Рецепт овощной паэльи с филе курицы

Рис с мясом птицы и овощами – это прекрасный обед для всей семьи или восхитительный романтичный ужин для двоих. При этом рецепт паэльи с курицей и овощами достаточно прост, а потому с ним совладает даже начинающая хозяйка. Твой Поваренок поделится самыми любимыми рецептами и расскажет, как делать это сытное блюдо.

Полезный совет: некоторые виды риса являются твердыми и их лучше варить под крышкой, а вот круглый рис, напротив, может превратиться в кашу. Всегда учитывайте особенности того сорта риса, который собираетесь готовить, чтобы избежать неприятных сюрпризов!

Паэлья с курицей и овощами, простой рецепт

Ингредиенты

• Мясо куриное (грудинка или филе) – 250 г;
• Бульон из курицы – 1 стакан;
• Рис – 150 г;
• Горошек зеленый консервированный – 50 г;
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• Маслины черные – пригоршня;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Карри – щепотка;
• Шафран – щепотка;
• Морковка – половинка корнеплода;
• Чеснок – 2 зубка;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить паэлью с овощами и куриным мясом

• Промываем филе курочки под проточной холодной водой, после чего обсушиваем мяско.
• Режем филейки небольшими кусочками.
• Головку лука очищаем от шелухи и рубим классическим кубиком, как для зажарки.
• Болгарский перчик чистим и вырезаем из него сердцевину, после чего нарежем овощ продольными брусками.
• Морковку промываем под краном, чистим и крошим соломкой или же нарезаем на полуколечки – как вам больше нравится.
• Начинаем готовить наше испанское блюдо: ставим на плиту сковородку с массивным донышком, наливаем растительного масла.
• Выкладываем нашинкованный лучок и ужариваем его, помешивая лопаткой, пока кусочки овоща не станут прозрачными.
• Далее всыпаем в сковороду морковку и, помешивая, поджариваем и ее.
• Следующим на прожарку отправляется филе курочки.
• Болгарский перчик кладем в сковороду в последнюю очередь.

• Томим на небольшом огне все ингредиенты минуток 5-7.
• Меленько крошим острым ножом чесночок и ссыпаем его в сковороду.
• Отдельно кипятим бульон и добавляем в него ароматный шафран.
• Рис всыпаем в сковородку к мясу и овощам, заливаем сразу же куриным бульоном.
• Когда наша испанская паэлья вскипит, присолим и приперчим блюдо, добавим пряности.
• На слабом огне доготавливаем рис в течение 15-20 минут, в конце добавляя в сковородку консервированный горошек и черные маслинки.

Такая паэлья получается невероятно сытной, ароматной и вкусной – просто праздник для любителей испанской кухни!

Пестрая паэлья с куриным филе, праздничный рецепт

Ингредиенты

• Филе куриное – 300 г;
• Бульон из курочки – 600 мл;
• Рис (для плова) – 280 г;
• Кукуруза молодая (можно замороженную) – 70 г;
• Горошек молодой (можно замороженный) – 70 г;
• Перец красный болгарский (можно замороженный) – 70 г;
• Перец душистый черный – по вкусу;
• Соль морская – по вкусу;
• Чеснок – 1 долька;
• Масло подсолнечное без аромата – для жарки;
• Паприка молотая – щепотка.

Как делается красивая разноцветная паэлья

• Мясо курочки промоем под проточной водой, после чего обсушим филейку и нарубим ее средними кубиками.
• Если вы используете замороженные овощи, то их нужно будет просто забросить в сковороду согласно рецепту, если же нет, то промойте красный болгарский перчик, очистите его от мягкой сердцевины с семенами и накрошите аккуратным кубиком.
• Ставим на средний огонь сковородку, наливаем растительное масло и сперва ужариваем чеснок, нарубив его так мелко, как только получится.
• Следом отправляем куриное филе, помешивая мясо лопаточкой и обжарив до румяности со всех сторон.
• Опускаем в сковородку болгарский перчик и, помешивая, обжариваем паэлью еще 3-5 минуток.
• Всыпаем к мясу рис, заливаем его горячим бульоном, накрываем крышкой и делаем огонь минимальным.
• Спустя 10 минут немного увеличим огонь, снимем крышку и добавим наши оставшиеся овощи – кукурузу и горошек.

• Солим и перчим паэлью, приправляем ее пряностями.
• Готовим рис без крышки еще 10 минут и убираем сковородку с огня.

Такая нарядная пестрая паэлья наверняка особенно понравится деткам и быстро поднимет настроение своим позитивным видом!

Как видите, рецепт паэльи с курицей и овощами  — это по-настоящему универсальное блюдо, которым не стыдно будет накормить даже дорогих гостей или угостить любимого человека.

Также в испанский рис можно добавлять помидорки черри и любимые сушеные травы.