Салат с курицей и горошком - домашний пошаговый рецепт

Как приготовить куриный салатик с зеленым горохом

Курятина в нашей стране считается самым популярным видом мяса, ведь с ней существует масса рецептов как горячих, так и холодных блюд. Сегодня портал «Твой Поваренок» хочет поделиться с вами рецептурой приготовления такого яства, как салат с курицей и зеленым горошком. Эти два продукта довольно часто используются в изготовлении холодных закусок, но только отдельно друг от друга, мы же соединим их вместе и создадим настоящий кулинарный шедевр.

к содержанию ↑

Простой пошаговый рецепт салата с куриным мясом и свежим горошком

Отличительная черта этой рецептуры – ее невероятная простота. Со стряпней этого салатика справится даже начинающий кулинар, при этом вкус закуски выходит просто восхитительный.

Мы будем использовать здесь свежий горошек, но если у вас нет возможности его достать, вы может заменить его замороженным продуктом. При желании допускается использование и консервированного аналога.

salat-s-kuricej-i-zelenym-goroshkom1

Ингредиенты

  • Майонезный соус «Легкий» — для заправки;
  • Яйца куриные высшей категории – 3-4 шт.;
  • Свежий зеленый горошек – 100 г;
  • Куриная грудка – 0,5 кг;
  • Огурец свежий или соленый – 1 шт.;
  • Сыр твердых сортов – 200 г;
  • Чеснок – 1-2 зубка;
  • Соль и специи – по вкусу.

Как правильно готовится салат с куриной грудинкой и замороженным горошком своими руками

  1. Промываем под проточной водой нашу грудку и отправляем ее вариться в очищенной, слегка подсоленной воде. Сюда же вы можете всыпать любимые специи, если хотите.
  2. В отдельную кастрюлю наливаем воду и загружаем мытые куриные яички, их мы варим в течение 12-14 минут, после чего вынимаем, охлаждаем в ледяной воде и чистим.
  3. Вынимаем грудинку из бульона (его вы можете использовать для супов или других блюд, получается он довольно наваристым), кладем на тарелку и даем ей остыть.
  4. С остывшей грудки снимаем кожу и отделяем мясо от костей. Будьте внимательны – хрящики в салате нам не нужны, поэтому лучше их срезать.
  5. Нарезаем мяско довольно мелко и перемещаем массу в миску для салата.
  6. Сюда же добавляем пропущенные через яйцерезку яички.
  7. Натираем твердый сырок в эту же чашу и высыпаем помытый свежий зеленый горошек.
  8. Огурчики моем (если у нас свежий овощ), срезаем «попки и нарезаем на тоненькие полоски. Добавляем к остальным продуктам.
  9. Теперь зубки чеснока пропускаем через пресс, либо просто очень мелко изрубаем, наливаем небольшое количество майонеза и хорошо все вымешиваем.
  10. Если нужно – выравниваем вкус салатика по соли, а затем отправляем его в холодильник немного настояться.
Перед подачей вы можете посыпать готовый салат свежей порубленной зеленью или же добавить к нему гренки из белого хлеба.
к содержанию ↑

Теплая салатная закуска из куриной грудки с горошком по-домашнему

Несомненно, салаты бывают разными: часть из них относится к легким и низкокалорийным, другие же – довольно сытны и способны заменить собой полноценный обед.

salat-s-kuricej-i-zelenym-goroshkom2

Но самые питательные закуски те, что подаются теплыми и горячими – такие салаты дополнительно насыщают организм и обеспечивают чувство сытости на долгие часы.

Ингредиенты

  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 крупная головка;
  • Филейная часть куры – 0,5 кг;
  • Горошек замороженный – 200-300 г;
  • Подсолнечное масло – для обжарки;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Свежая зелень – для украшения;
  • Майонезный соус – по вкусу.

Как приготовить по традиционной рецептуре салат с куриной грудинкой и горшком по шагам

Сразу следует сказать, что здесь мы используем именно куриное филе, а не какую-либо другую часть тушки. Это делается для того, чтобы снизить общую жирность блюда, но если вас это не смущает, вы можете взять окорок.
  1. Промываем куриную грудку и отправляем ее вариться в слегка подсоленной воде на 25-30 минут.
  2. Снимаем с луковицы шелуху и нарезаем ее небольшими кубиками.
  3. Морковь также чистим и натираем на крупной терке.
  4. В небольшую сковороду вливаем немного растительного масла и прогреваем его на среднем огне.
  5. Спустя пару минут всыпаем наши лучок и морковь, снижаем огонь до среднего и обжариваем овощи до мягкости и прозрачности лука.
  6. Как только заметили, что лучок стал податливым, всыпаем замороженный горошек и жарим еще, постоянно помешивая, минут 5-7, пока он полностью не разморозится.
  7. Тем временем разбираем куриную филейку на волокна, предварительно сняв с грудки кожу и отделив мясную мякоть от костей, либо нарезаем мясо на длинные полоски (подойдут и кубики). Всыпаем в миску для салата.
  8. Сюда же засыпаем овощную зажарку и вливаем немного майонеза. Все хорошо вымешиваем.
  9. Посыпаем наш теплый салатик свежей измельченной зеленушкой и подаем порционно к столу.

Подавать такой салат лучше всего именно в горячем виде.

Если вас несколько смущает наличие в блюде майонеза, то можете просто заменить его сметаной. В таком случае, рекомендуем добавить в заправку один или два зубчика чеснока, которые следует пропустить через пресс.
к содержанию ↑

Сытный салатик с копченой курицей, горошком, яйцом и сухариками

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как быстро и просто сделать необычный салат с копченым куриным мясом и горошком в домашних условиях

  1. С копченого куриного мяса снимаем кожицу, а также отделяем мякоть от косточек. Нарезаем его мелким кубиком.
  2. Яички моем с мылом или с моющим средством и отправляем их отвариваться в небольшом количестве прохладной воды, которую предварительно следует присолить.
  3. Если у вас замороженный горошек, то его следует разморозить. Для этого отправляем продукт в микроволновку на пару минут, либо же размораживаем зернышки на сковороде.
  4. Томаты ополаскиваем прохладной водой и нарезаем кубиком среднего размера.
  5. Хлеб режем на квадратики со стороной в полсантиметра. Чистую сковороду разогреваем на среднем огне и готовим гренки, не забывая постоянно перемешивать их.
  6. К этому времени яички уже должны свариться. Их мы вынимаем из кипятка, охлаждаем в ледяной воде и очищаем от скорлупы. Нарезаем при помощи ножа не очень крупно.
  7. Грибочки промываем под проточной водой. Режем их тоненькими пластинками и быстро обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
  8. Когда все горячие ингредиенты немного остынут, начинаем сборку салата. В глубокую миску добавляем грудку, горошек, томаты, нарезанные яйца и обжаренные шампиньоны.
  9. Сюда же вливаем майонез и хорошо вымешиваем.
  10. Насыпаем наши хрустящие греночки, еще раз перемешиваем и сразу подаем к столу.

Чтобы сухарики в таком салате с курицей и зеленым горошком сохранили свои хрустящие свойства, вы можете пойти на небольшую хитрость – добавьте гренки во время подачи каждому гостю порционно. Выложенные сверху на салат сухари не промокнут и при этом отлично дополнят кушанье.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало