Рецепт клюквенного пирога с яблоками

Хотите угостить долгожданных гостей или своих близких чем-то особенным и оригинальным, но не требующим много сил и времени на приготовление? Тогда попробуйте испечь пирог с клюквой и яблоками, рецепт которого вам обязательно понравится, ведь он настолько прост, что под силу даже начинающей хозяйке. Вас обязательно ждет успех, и через небольшой промежуток времени легкая, нежная и приятная на вкус выпечка будет готова.

к содержанию ↑

Польза яблок и клюквы в домашней выпечке

Начинка этого пирога состоит из яблок и клюквы, такое сочетание является очень выигрышным и по вкусовым, и по полезным свойствам.

Клюкву в народе называют «кислым лекарем», и это — правда. Богатый химический состав уникальной ягоды делает ее настоящим лесным сокровищем. Особенно хороша клюква после первых осенних заморозков, ведь тогда ее вкус становится более ярким.

В клюкве содержится целый комплекс полезных веществ:

  • Витамины групп А, С, К, В;
  • Макроэлементы: калий, магний, кальций;
  • Различные органические кислоты;
  • Фенольные соединения;
  • Пектин.

Клюква способствует выведению из организма вредных веществ, поэтому людям, трудящимся на вредном производстве, желательно включать клюкву в свой рацион.

Какая польза от пирога с яблоком и клюквой

О пользе яблок тоже говорить не приходится. Большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, клетчатка и пектин положительно воздействуют на организм человека. А при запекании сохраняется основное количество полезных веществ.

Яблочно-клюквенный пирог получается просто восхитительным. Нежная, сладкая, сочная начинка с яркой кислинкой не оставит никого равнодушным. Вариантов теста может быть множество: и дрожжевое, и слоеное, и песочное — они все хороши.

  • Перед замесом теста муку просеиваем, так она обогатится кислородом, а значит — изделие получится более пышным.
  • Для выпечки используем пшеничную муку высшего сорта.
  • Чтобы после нарезки яблоки не потемнели — сбрызгиваем их лимонным соком.
к содержанию ↑

Яблочно-клюквенный пирог со сметанным кремом

Рецепт яблочного пирога с клюквой с кремом из сметаны

Ингредиенты

Тесто

Крем

Начинка

  • Яблоки2 шт. +
  • Клюква1 ст. +
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговое приготовление пирога с клюквой и яблоками

  • Сливочное масло, предварительно подогретое до комнатной температуры, смешиваем с солью, сахаром и яйцом.
  • Просеянную муку всыпаем порциями, быстро вымешивая тесто.
  • Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой и слегка смазываем маслом.
  • Тесто раскатываем до тех пор, пока его толщина не достигнет 1 см, затем выкладываем в форму, образуя бортики.
  • Яблоки промываем, очищаем и нарезаем небольшими дольками.
  • Клюкву перебираем, промываем и немного обсушиваем.
  • Яблочные дольки и клюкву равномерно выкладываем на тесто.
  • Включаем духовку на 200 градусов.
  • Сметану и сахар взбиваем с помощью миксера. Добавляем яйца, крахмал, ванилин — и снова всё взбиваем.

Печем клюквенный пирог с яблочками и кремом

  • Полученный сметанный крем наливаем поверх начинки, и помещаем пирог в духовку на 40-45 минут.

Охлаждаем готовый пирог в форме, и только потом выкладываем его на блюдо и подаем к столу.

к содержанию ↑

Пирог с клюквой и яблоками «Красотка»

Пирог, приготовленный по следующему рецепту, выглядит очень эффектно, так как благодаря добавлению какао получается практически трехслойным.

Ингредиенты

Тесто

  • Мука пшеничная – 240 г;
  • Масло сливочное – 125 г;
  • Желтки куриные – 3 шт.;
  • Сахар – 50 г;
  • Какао-порошок – 1 ч.л.;
  • Разрыхлитель -1 ч.л.

Начинка

  • Клюква – 50 г;
  • Яблоко – 2 шт.;
  • Белки куриные – 3 шт.;
  • Сахар – 100 г;
  • Сметана – 400 г;
  • Крахмал картофельный — 3 ст.л.;
  • Ванилин – по вкусу.

Как приготовить пирог с клюквой и яблоками "Красотка"

Как приготовить пирог с клюквой и яблоками своими руками

  1. Охлажденное сливочное масло натираем на терке и перемешиваем с сахаром.
  2. Муку просеиваем.
  3. Осторожно отделяем желтки от белков.
  4. Перемешивая, соединяем муку, разрыхлитель, желтки и масло с сахаром.
  5. От получившегося теста отделяем ¼ часть и добавляем к ней какао.
  6. Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой.
  7. Нагреваем духовку до 180 градусов.
  8. Белую (большую) часть теста натираем в форму с помощью крупной терки, формируя бортики.
  9. Ставим форму в духовку на 15 минут.
  10. Взбиваем белки до образования пены. Добавляем частями сахар, продолжая взбивать.
  11. Аккуратно перемешивая вручную, кладем крахмал, ванилин и сметану.
  12. Яблоки очищаем и нарезаем. Клюкву перебираем, промываем и просушиваем.
  13. Вынимаем форму с тестом из духовки и раскладываем на нем кусочки яблок и клюкву.
  14. Сверху покрываем сметанной заливкой, натираем шоколадное тесто и выпекаем до готовности в течение получаса.
  15. Десерт подаем к столу.

Этот пирог можно немного и видоизменить. Вместо белой основы вы можете сделать шоколадную, т.е. весь десерт у вас может приобрести красивый оттенок какао.

Сметану в выпечке также можно не использовать. Добавьте внутрь десерта необходимые фрукты, а сверху посыпьте всё шоколадной крошкой, сметаной его поливать не обязательно. Выглядеть всё будет также очень эффектно и аппетитно, как на фото.

Готовим дома пирог из яблок и клюковки

Этот восхитительный пирог с клюквой и яблоками, рецепт которого мы вам предложили, подаем полностью охлажденным. Ваши гости от него будут просто в восторге.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало