Оригинальный рецепт гречки с куриной печенью в мультиварке

Посмотрите, какое вкусное и полезное традиционное блюдо русской кухни мы вам предлагаем. Куриная печень с гречкой в мультиварке — известное сытное кушанье, но секрет его в том, что наше оригинально приготовлено, да еще и по современной технологии.

Мы варим не простую кашу с добавками, а особенную вкуснятину, для этого предлагаем вам несколько вариантов готовки на основе одного базового рецепта.

Как сделать гречку с куриной печенью необыкновенной

Чтобы гречневая каша с обычным субпродуктом стала не простым обедом, а настоящим ресторанным деликатесом, надо знать один секрет ресторанных шеф-поваров. Что же это за фокус такой, и как это сделать? Все просто и легко! Все, что нам нужно, — это предварительно замариновать куриную печенку.

Маринованная печень становится еще более нежной, мягкой и сочной, приобретает пикантный вкус – настоящий деликатес! Разные маринады — новые оттенки вкуса, новое блюдо. А чтобы сделать яство еще более впечатляющим, подаем к нему соус.

Рекомендуем такие сочетания маринада и соуса:

• Маринад чайный «Чайная рапсодия» + соус томатный «Летнее настроение».
• Маринад «Изысканная простота» + соус сырно-молочный «Белая ночь».

С этими соусами гречка с отварной куриной печенью получится не хуже ресторанного аналога.

Как приготовить маринады и соусы для гречки с куриной печенкой

Маринад должен полностью покрывать продукт. Маринуют, как правило, под крышкой, периодически перемешивая; если больше 2-3 часов, то держим в холодильнике.

Рецепт №1: Маринад чайный «Чайная рапсодия»

Ингредиенты

• Чай черный — 2 ч. л.;
• Перец черный молотый  – 0,25 ч. л.;
• Перец душистый (порошок) — 0.25 ч. л.;
• Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.;
• Куркума — 0.25 ч. л.;
• Кардамон — 0.25 ч. л.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Вода (кипяток) — 500 мл.

Все составляющие соединяем и завариваем кипятком. Активно взбиваем венчиком. Настаиваем в тепле до остывания. Процеживаем, заливаем печенку и выдерживаем в холоде 2-12 часов.

Рецепт №2: Маринад майонезный «Изысканная простота»

Ингредиенты

• Майонез – 200 г;
• Лук репчатый кольцами – 2 шт.;
• Чеснок мелко нарезанный/давленный под прессом – 2-4 зубка;
• Перец черный молотый — 1 ч. л.;
• Соль — 1 ч. л.

Майонез и лук смешиваем с солью и пряностями. Время маринования – 2-8 часов.

Соус сырно-молочный «Белая ночь»

Ингредиенты

• Молоко жирное — 400 мл;
• Сыр твердый острый (мелко натертый) – 250 г;
• Мука – 3 ст. л.;
• Масло сливочное – 100 г (2 ст. л.);
• Перец черный молотый, порошок мускатного ореха и соль – по вкусу.

Во время приготовления постоянно помешиваем подливку. Готовим на небольшом огне в сковороде с толстым дном.

• Масло растапливаем на сковороде, медленно всыпаем муку и поджариваем до золотистого цвета.
• Молоко вливаем в муку тонкой струей и тушим смесь до загустения.
• Всыпаем перец, мускат и соль и, продолжая варить, частями добавляем сыр. Через 5-7 минут соус готов. Подаем горячим.

Соус томатный «Летнее настроение»

Ингредиенты

• Сметана — 0,5 л;
• Яйца вареные – 3-4 шт.;
• Сыр твердый тертый – 150 г;
• Помидоры, нарезанные кубиками – 2-3 шт.;
• Чеснок свежий (кашицей) – 3-5 долек;
• Укроп измельченный – 1 средний пучок;
• Лук репчатый измельченный – 1-2 шт.;
• Вода теплая – 2-3 ст. л.;
• Уксус, соль, сахар, перец чили (или аджика) – по вкусу;
• Сладкая горчица — по вкусу (для любителей).

Маринуем лук в растворе воды с уксусом и сахаром 20-30 минут, затем маринад сливаем. Желтки разминаем. Белки натираем на терке.

Смешиваем все продукты, кроме помидоров, и оставляем на 10-15 минут. Добавляем помидоры, аккуратно перемешиваем заправку и помещаем в холодильник часа на два. Соус подаем комнатной температуры.

Не бойтесь творить! Куриная печень с гречкой в мультиварке удивит и порадует ваших близких.

Приятного аппетита!