Рецепт куриного рагу с овощами и капустой

Содержание:

Как правильно выбрать капусту для рагу
Рагу с капустой и курицей
Овощное рагу с курицей и цветной капустой

Блюда из овощей очень популярны, доступные продукты и легкая готовка — это то, что нужно при современном ритме жизни. Вкусное и сытное овощное рагу с курицей и капустой можно приготовить в любое время года, так как ингредиенты для него можно купить всегда. Плюс такого блюда — одновременно готовится мясо и гарнир, и вдобавок яство получается невероятно вкусным.

Как правильно выбрать капусту для рагу

Сортов капусты немало, и каждый из них имеет свой особенный вкус и заслуживает внимания овощных гурманов. Чтобы ваши блюда получались отличными, вы должны знать, какой вид овоща лучше всего использовать в готовке.

Правильно подбираем капусту для овощного рагу с курочкой

Белокочанная капуста — самый распространенный продукт. Чтобы выбрать сочный и не твердый плод нужно осмотреть верхние листья. Если они хорошо отделяются, овощ будет мягким и сочным. Блюда из качественной капусты будут намного вкуснее и быстрее приготовятся. Поверхность капусты должна быть ровной, без черных пятен и повреждений.
Также рагу можно приготовить из брокколи и цветной капусты. Соцветия плодов будут очень красиво смотреться на тарелке в содружестве с мясом и другими овощами. К тому же цветная капуста очень вкусная и полезная, а ее готовка не доставляет большого труда.
Чтобы выбрать хорошую цветную капусту нужно обращать внимание на ее цвет. Белая и однородная текстура говорит о том, что перед вами качественный продукт. Обычно головка цветной капусты продается с листьями и по ним тоже можно определить свежесть продукта. Вялые листья говорят о том, что овощ лежит на прилавке уже давно.

к содержанию ↑

Рагу с капустой и курицей

Рецепт традиционного рагу с куриным филе и капустой

Ингредиенты

Капуста — 1 кг+-
Лук репчатый — 3 шт.+-
Морковь — 2 шт.+-
Куриное филе — 2 шт.+-
Лавровый лист — 1 шт.+-
Растительное масло — 50 мл+-
Сахар-песок белый — 1 ч.л.+-
Соль и перец — по вкусу+-
Сметана — 3 ст.л.+-
Укроп — 30 г+-

Как приготовить рагу с капустой и курицей

В первую очередь приготовьте продукты для рагу. Овощи тщательно вымойте, почистите. Капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Мясо курицы нарежьте небольшими кубиками.
Возьмите кастрюлю с толстым дном или лучше казан. Влейте растительное масло и хорошо разогрейте. Добавьте в казан мясо, и поджарьте его, постоянно помешивая в течение 2-3 минут.
Затем добавьте к мясу все измельченные овощи и поджарьте их в течение 5 минут. Потом убавьте огонь и накройте рагу крышкой. Готовьте блюдо под крышкой 15-20 минут.
Теперь приправьте смесь солью, сахаром, перцем и лавровым листом. Вместе с приправами потушите рагу еще 10 минут.
По окончанию готовки добавьте в казан сметану и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешайте и потушите 2-3 минуты. После, можно подавать рагу к столу.

Капустное рагу с курицей имеет очень нежный и мягкий вкус. Как дополнение к блюду можно приготовить отварной или запеченный в духовке картофель.

к содержанию ↑

Овощное рагу с курицей и цветной капустой

Овощное яство приготовленное из цветной капусты станет вашим коронным блюдом. На вид рагу из соцветий вкусного овоща будет очень красивым, а на вкус еще лучше. Приготовить рагу с курицей и цветной капустой можно в течение всего лишь получаса.

Готовим куриное рагу с овощами и капустой - домашний рецепт

Ингредиенты

Цветная капуста — 500 г;
Мясо курицы — 500 г;
Помидор — 2 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Зеленый лук — 1 пучок (35 г.);
Чеснок — 2-3 зубка;
Шампиньоны — 200 г;
Соль, перец — по вкусу;
Паприка — 1 ч.л.;
Базилик — 2 веточки;
Растительное масло — 3-4 ст.л.

Как сделать рагу с курицей и цветной капустой

Свежую цветную капусту, разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде. Варите до готовности 10 минут. После, выложите овощи на тарелку и отставьте в сторону для остывания.
Мясо курицы (любой части) порежьте длинными полосками. Шампиньоны вымойте под проточной водой, обсушите и нарежьте тонкими пластинами. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.
Разогрейте глубокую сковородку, влейте масло и отправьте на сковороду нарезанные грибы, мясо и морковь. Поджарьте ингредиенты в течение 5-7 минут, а затем убавьте огонь. Посолите, поперчите и потушите смесь под крышкой 10 минут.
Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте мелкими кубиками и вместе с отварной капустой отправьте на сковородку. Потушите рагу еще 10 минут.
Затем нарежьте зеленый лук и базилик. Приправьте рагу нарезанной зеленью, толченым чесноком и паприкой. Хорошо перемешайте, если нужно, то подсолите и готовьте блюдо под крышкой еще 5-7 минут.

Овощное рагу с курицей и капустой можно приготовить по-разному. Но каждый из вариантов, несомненно, придется вам по вкусу и будет частым гостем на обеденном столе.

Тизерная сеть