Легкий салат с курицей

В нашей жизни довольно часто случаются такие ситуации, когда срочно нужно приготовить что-то простое, но при этом оригинальное и вкусное. Настоящей «палочкой-выручалочкой» в таком случае может стать легкий салат с курицей, вариаций которого существует невообразимое множество. В нашей сегодняшней подборке мы собрали три наиболее удачных разновидности этого кушанья, каждая из которых обязательно понравится определенному кругу гурманов.

Быстрый и легкий рецепт салата с куриным филе «Солнышко»

Если времени на готовку у вас совсем нет, а подать к столу необычный салатик просто необходимо, то обратите внимание на этот оригинальный рецепт. В этом блюде обыгрывается уже ставшее классическим вкусовое сочетание куриного мяса и ананасов.

Ингредиенты

• Грудка курицы – 250-300 г;
• Ананас (желательно свежий) – 2 колечка;
• Шампиньоны – 100 г;
• Лук желтый – 1 головка;
• Сливочное масло – для жарки;
• Майонез «Легкий» — для заправки.

Готовим своими руками легкий салат из сочной курицы с ананасами

1. Мясо курицы необходимо тщательно промыть, убрать с него все пленочки и хрящи. Разрезаем филе на 3-4 части и отправляем отвариваться в немного солоноватой воде.
2. Грибочки моем под проточной водой, удаляя все загрязнения и нарезаем их тонкими пластинками.
3. С лучка снимаем всю шелуху и нарезаем его меленьким кубиком.
4. В толстостенной сковороде растапливаем небольшое количество сливочного масла (при желании, можно смешать с растительным), после чего выкладываем сюда же луковую нарезку.
5. Обжариваем лучок до золотистости на среднем огне, постоянно помешивая.
6. Добавляем сюда грибы и продолжаем жарить в течение еще 10-15 минут, пока весь объем шампиньонов как следует не прожарится. В конце готовки немного присаливаем грибную зажарку.
7. Тем временем вынимаем мясо из получившегося бульона. Даем ему немного остыть, после чего нарезаем небольшим кубиком.
8. Кольца ананаса следует нарезать на среднего размера кусочки. Если вы используете консервированный продукт, то предварительно нужно дать стечь излишкам сиропа.
9. В глубокую емкость для салата высыпаем отварную курицу, ананасы и обжаренные грибы с луком.
10. Вливаем сюда же небольшое количество майонезного соуса, все перемешиваем и подаем к столу.

Простой рецепт вкусного салата с куриным мясом «Изюминка»

Этот домашний рецепт по праву можно назвать универсальным. Ингредиентный состав данного кушанья настолько вариативен, что вы с легкостью сможете добавлять или удалять некоторые продукты, создавая тем самым свой собственный кулинарный шедевр.

Ингредиенты

• Грудка куры – 0,6 кг;
• Салат листовой – пучок;
• Красный сладкий перец – 1-2 шт.;
• Сладкая консервированная кукуруза – 250 г;
• Помидоры – 3-4 шт.;
• Консервированные бобы фасоли – 300 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Масло оливы – 7 ст.л.;
• Сыр фета – 200-250 г;
• Черный перец молотый и соль – по вкусу.

Как правильно делается необычный салат с курятиной и свежими овощами пошагово

1. Сначала нам следует заняться приготовлением будущей заправки для салата, поскольку ей нужно настояться. Для этого в небольшую пиалу выдавливаем сок половины лимона, сюда же вливаем оливковое масло. Добавляем щепотку соли, перца и любимых приправ (лучше всего использовать смесь итальянских трав).
2. Куриную филейку нам нужно хорошенько обмыть со всех сторон, вырезать хрящики, поснимать пленки и просушить бумажными полотенцами.
3. Присыпаем мясо солью, небольшим количеством перца и любимыми пряностями. Хорошо натираем поверхность филе полученной смесью.
4. В сковороду наливаем незначительное количество растительного масла и обжариваем филейки с обеих сторон на среднем огне с обеих сторон до хорошего зарумянивания. Перекладываем мясо на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, либо на деревянную доску.
5. Тем временем ополаскиваем помидоры и болгарский перец.
6. Томаты нарезаем на довольно крупные дольки, не забыв предварительно удалить из них центральную жесткую часть.
7. У перца срезаем шляпку и вырезаем семена. Нарезаем его небольшими квадратиками.
8. Сыр фета режем кубиком со стороной, примерно, 0,5 сантиметра. Чуть крупнее нарезаем обжаренное куриное филе. Листовой салат ополаскиваем и рвем руками на произвольные кусочки.
9. Загружаем все ингредиенты (кроме сыра фета), в том числе кукурузу и фасоль, в миску для салата, и хорошо перемешиваем. Сюда же вливаем нашу заправку и еще раз вымешиваем.
10. Раскладываем салат по тарелкам, а сверху каждой выкладываем по несколько кубиков мягкого сливочного сыра.

Добавление сыра в самом конце обусловлено тем, что при перемешивании он просто покроет собой другие ингредиенты и не сохранит форму.

Подобный легкий салат с курицей вполне можно подавать и не в перемешанном виде, а в слоистом. В таком случае сбор блюда будет чем-то напоминать приготовление традиционной мимозы, в которой также чередуются слои и часть из них промазывается майонезным соусом.