Горячие бутерброды в духовке: праздничные варианты закусок

Бывает, что очень не хочется готовить, а надо самой подкрепиться или накормить близких, а то и встретить друзей. И вот тут-то выручат аппетитные горячие бутерброды в духовке, рецепты которых вы узнаете прямо сейчас.

Беспроигрышный вариант, и готовить, в общем-то, не придется, так, по мелочи.

Бутерброд в переводе означает «масло-хлеб». Далеко шагнула кулинария с тех пор, как додумались намазывать масло на хлеб. Сегодняшние бутерброды часто содержат столько ингредиентов, что мощный многокомпонентный бутерброд можно рассматривать как полноценный обед или ужин.

Мы приготовим самые аппетитные и сытные горячие бутерброды. Чтобы достойно приготовить горячие бутерброды в духовке, рецепты которых мы вам предлагаем, надо знать некоторые кулинарные нюансы.

к содержанию ↑

Горячие бутерброды в духовке: советы удачной готовки

Обязательные ингредиенты для бутербродов — хлеб или булочки, сыр. Дополнительные ингредиенты можно добавлять по вашему выбору: мясо, рыба, морепродукты, творог, овощи, грибы, фрукты, ягоды, яйца, пряности, горчица, сметана, майонез и т. п.

Как подготовить продукты для создания горячих бутербродов в духовке

• Все продукты должны быть чистыми, вымытые необходимо обсушить.
• У булочек отрезаем верхушку и выбираем ¾ мякиша.
• Хлеб нарезаем ломтиками толщиной 1-2 см или используем готовый хлеб для тостов/бутербродов.
• Сыр нужен такой, который хорошо плавится. Его мы или натираем на терке, или нарезаем пластинками.
• Яйца предварительно отвариваем и формируем по рецепту. Также используем при готовке сырые яйца, взбитые или цельные, как для глазуньи.
• Все остальные продукты для бутербродной смеси измельчаем.
• Противень обязательно смазываем растительным маслом.

к содержанию ↑

Как сделать горячие бутерброды в духовке с рыбой

Ингредиенты

• Хлеб белый или черный – 1 шт.;
• Консервы рыбные – 1-2 банки;
• Сыр – 200-250 г;
• Яйца – 3-4 шт.;
• Лук репчатый – 1-2 шт.;
• Сметана/майонез или их смесь – 1 ст.;
• Масло сливочное и растительное – по необходимости;
• Лимон, соль, перец белый молотый — по вкусу;
• Укроп, базилик, петрушка (свежие) — количество на ваше усмотрение.

Рыбные горячие бутерброды можно готовить с соленой, копченой, жареной, вареной и тушеной рыбой, а не только с рыбными консервами.

Как запечь горячие бутерброды с рыбой

1. Лимон нарезаем тонкими кружочками.
2. Натертый сыр смешиваем с майонезом/сметаной, измельченным укропом, перчим и солим (смесь не должна быть слишком жидкой).
3. Консервированную рыбу разминаем вилкой.
4. Подготовленные ломтики хлеба слегка подсушиваем в тостере или на сковородке. Еще горячими с обеих сторон смазываем сливочным маслом.
5. На ломти хлеба намазываем рыбную массу.
6. Поверх рыбы укладываем пластинки вареных яиц и посыпаем луком.
7. Полученное кулинарное «сооружение» покрываем сырной смесью и сверху слегка притрушиваем тертым сыром.
8. Помещаем бутерброды на противень и ставим в разогретый духовой шкаф.
9. Запекаем до расплавления сыра или появления корочки при 180-190 ⁰С.

Готовые горячие бутерброды с рыбой украшаем базиликом, петрушкой и кружочками лимона.

к содержанию ↑

Как испечь горячие бутерброды с овощами в духовке

Ингредиенты

• Хлеб серый/белый – 1 шт.;
• Сыр – 250-300 г;
• Майонез – по вкусу;
• Морковь – 2 шт.;
• Горошек зеленый или кукуруза (консервированные) — 1 маленькая баночка;
• Перец болгарский — 2 шт.;
• Помидор – 2 шт.;
• Огурец – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1-2 шт.;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Сухари панировочные – 2 ст. л.;
• Масло сливочное и растительное – количество по усмотрению;
• Зелень свежая (базилик, укроп, петрушка) – по вкусу;
• Соль, паприка сладкая, перец душистый молотый – по вкусу;
• Листья салата – по желанию.

Собираем витаминные бутерброды с овощами и запекаем в духовом шкафу

1. Ломтики хлеба слегка обжариваем/подсушиваем в тостере или на сковородке и еще горячими с обеих сторон смазываем сливочным маслом.
2. Огурец нарезаем кружочками.
3. Морковь отвариваем и измельчаем.
4. Лук, сладкий перец без семян, помидоры, чеснок и зелень измельчаем.
5. Лук, перец и помидоры обжариваем на сливочном масле (по желанию).
6. Немного свежего лука оставляем для посыпки готовых бутербродов.
7. Соединяем лук, перец, помидоры, морковь, горошек/кукурузу и измельчаем в блендере до желаемой консистенции.
8. В смесь добавляем часть сухарей, половину тертого сыра, чеснок, зелень, майонез, соль, паприку и перец (смесь не должна быть слишком жидкой).
9. Полученный «овощной коктейль» укладываем на кусочки хлеба.
10. Оставшийся натертый сыр смешиваем с сухарями, небольшим количеством сливочного масла и покрываем овощной соус этой сырной смесью.
11. Готовые бутерброды раскладываем на противне и помещаем в разогретую духовку.
12. При 180-200 ⁰С оставляем в духовом шкафу до расплавления сыра или чуть дольше, до появления бежевой сырной корочки.

Вкусные горячие бутерброды с овощами из духовки украшаем кружочками огурца, свежим луком, веточками зелени и сервируем на салатных листьях.

Иногда нужно быстро сготовить сытный и вкусный десерт. И тут тоже выручат бутерброды!

к содержанию ↑

Как правильно приготовить сладкие горячие бутерброды

Ингредиенты

• Хлеб (ломтики) или булочки – 6 шт.;
• Яблоки или груши – 2 шт.;
• Сыр – 12 пластинок;
• Орехи, мед, масло сливочное и растительное – по необходимости;
• Сахар, корица, ваниль, любимые пряности – по вкусу.

Если жаждите экзотики, тогда решитесь и добавьте к пряностям молотый перец — черный/белый/душистый – на выбор.

Готовим оригинальные десертные бутерброды в духовке

1. Яблоки или груши без сердцевины нарезаем кусочками, посыпаем сахаром, пряностями и сразу помещаем на сковороду с растопленным сливочным маслом.
2. Обжариваем фрукты на медленном огне до мягкости, но с сохранением формы (каша не нужна!).
3. Орехи поджариваем и измельчаем.
4. Сыр нарезаем пластинами толщиной не более 0,5 см.
5. Ломтики хлеба (лучше теплого) смазываем сверху и снизу сливочным маслом, верхнюю часть промазываем еще и медом. Посыпаем мед орехами и накрываем пластинкой сыра.
6. Далее на хлеб кладем пряные фрукты, снова посыпаем орехами и все это великолепие укрываем сырной пластинкой.
7. Деликатесные бутерброды размещаем на противне и ставим в разогретую духовку.
8. Готовим до расплавления сыра при 170-180 ⁰С.

При желании, можно украсить красивой кулинарной посыпкой или просто слегка обсыпать корицей, орехами.

Ну вот и все, мы научили вас просто и легко готовить разнообразные горячие бутерброды в духовке, их рецепты на все случаи жизни теперь у вас всегда под рукой.

Приятного аппетита!