Как запечь мясо в фольге в духовке одним куском

Ни один знаменательный праздник не обходится без сытного мясного угощения, и приготовить вкусное яство можно из самых разных вариантов продуктов. Чтобы полностью насладиться блюдом, приготовьте мясо в фольге, которое удовлетворит вкусы всех присутствующих на вашем пиршестве и удивит оригинальной подачей.

Особенно хорошо готовить такое основное блюдо, когда вы запланировали меню из множества угощений.

Как выбрать лучшее мясо для запекания в фольге

Чтобы действительно быстро и просто справиться с готовкой мяса на предмет основного блюда, нужно в первую очередь выбрать правильный продукт. Мы приведем несколько советов по выбору мясного куска, чтобы вы точно знали, какое мясо больше всего подойдет для запекания в духовке.

• Самый популярный и доступный мясной продукт — курица. Она незаменима для правильного и здорового питания каждого человека. Ведь содержащееся в курином мясе рекордное количество белков может насытить организм на длительное время.

• Для ценителей говядины запеченное мясо в фольге — невероятная находка, ведь этот мясной продукт очень трудно готовить в домашних условиях. Если запекать целым куском, тогда лучше выбирать мраморную говядину или молодую телятину. Блюда из этих мясных продуктов получаются невероятно нежными и сочными.
  Если вам попалось жесткое мясо — можно предварительно замариновать его в вине, уксусе или овощах. Мариновать говядину нужно не менее 8 часов.

• Свинину можно запечь в фольге самыми разными способами: вместе с овощами, одним куском со специями и т. д. Свиное мясо более мягкое, чем говядина, поэтому выбирайте ту часть туши, которая вам по вкусу больше всего, ведь в готовом виде она будет отличной. Самые подходящие варианты для запекания таковы: шея, корейка, балык, а также ребрышки.
• Если вы хотите запечь большой кусок мяса целиком — можно также приготовить грудку индейки. Самая вкусная часть туши приготовится намного быстрее, чем целая индейка, и порадует вас своим вкусом.

Какой из мясных продуктов вы бы ни выбрали для приготовления праздничного ужина, обязательно покупайте свежий. Мясо не должно быть заветренным, липким и с неприятным запахом. Прилавки или металлические боксы, в которых продается мясо, должны быть чистыми и сухими.

Если вы увидите, что продукт лежит в кровавой луже, — это первый из признаков, который невозможно скрыть у некачественного продукта. Всегда отдавайте предпочтение свежему мясу, а замораживать продукт лучше самостоятельно.

Свинина, печенная одним куском с чесноком и морковью: пошаговый рецепт

Запеченное по следующему рецепту мясо универсальное: его можно подавать как основное блюдо, как буженину, также оно может стать основой вкусного салата. Запекать свинину одним куском очень удобно, благодаря этому она будет намного сочнее и вкуснее.

Такой румяный и ароматный кусочек яства украсит ваше застолье и станет самым запоминающимся блюдом в праздничном меню.

Ингредиенты

• Свинина — 1,5-2 кг (лучше корейка);
• Чеснок — 6-8 зубков;
• Морковь — 2 шт.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Розмарин — 2 веточки;
• Нежирные сливки — 6 ст. л.

Приготовление свинины одним куском: пошаговое руководство

• Свиную корейку хорошо вымойте и обсушите. Поместите продукт в миску и полейте нежирными сливками комнатной температуры. Оставьте корейку на 10 минут, за это время несколько раз переверните.
• Чеснок и морковь очистите и хорошо вымойте. Каждую морковь порежьте вдоль на четыре части, чеснок оставьте целиком.
• Переложите мясо с миски на разделочную доску. По ширине куска с обеих сторон сделайте глубокие надрезы для моркови (для этого просто используйте нож с широким лезвием). Нашпигуйте корейку морковкой и чесноком.
• Затем натрите кусок солью, перцем и выложите на большой лист фольги, сложенный вдвое. Наверх положите веточки розмарина (можно сушеный) и плотно заверните фольгу.
• Выдержите мясо, завернутое в фольгу, в холодильнике в течение 30 минут.
• Затем поместите завернутое мясо на противень и поставьте в духовку. Готовьте угощение при 180 °С в течение 60 минут. После выньте запеченный продукт из духовки и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.

• Затем аккуратно разверните фольгу и выложите кушанье на тарелку, полейте жидкостью, которая образовалась во время готовки.

Перед подачей порежьте свинину небольшими кусочками. Выложите на блюдо в форме веера и украсьте свежей зеленью.

Запеченная мраморная говядина «Амадеус»: рецепт приготовления одним куском

Если вы хотите приготовить оригинальное мясное угощение, тогда выбирайте мраморную говядину, запечённую в фольге, так как она подойдёт к любому торжеству. Чтобы мясо было мягче, лучше предварительно замариновать продукт.

Для этой цели подойдут любимые специи, овощи и фрукты — отталкивайтесь от своих вкусовых взглядов. Лучше всего замариновать говядину на ночь, чтобы ожидание не казалось таким долгим.

Ингредиенты

• Говядина — 1,5 кг;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сладкий лук — 2 шт.;
• Сушеный чеснок — 1 ч. л.;
• Белое вино — 200 мл (или виноградный сок).

Запекание вкусной мраморной говядины одним куском в вине

1. Свежую говядину обязательно хорошо вымойте несколько раз и обсушите с помощью бумажных полотенец.
2. Синий сладкий лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Положите его в миску и немного примните руками, чтобы лук пустил сок.
3. Поместите мясо в большой лоток для пищевых продуктов, натрите говядину солью, перцем и чесноком.
4. Затем влейте к мясу вино (если не хотите применять в готовке алкоголь — добавьте виноградный сок). Сверху посыпьте нарезанным луком, накройте бокс крышкой.
5. Отправьте мясо в холодильник на 8-10 часов. В процессе маринования переворачивайте продукт.
6. После достаньте говядину из маринада и выложите на большой лоскут фольги (лук можно не убирать с мяса). Плотно заверните ее и отправьте в духовку.
7. Запекайте мясо при 180 °С в течение 45 минут, затем добавьте температуру до 230 °С и готовьте продукт еще 20 минут. После отключите духовой шкаф и подержите там угощение еще минут 20.
8. Затем выньте говядину, разверните фольгу и с помощью большой вилки переложите мясо на красивое блюдо. Порежьте угощение перед подачей большими ломтями.

Подавайте мясо, приготовленное в фольге, с любимым соусом или же гарниром. Отлично подойдут овощи гриль и красный томатный соус со специями.