Как приготовить свинину с овощами в духовке

Блюда, которые сочетают в себе мясной компонент с овощным гарниром – это находка для любой хозяйки, ведь экономится уйма времени. Одним махом вы, по сути, готовите сразу 2 блюда, из этого же кулинарного разряда и свинина с овощами в духовке, ведь это яство тоже сочетает 2 в 1.

Готовится такое мясо-овощное угощение довольно просто, главное – удачно купить хорошие продукты и нужным образом их нарезать. Всё остальное за умелицей и помощницей многих современных хозяек – духовкой.

Что же, не станем утомлять вас гастрономическими разговорами, а приступим прямо сейчас к простому приготовлению этого блюда в разных его вариациях – будет вкусно!

к содержанию ↑

Как запечь свинину с овощным ассорти и ягодным желе в духовке

Как приготовить свинину с овощами в духовке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить в духовке свежие овощи со свининой в ягодной заправке

Начнём мы, пожалуй, с такого необычного, но на деле совершенно простого рецепта запекания свиного мяса под овощами. Такое блюдо идеально для подачи на праздничный стол, ведь в нём восхитительно всё: вкус, вид и даже питательность.

Ваши гости не просто наедятся досыта, но и получат массу удовольствия от дегустации, ну а вы, естественно, заслуженную порцию лестных отзывов.

  1. Духовой шкаф прогреваем до 230 градусов, а противень застилаем пищевой фольгой.
  2. Пока печка разогревается, займёмся желе. Растапливаем его на огне в маленькой кастрюле, затем смешиваем с горчицей, рубленым чесноком и ½ от общего объёма смолотого перца. Все компоненты между собой хорошенько перемешиваем.
  3. Подготовленную к запеканию свинину укладываем на застеленный противень. Полностью мясной кусок сдабриваем растопленным желе (такой себе глазурью), затем отправляем блюдо в горячую духовку на 60 минут.
  4. Пока печётся мясо, приступаем к подготовке овощей. Моем картошку (но не чистим от шкурки), затем разрезаем каждую картофелину на четвертинки.
  5. С моркови счищаем кожуру и нарезаем корнеплоды средними кусочками – 2-2,5 см в длину.
  6. Спустя час запекания противень со свининой достаём из духовки, выкладываем вокруг куска нарезанные овощи, поливаем всё маслом, посыпаем солью, остатками перца и базиликом.
  7. Снова противень должен оказаться в духовом шкафу, но на этот раз готовка будет длиться минут 40-50 (ровно до готовности и мяса, и овощей).
Показатель готовности овощей – мягкость (но не состояние каши), а свинины – вытекаемый прозрачный сок при прокалывании.  
  1. Готовое запечённое мясо сразу же к столу не подаём. Дайте ему чуточку остыть, хотя бы минут 15, а затем нарезайте на порции и вместе с печёными овощами подавайте голодным гурманам на пробу.

Свинина, запеченная с овощами в духовке - домашний рецепт

Ни гарнир, ни соус к такому яству дополнительно не нужен. Наслаждайтесь умелым и сытным сочетанием подобранных компонентов и не портите себе впечатление от блюда.

к содержанию ↑

Как сделать блюдо из свинины с овощами по домашнему рецепту

Это угощение не менее изысканное, чем то, что получилось по предыдущей технологии. В этой вариации приготовления мы используем ещё больше разнообразия овощей, и некоторые из них станут для вас полной неожиданностью в рамках данной рецептуры.

Ингредиенты

  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Свиное мясо – 300 г;
  • Растительное масло – 1 ст.л.;
  • Тыква – 150 г;
  • Морковка – 1 плод;
  • Чесночные зубки – 2 шт. (но можно и больше, если любите закуски поострее);
  • Перец чёрный (молотый), соль – по вкусу;
  • Баклажан – 100 г;
  • Свежая зелень (любая на ваше усмотрение) – по вкусовым предпочтениям;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Сметана – 2 ст.л.

Вкусные овощи, запечённые со свининой и сметаной в духовке по шагам

  1. Не сильно жирный свиной кусок режем тонкими пластинками (толщина – не более 1 см). Если желаете, то порционные куски можно немного отбить, но и без отбивания они выйдут потрясающими. Обязательно мясо перчим и солим.
  2. Вымытые овощи нарезаем: лук – колечками, болгарский перец – довольно крупными кусками, морковку – кружками. Не стоит резать плоды сильно крупно (будут долго тушиться), но и делать нарезку совсем мелкой также не надо, иначе ваши овощи превратятся в овощную кашу.
  3. Смазываем ёмкость (противень или форма – что удобнее) для запекания маслом растительного происхождения, после кладём туда свинину и промазываем все кусочки сметаной.
  4. Теперь последуют овощи: первыми на мясо укладываются лук и морковь, далее идёт очищенная и крупно нарезанная тыква, за ней – кружки баклажана (но если плод слишком толстый, кружочки стоит поделить пополам или ещё мельче).
  5. Далее уложим нарезку из болгарского перца, сверху средне нарежем помидорки, ну а напоследок сдобрим всё веточками тимьяна. Снова смажем блюдо сметаной, но на этот раз смешанной с дроблёным чесноком. Традиционно закуску посыпаем кристаллами соли и молотым перцем.
Слои лучше в блюде не менять, так как укладывались они не в хаотичном порядке, а с учётом скорости приготовления каждого овоща.

Закрываем форму/противень полностью фольгой и ставим в прогретую духовку. Температура запекания мяса с овощным ассорти – 230°С. Среднее время готовки – 1 час. Многое зависит от мощности и режимов вашей духовки, так что проверяйте готовность на ощупь, прокалывая мясо ножом или вилкой.

Как сделать блюдо из свинины с овощами по домашнему рецепту

К столу подавать яство лучше с рубленой зеленью – от таких ароматов не устоит никто. Это блюдо также удобно тем, что оно универсально, ведь если кто-то не ест мясо, то запечённые овощи могут прийтись очень даже кстати.

И если вдруг за вашим столом окажутся те, кто на диете, или вегетарианцы, то в этом блюде каждый сумеет найти что-то своё.

к содержанию ↑

Приготовление свинины, запечённой с картофелем, кабачками и морковью

Это блюдо обладает не только завидной сытностью, но и пользой. В нём много овощей, необходимых для нашего здоровья, которые к тому же легко достать в любое время года.

Не нужно быть супербогатым, чтобы закупить продукты для этого блюда, ведь все они продаются по умеренным ценам, что позволяет бюджетно, но вкусно, накормить всех, кого задумали.

Ингредиенты

  • Кабачки – 80 г;
  • Свинина – 0,4 кг;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Масло растительное (подсолнечное) – 1 ст.л.;
  • Соль, чёрный перец – по вкусу;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Болгарский перчик – 1 шт.;
  • Морковь – 1 свежий плод.

Как правильно запекать свинину с овощами в фольге по-домашнему

  1. Нарезаем мясо средними кусками, как на одну полноценную порцию. Солим его, обсыпаем перцем, немного сбрызгиваем маслом.
  2. Овощи моем, очищаем (где надо), а после нарезаем ломтиками крупно.
  3. В смазанную форму для выпекания укладываем порционные куски, рядом и сверху на них кладём вперемешку подготовленные овощи.
  4. Теперь затягиваем форму фольгой и отправляем её в разогретый духовой шкаф запекаться. При 180 градусах печь свинину нужно не менее 1 часа, после приоткройте фольгу, чтобы поверхность блюда была доступна горячему «дыханию» духовки, и несколько минут её зарумянивайте.

Приготовление свинины, запечённой с картофелем, кабачками и морковью

Подавать такое изысканное угощение можно без ничего, как жаркое, а можно преподнести в дополнение маринованные овощи или грибы, но это не обязательно.

В качестве овощей к свинине можно брать самые разные плоды. Вы в праве сами решать, каким будет ваше блюдо под названием свинина с овощами в духовке. Поэтому не бойтесь рисковать и вносить в ингредиентный состав авторские изменения – этим блюдо вы точно не испортите.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало