Мини-курники с картошкой и курицей: рецепт с фото

Курник — пирог, который должна уметь готовить каждая уважающая себя хозяйка, по названию видно, что его начинка состоит из куриного мяса и картофеля.

Но главный секрет замечательного вкуса курника — в его тесте, правда, сегодня я вам предлагаю испечь не большой пирог, а мини-курники с картошкой и курицей. По этому же рецепту готовят и большой пирог курник, но нам нужно сделать именно порционные «пирожки», такие и на работу, и в дорогу взять можно, и деткам в школу для перекуса завернуть — удобно.

Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

Ингредиенты

Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

  1. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Перед тем, как приступить к тесту, надо куриное филе нарезать небольшими кубиками и посолить. Затем нужно поставить филе в холодильник, чтобы куриное мясо впитало в себя соль.

  2. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Итак, вернемся к тесту, точнее к его приготовлению.
    Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке.

  3. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Муку просеять через сито, чтобы она (мука) стала более воздушной.

  4. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Хорошенько перетереть муку со стружкой сливочного масла.

  5. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    В отдельную миску разбить одно яйцо. Добавить к нему майонез, молоко и соль.

  6. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Хорошо размешать всю жидкость.

  7. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Затем надо муку и масло с одной миски переложить в другую миску, с молочно-яичной смесью.

  8. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Замесить крутое тесто. Чтобы заняться начинкой для мини-курников - надо тесто на это время положить в холодильник.

  9. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Приступим к начинке.
    Репчатый лук очистить и достаточно мелко нарезать.

  10. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Картофель тоже почистить и очень мелко нарезать.

  11. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Смешать картофель и лук с куриным мясом - начинка готова.

  12. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Достать тесто из холодильника и раскатать его в колбаску. Разделить колбаску на несколько одинаковых частей.

  13. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Взять одну часть теста и раскатать ее в лепешку, толщиной около 1,5 см.

  14. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Положить достаточное количество начинки на середину лепешки.

  15. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    На самый верх начинки положить небольшой кусочек сливочного масла. Это надо для сочности мини-курников.

  16. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Далее - сформировать из всего этого мешочек и плотно залепить его края в самом верху.

  17. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Поместить все мини-курники на противень. Противень предварительно нужно смазать (либо сливочным маслом, либо просто засыпьте его мукой). Если же у вас есть пекарская бумага, то просто застелите ею противень.

  18. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Смазать все мини-курники яичным желтком.

  19. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Выпекать наши вкусняшки при температуре 200 градусов в течение 45 минут.

  20. Рецепт мини-курников с куриным филе и картофелем

    Дайте мини-курникам немного остыть, и подавайте их к столу.

    Приятного аппетита!

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало