Готовим диетическое овощное рагу с курицей

Можно ли питаться правильно, оставаясь при этом не только в форме, но еще и сытым и довольным – многие считают, что это вряд ли возможно. Этот пессимистический взгляд легко оспаривается, если в вашем меню присутствуют блюда из мяса и овощей, например, овощное диетическое рагу с курицей. Такое блюдо отлично насыщает, но при этом поможет сохранить здоровье, шикарную фигуру и не отнимет много времени.

Польза овощного рагу с курицей для организма

В чем заключается  суть правильного и здорового питания для похудения и поддержания формы – вопрос, который не дает покоя многим. Большинство из нас считает, что здоровое питание — это сухая гречка и отварное мясо, противный кефир низкой жирности, обезжиренный творог, овсянка на воде, полный запрет многих продуктов, которые мы употребляем в повседневной жизни.

Но все же стоит расширить свои взгляды, ведь сегодня можно найти массу рецептов из полезных для здоровья продуктов, сочетание которых не навредит ни фигуре, ни здоровью, а только принесет пользу. Белок и клетчатка – вот что нам поможет держать себя в форме! Так же это идеальное сочетание для ужина.

Водянистый огурец и сухая грудка? Нет, мы предлагаем вам вариант вкусного ужина или обеда, который не оставит лишних сантиметров на вашей талии.

Диетическое овощное рагу с куриными голенями

Куриная голень – вторая после грудки диетическая часть курицы. Когда надоедает куриное филе смело можно заменить его голенью.

Ингредиенты

• Куриные голени – 4 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубчика;
• Баклажан – 1 шт.;
• Кабачок – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Замороженная стручковая фасоль – 100 г;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Свежая зелень – небольшой пучок;
• Соль, перец, куркума, паприка по вкусу.

Как сделать овощное рагу в домашних условиях

1. Баклажан режем полукольцами, выкладываем на тарелку, посыпаем солью, оставляем на 20 минут, после чего промываем под проточной водой, чтобы ушла горечь.
2. Моем, чистим и мелко нарезаем лук и чеснок.
3. Ошпариваем кипятком помидор, снимаем кожу и мелко нарезаем.
4. Кабачок и морковь чистим, нарезаем полукольцами.
5. Чистим перец и нарезаем полосками.
6. Тщательно промываем стручковую фасоль и режем небольшими кусочками.
7. Овощи кладем в чашу мультиварки, или в глубокую сковороду с антипригарным покрытием.
8. Голени тщательно промываем, снимаем кожу и добавляем к овощам.
9. Солим и приправляем специями по вкусу, добавляем воду и тушим 40 минут.
10. Украшаем свежей зеленью.

Данное кушанье очень простое в приготовлении, особенно, если готовить в мультиварке, и очень полезно для тех, кто соблюдает диету. Баклажаны в сочетании с овощами и курицей напоминают по вкусу грибы, что придает небольшую пикантность блюду, которое полюбите не только вы, но и ваши домочадцы.