Рецепт бульона из крыльев курицы

Содержание:

Сколько варить куриные крылышки для бульона
Как сварить куриный бульон из крылышек

Все мы любим разные супы: кто-то мясные, кто-то – овощные, а кто-то вообще предпочитает супчики с минимумом ингредиентов. Сегодня вы узнаете, как приготовить бульон из куриных крылышек с добавлением небольшого количества овощей – так он получится сытнее, красивее и намного ароматнее. В отличии от классического варианта, его можно не только использовать, как заправку для супа, но и кушать просто так во время простуды.

Сколько варить куриные крылышки для бульона

Это, пожалуй, самый главный вопрос для занятых домохозяек. Современная жизнь бежит бешеным темпом, и часто на приготовление обеда у нас остается совсем мало времени. Не беспокойтесь, куриный бульон из крылышек готовится намного быстрее, чем из цельной курицы или из голеней.

Как долго варить крылышки для прозрачного бульона

Крылья – самые маленькие части птички, а значит и приготовление бульончика займет максимум час.

к содержанию ↑

Как сварить куриный бульон из крылышек

Как приготовить домашний куриный бульон из крыльев

Ингредиенты

Куриные крылышки — 5 шт.+-
Лук репчатый — 0,5 шт.+-
Морковь — 1 шт.+-
Чеснок — 3 зубчика+-
Петрушка — 3 веточки+-
Вода — 2 л+-
Соль — по вкусу+-

Пошаговое приготовление бульона из курицы

Если свежей зелени нет — не беда, просто возьмите замороженную.

Кладем промытые крылышки в кастрюлю, заливаем их водой, ставим на большой огонь.
Когда вода будет кипеть, мы увидим пенку, которую нужно снимать до тех пор, пока она не перестанет выделяться.
Пока бульончик варится, мы моем и чистим овощи. Но резать не будем – если мы положим их в бульон целиком, они отдадут свой неповторимый аромат, но не испортят его вид.
Когда крылья проварятся после закипания около десяти-пятнадцати минут, мы бросаем в кастрюлю овощи, прямо целиком. Зубчики чеснока тоже кидаем целыми, но не забываем снять с них шелуху. Убавляем огонь до минимального.
Варим бульон еще 30-40 минут, после чего процеживаем его через марлю или мелкое сито.

В результате вы получаете ароматный и прозрачный бульон из куриных крылышек, который станет идеальной основой для любого супа. А тем, кто любит чистый вкус, можно кушать его просто так, ведь овощи сделали его потрясающе насыщенным.