Как приготовить шарлотку с какао Содержание: Шарлотка с какао и яблоками: рецепт на воде Шоколадная шарлотка с яблоками: рецепт с шоколадом Яблочная шарлотка с какао и изюмом В нашей сегодняшней статье мы расскажем о том, как приготовить замечательный десерт, вкусом напоминающий кекс или нежный пудинг. Шарлотка с какао и яблоками получается необыкновенно сочной и ароматной, а оригинальное сочетание шоколадного теста и кислинки фруктов придают ей необыкновенный вкус. Ниже вы найдете несколько проверенных и несложных рецептов этого десерта, каждый из которых позволит сделать немного другое блюдо. Шарлотка с какао и яблоками: рецепт на воде Ингредиенты Яблоки средние — 3-4 шт.+- Какао без добавок — 3-4 ст.л.+- Мука пшеничная — 1,5 стакана+- Сахар-песок белый — 1 стакан (200 г)+- Яйца куриные — 3 шт.+- Вода (очень холодная) — 50-60 мл+- Соль — щепотка+- Разрыхлитель — 10 г+- Приготовление домашней шарлотки с какао Тесто, приготовленное по этому рецепту, отличается легкой, воздушной текстуры и буквально тает во рту, а так как в составе нет сливочного масла, пирог становится менее калорийным. Еще перед началом приготовления теста необходимо включить духовку — сделаем его мы очень быстро, и плита должна быть уже горячей. Выставляем температуру 190 — 200°С с тем расчетом, что выпекать шарлотку с какао мы будем на среднем уровне. Пока духовка прогревается, приступаем к приготовлению! Моем и нарезаем небольшими кубиками или дольками яблоки. Отставляем в сторону. В глубокую миску или кастрюльку разбиваем яйца и перетираем их добела с сахаром. Теперь всыпаем нужное количество какао, вливаем воду — обязательно очень холодную, все перемешиваем и начинаем осторожно, порциями добавлять муку. В конце добавляем разрыхлитель и взбиваем все до однородности. Если всыпать сразу все количество муки, тесто может оказаться слишком густым, ведь какао сильный поглотитель влаги, поэтому муки может потребоваться меньше. Смазываем разъемную форму или противень с высокими бортиками маслом — сливочным или растительным, и, по желанию, присыпаем сухарями. Выкладываем на дно яблоки и выливаем поверх тесто. Выпекаем минут 30-35. За это время шарлотка с какао хорошо пропечется и поднимется. Подаем ее теплой, но не горячей — так вкус шоколадного бисквита будет чувствоваться лучше. Весь секрет этого теста в добавлении ледяной воды — именно она придает ему особую нежность. А теперь сделаем наш десерт еще более шоколадным! Читайте еще похожие записи:Рецепт заливного яблочного пирогаДелаем яблочную шарлотку в мультиварке к содержанию ↑Шоколадная шарлотка с яблоками: рецепт с шоколадом Как и в предыдущем рецепте, сначала включаем плиту, выставив ее на 190°С, и лишь затем приступаем к приготовлению пирога. Пошаговое приготовление шоколадной шарлотки с яблоками 5 средних яблок моем и режем на дольки или кубики. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели, отставляем в сторону. 3 яйца добела взбиваем с 2/3 стакана сахара, всыпаем 2-3 ст.л. какао и добавляем 2/3 стакана муки. Все хорошенько перемешиваем, добавляем, если нужно еще какао или муки. Всыпаем 10 г разрыхлителя или ½ ч.л. негашеной соды. Теперь режем на кусочки плитку черного или молочного шоколада и вмешиваем их в тесто. Слишком сильно измельчать шоколад не стоит, чтобы он после выпекания чувствовался в шарлотке. Смазываем разъемную форму маслом, выкладываем сначала яблоки, затем заливаем все тестом. Выпекаем 25-30 минут, вынимаем и, пока пирог с яблоками и какао не остыл, посыпаем его поверх сахарной пудрой. Или, если есть лишние 15 минут, украшаем шарлотку глазурью. Приготовление шоколадной глазури для шарлотки Для этого растапливаем на водяной бане 2/3 плитки шоколада. Вмешиваем туда 30 г сливочного масла и добавляем 3 ст.л. молока. Все прогреваем, непрерывно помешивая, чтобы консистенция стала совершенно однородной, и смазываем пирог. Обязательно даем глазури остыть и подаем. Приятного аппетита! Ну, а для тех, кто любит более плотное тесто, больше похожее на кекс, рекомендуем сделать десерт по следующему рецепту. к содержанию ↑Яблочная шарлотка с какао и изюмом Сначала замачиваем 100 г изюма в горячей воде так, чтобы она полностью покрыла его, и оставляем — пусть постоит не менее 30 минут. 150 г сливочного масла размягчаем — можно оставить его полежать при комнатной температуре, а можно натереть на крупной терке — так оно будет прогреваться быстрее. Главное, не растапливаем его, иначе тесто получится недостаточно нежным. Пока оно прогревается, режем тонкими ломтиками 5-6 штук средних яблок, по весу их должно быть 600 — 700 г и отставляем в сторону. Всыпаем в масло ¾ стакана сахара и перетираем на невысокой скорости миксером добела. Затем добавляем 4 яйца и 3 ст.л. какао. Все перемешиваем до однородности. Всыпаем полтора стакана муки, но следим, чтобы не загустить тесто слишком сильно. Добавляем 10 г разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды, по желанию подсыпаем 1 ч.л. корицы или молотой гвоздики на кончике ножа и взбиваем. В завершении сливаем изюм и добавляем его в готовое тесто. Смазываем разъемную форму растительным маслом и выкладываем сначала яблоки, затем тесто. Выпекаем при 190°С в разогретой духовке около получаса. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и корицей. Теперь вы знаете несколько рецептов шарлотки с яблоками и какао. Как видите, этот простой десерт можно приготовить перед самым приходом гостей и все останутся очень довольны! Угощайте своих близких людей и лакомитесь сами, друзья! Подписка на портал «Твой Поваренок» Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту Email * Имя * Подписаться Похожие записи: Пирог из тыквы со сгущенкой Как приготовить манник со сгущенкой Как приготовить шарлотку с изюмом Как приготовить котлеты в микроволновке