Как готовить куриный салатик из грудки и рукколы

Легкое и вкусное угощение можно приготовить не только для семейного ужина, а даже к празднику и в этом случае придет на помощь ароматная и свежая зелень.

Чтобы закуска была сытной и нарядной, приготовьте праздничный салат с рукколой и куриной грудкой, который придется по вкусу всем присутствующим. Такой вариант блюда разбавит калорийные яства на вашем столе и внесет долгожданное разнообразие.

Как выбрать качественную рукколу для салата

Если вы хотите приготовить хороший салат с рукколой и куриным мясом, вы обязательно должны знать как правильно выбрать хорошую зелень. И, конечно же, ее способы хранения и готовки.

• Руккола — тот вариант, когда продукт не только вкусный, а еще и очень полезный. Обязательно включайте в свой рацион блюда с ее участием, особенно в праздники. В преддверии новогодних каникул ее можно найти в каждом магазине. Лучше всего выбирать зелень в индивидуальных упаковках.
• Перед покупкой осмотрите верхушки листьев рукколы. Если они повяли или вообще потемнели, откажитесь от такого продукта и выберите посвежее. Такой вид может говорить о том что зелень не самого лучшего качества и условия ее хранения были нарушены. Или же она лежит на прилавке минимум неделю. Конечно, такой вариант продукта не принесет вам пользы и ожидаемого вкуса.

• Лучше всего выбирать для приготовления салата листы покрупнее. С ними удобнее работать да и качество такого продукта легче определить. Для украшения блюда можно использовать мелкие листики.
• При выборе зелени обязательно обращайте внимание на цвет рукколы. Идеальный вариант — салатовый окрас, это значит что зелень выращена по правильной технологии. Если листы будут чуть темнее, ничего страшного. Светлые листья — недозрелый продукт, он очень быстро портится. Покупать его можно в том случае если готовка вам предстоит в тот же день.
• Принеся домой пучок красивой и сочной зеленой рукколы можно некоторое время хранить ее в домашних условиях. Для этого наберите в пищевой бокс немного холодной воды. Поставьте рукколу корешками в воду, саму зелень нужно мыть непосредственно перед готовкой. Чтобы зелень не напиталась запахами соседних продуктов, можно обернуть ее в пищевую пленку, но не плотно.

Выбрав качественные продукты для салата, готовка автоматически превратится в одно удовольствие!

Салат из рукколы и куриной грудки, пошаговый рецепт

Праздничная закуска должна быть обязательно вкусной и красивой при подаче. Куриное мясо отлично сочетается с зеленью любого вида и при этом блюдо выглядит шикарно.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 300 г;
• Руккола — 150 г;
• Перец болгарский — 2 шт.;
• Помидоры — 4 шт.;
• Брынза — 80 г;
• Фисташки — 60 г;
• Перец острый молотый — 1 щепоть;
• Лимонный сок — 3 ст.л.;
• Оливковое масло — 3 ст.л.;
• Соль, перец — по вкусу.

Как пошагово приготовить салат из курицей и рукколой в домашних условиях

1. Куриную грудку хорошо вымойте. Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой и приправьте специями и солью по вкусу. Отварите до готовности, а затем остудите. Холодное мясо курицы нарежьте мелкими кубиками.
2. Рукколу, перец и помидоры хорошо вымойте и обсушите. Перец очистите от семян и порежьте соломкой. Помидоры обдайте кипятком и очистите кожуру, удалите семена.
3. Мякоть двух помидоров мелко порежьте и положите в чашу блендера. Добавьте к помидорам фисташки, посолите, поперчите и добавьте острый перец. Измельчите ингредиенты до консистенции соуса и охладите в холодильнике перед подачей.
4. Остальные помидоры порежьте кубиками, соедините с перцем и разложите в порционные тарелки. Сверху выложите мясо и рукколу.
5. Достаньте помидорный соус из холодильника, смешайте его с оливковым маслом и лимонным соком.
6. Заправьте соусом салат, покрошите сверху брынзой и подавайте к столу. По желанию заправьте салат только оливковым маслом, а соус подавайте отдельно.

Подача и вкус салата с рукколой и мясом курицы удивит вас. Ведь из обычных продуктов можно сделать блюдо достойное высокой кухни!

Салат с рукколой и куриной грудкой станет украшением вашего праздничного застолья. Вкусовые качества этого великолепного блюда подарят вам хорошее настроение.