Как готовить фунчозу с копченой курицей

Рецепты блюд, которые готовят кулинары из других стран, постепенно завоевывают внимание россиян, и особенно это касается китайской кухни. Фунчоза с копченой курицей – одно из полюбившихся нашими соотечественниками блюд, отведать которое можно в ресторане, либо приготовить в домашних условиях самому. Основной ингредиент — продукт родом из Азии, но он уже довольно давно стал популярным во всем мире и занял почетное место в кулинарных книгах многих хозяек.

Что такое фунчоза и с чем ее едят

Фунчоза чем-то напоминает наши макароны, но готовится из рисовой муки, поэтому отличается необычным вкусом, совершенно непохожим на привычные макаронные изделия.

Свое второе название «стеклянная лапша» она получила из-за прозрачности в готовом виде.

Мы предлагаем приготовить ее с курицей и фасолью. Такое блюдо не только хорошо насыщает, но и отлично усваивается, поэтому обязательно понравится вашим домочадцам.

Салат «Мозаика» из фунчозы с копченой курицей и фасолью

Салат «Мозаика» из фунчозы с копченой курочкой готовится очень просто, процесс не отнимет у вас много времени. С этим блюдом легко справится даже начинающий кулинар.

При этом, блюдо получается вкусным и сытным. А своим ярким внешним видом оно, несомненно, удивит гостей и украсит праздничный стол.

Ингредиенты

• Фунчоза — 100 г (1 упаковка);
• Куриное филе (копченое) — 200 г;
• Морковь -2 шт.;
• Лук репчатый -1 шт.;
• Огурец свежий -1 шт.;
• Перец болгарский — 2 шт. (1 красный и 1 желтый);
• Фасоль стручковая — 200 г;
• Чеснок — 3-4 зубка;
• Уксус (9 %) — 2 ст.л.;
• Приправа для моркови по-корейски -1 ч.л.;
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.;
• Соевый соус — по вкусу;
• Кунжут — 1-2 ст.л.;
• Зелень (укроп или петрушка) — 1 пучок.

Как приготовить праздничный салат «Мозаика» с фунчозой

Готовим морковь по-корейски для салата с фунчозой

Первым делом нужно приготовить морковь по-корейски. Можно купить готовую корейскую морковь, но ее очень просто и быстро приготовить в домашних условиях. Все, что нужно, это: сама морковь, приправа для моркови по-корейски и совсем немного времени.

• Вымытую и очищенную морковь потереть на терке для корейских салатов.
• Засыпать приправой для моркови по-корейски, добавить уксус 9% и мелко рубленый чеснок. Для этого салата чеснок рекомендуется именно резаный.
• Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить в подсолнечном масле на сковороде до слегка золотистого цвета.
• Морковь соединить с еще горячим обжаренным луком (вместе с маслом, в котором он жарился). Можно добавить еще немного уксуса.  Вкус должен быть с едва уловимой кислинкой, но ни в коем случае не кислым!

• Любители остренького могут добавить немного жгучего перца. Отставить в сторону, чтобы дать моркови настояться.

Следующим шагом является приготовление фунчозы

• Для удобства порезать лапшу, залить кипятком на 5-8 минут.
• Откинуть на дуршлаг.
• Промыть в холодной проточной воде.
• Дать полностью стечь жидкости.

Подготавливаем курицу и овощи для салата «Мозаика»

• Копченое куриное филе нарезать полосками.

• Свежий огурец и цветной болгарский перец нарезать небольшими брусочками.  Перец можно брать любого цвета, но сочетание красного и желтого более эффектно смотрится в салате.
• Стручковую фасоль промыть в проточной воде.
• Слегка обжарить овощи в небольшом количестве подсолнечного масла. Они должны стать хрустящими!
• Смешать все ингредиенты: морковь, фунчозу, нарезанное куриное филе и подготовленные овощи.
• Добавить соевый соус по вкусу. Нужно вливать по чуть-чуть, так как и куриное филе, и приправа для моркови содержат соль!
• Пока салат настаивается, слегка обжарить зерна кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета.

• Зелень промыть, обсушить и мелко порубить.
• Засыпать рубленую зелень и кунжут в готовый салат, перемешать.

Очень вкусный и яркий салат «Мозаика»  из фунчозы с копченой курицей и стручковой фасолью готов! Его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!