаемой степени обжарки мяса)
  • Сухари для панировки — по вкусу.

Как пожарить отбивное куриное филе с сыром внутри

  1. С каждой грудки срезаем по 4-5 пластов.
  2. Слайс отбиваем, перчим, посыпаем специями.
  3. Сыр нарезаем тонкими кусочками.
  4. На каждый пласт кладём сыр и складываем мясо пополам.
  5. Прижимаем края, следя за тем, чтобы сыр ниоткуда не вылезал.
  6. Яйцо взбиваем, добавляем молоко, мешаем.
  7. Отбивную обмакиваем в полученном льезоне (смесь молока и яиц).
  8. Обильно обваливаем в панировке. Чтобы кляр был прочнее и сыр не вытек при жарке — повторяем процедуры под №7 и 8 ещё раз.

kurinye-otbivnye-v-panirovochnyx-suxaryax

9. Прогреваем сковороду с маслом, перекладываем на неё отбивные и готовим до золотой корочки с каждой стороны.

Эти отбивные полюбит каждый, в том числе и ребёнок. И это не удивительно, ведь хрустящая золотистая корочка, отменный вкус и интересная начинка не могут не покорить гурманов.

Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Отбивные из свинины в духовке «Шницель-дрицель», видео рецепт

В ролике вы увидите, как приготовить нежные и сочные отбивные из свинины в духовке. Раскрыты все секреты сочности и обжарки!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало