Как сделать запеканку из кабачков в духовке

Запечённое блюдо всегда особенное, и таким его делают нежная консистенция и пикантный вкус, пропечённых до золотистой корочки, продуктов. Особой популярностью пользуется запеканка из кабачков в духовке, она считается бюджетным блюдом, имеющим, при этом, немалый компонентный состав. В список продуктов для готовки могут входить, как лёгкие овощи, так и мясные изделия, в этом и заключается уникальность любимого блюда.

к содержанию ↑

Запеканка из кабачков с мясом и овощами в духовке

Сочетание мяса и овощей в запеканке делает её вкусным, а главное – сытным  дополнением к различным блюдам.

Сделать столь аппетитный и полезный гарнир достаточно просто, а возможность в любое время заменить/дополнить его компонентный состав всевозможными ингредиентами – неоспоримое преимущество вкусности.

Ингредиенты

• Кабачки (молодые) – 2-3 шт.;
• Помидоры – 4-5 шт.;
• Растительное масло – по вкусу;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Говяжий фарш – 300 г;
• Болгарский перец – 200 г;
• Твёрдый сыр – 150 г;
• Чеснок – 2 зубка;
• Соль – по вкусу;
• Картофель – 5-6 шт.;
• Зелень – по вкусу;
• Майонез – 200 мл.

Специи

• Базилик;
• Чёрный молотый перец.

Приготовление запеканки

1. Полукольцами нарезаем лук, пассеруем его в масле до лёгкого румянца.
2. Добавляем в сковороду говяжий фарш, по вкусу перчим, солим его и обжариваем в масле.
3. Кабачки у нас молодые, поэтому можем их не очищать от кожуры, а нарезать (кольцами) вместе со шкуркой.
4. Помидоры и очищенную картошку режем кружочками.
5. Болгарский перец разрезаем на кольца.
6. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку, затем смешиваем его с майонезом.
7. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
8. На противень (либо же на дно формы для запекания) выкладываем слой картофеля, сверху смазываем его смесью майонеза с чесноком.
9. Далее кладём слой фарша, равномерно распределяя его по поверхности формы/противня.
10. Третьим слоем выкладываем, смазанные в чесночном майонезе, кабачки.
11. Поверх кабачковых кружков кладём нарезанный перец, помидоры, после чего поливаем их чесночно-майонезным соусом и посыпаем тёртым сыром.

Напоследок притрушиваем блюдо рубленой зеленью и приступаем к запеканию.

При какой температуре запекать блюдо

Для приготовления овощей разогреваем духовку до 200°С.

Сколько минут готовить кабачки

В духовом шкафу наш будущий гарнир готовим не более 40 минут.

Когда вкусная запеканка из молодых кабачков с мясом и овощами будет готова – разрезаем её на порционные кусочки и тёплой подаём к столу с соусом или сырыми овощами.

к содержанию ↑

Чем заменить продукты в запеканке

Сделать запеканку из кабачков можно с чем угодно. Поэтому, если под рукой не окажется необходимых по рецепту компонентов – просто замените их на те, что имеются в доме.

Вариации для замены могут быть следующими:

1. В случае отсутствия твёрдого сыра – кладите в запеканку плавленый сырок.
2. Муку в рецептах, при необходимости, меняйте на манку. Запечённые с манкой овощи получаются ещё нежнее, чем те, которые готовятся с добавлением муки и теста в целом.
3. Специи и приправы всегда можно менять на своё усмотрение. Вместо чёрного молотого перца используйте душистый. Также в запеканку можно класть базилик, листья шалфея, тимьян, розмарин, корицу и т. д. Но важно не переборщить со специями, иначе – блюдо получится слишком терпкое.

Запеканка из кабачков в духовке – блюдо, которое каждому придётся по вкусу. Никаких особых секретов, как приготовить овощную вкусность в духовочной печи, — нет. Экспериментируйте с компонентным составом и удивляйте своих близких особенным гарниром.

Приятного аппетита!