Как приготовить котлеты из курицы с творогом

Аппетитные мясные блюда — самое популярное кушанье, ведь без них не обходится ни один праздник и семейный обед, и готовить их хочется каждый раз по-новому. Куриные котлеты с творогом, оригинальные и невероятно нежные, придутся по душе даже самым привередливым гурманам и даже удивят их свои вкусом.

Приготовить угощение вы сможете без особых усилий, главное — иметь под рукой нужные и свежие ингредиенты для блюда.

Как и какой выбрать творог для создания котлет

Блюда из куриного мяса и творога очень гармоничны, а их вкус ни с чем не сравнится. Но чтобы добиться максимального результата в готовке котлет из курицы и творога, нужно выбрать правильный кисломолочный продукт.

• Самое главное при выборе любого продукта — качество и свежесть, особенно это касается молочных продуктов. Покупая творог в магазине, обязательно осмотрите упаковку и изучите сроки хранения. Стандартный срок хранения творога в упаковке — 28 дней. Если же на таре проставлен более длительный срок — откажитесь от такой покупки, ведь вы рискуете купить обработанный химсредствами продукт.
• На рынке нужно вдвое внимательнее покупать творог, ведь там мы можем рассчитывать только на добросовестность продавца. Если у вас нет проверенного места, не спешите покупать кисломолочный продукт, сразу зайдя на рынок. Обойдите все ряды, осмотрите весь ассортимент, а затем приступайте к выбору.

• Обязательное условие покупки кисломолочных продуктов на рынке — наличие всех документов у продавца. Попросите посмотреть все разрешения и утренние анализы лаборатории, если все в порядке — смело покупайте творог.

• Для приготовления котлет лучше всего подойдет рассыпчатый творог. Котлеты будут хорошо держать форму в готовом виде и не доставят вам хлопот в процессе формирования изделий. Такой продукт придаст особый вкус котлеткам, а если, например, заменить классический продукт творожной массой, то она просто вытечет в процессе жарки. Даже если вы купите зернистый творог, ни в коем случае не растирайте его в кашицу, а добавляйте сырье в оригинальном виде.
• Принеся домой творог, высыпьте его с упаковки в тарелку и поставьте в холодильник на несколько часов. За это время творог немного подсохнет, и его вкус в готовых котлетах будет намного приятнее.

Читайте еще похожие записи:

Куриные котлеты с гречкой

Приготовление котлет из курицы с плавленным сыром

Котлетки из куриной грудки с творогом и грибами: пошаговый рецепт приготовления

Приготовить котлетки с творогом можно по любому случаю, и даже праздничное меню с ними станет намного интереснее. Для этого рецепта купите целую куриную грудку и разберите самостоятельно. Готовить изделия можно удобным для вас способом: на сковороде, на пару и в духовке.

Специи и приправы также можете добавить по своему вкусу, единственное исключение — чеснок — его лучше не добавлять. Как вариант, для любителей чеснока можете приготовить соус для котлет с чесноком на основе оливкового масла.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 1 шт.;
• Творог — 200 г;
• Отварные грибы — 300 г;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Яичный белок — 2 шт.;
• Манная крупа — 0,5 стк.;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Карри — 0,5 ч.л.

Как готовить котлеты из куриного филе с творогом и грибами пошагово

• Куриную грудку хорошо вымойте и обсушите. С помощью ножа снимите шкуру, аккуратно отделите мясо от кости. Порежьте курицу небольшими кусочками.
• Отварные грибы промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг. Репчатый лук очистите от шелухи и каждую луковицу порежьте на несколько частей.
• Грибы, лук и куриное филе пропустите через мясорубку, желательно на крупной решетке.
• Добавьте к измельченным компонентам творог, яичные белки и манную крупу. Хорошо перемешайте фарш руками. Приправьте массу солью, сахаром и карри. Еще раз перемешайте фарш и попробуйте на вкус. Поставьте фарш на 30 минут в холодильник.

• Сформируйте из готового фарша круглые котлетки и обжарьте изделия на растительном масле до образования румяной корочки.
• Выложите котлеты на блюдо и украсьте, по желанию, зеленью и свежими помидорами.

Куриные котлеты с творогом — отменное блюдо, которое молниеносно впишется в раздел ваших любимых угощений.