Кекс с изюмом в мультиварке

Фаворитом среди домашней выпечки является угощение, которое хозяйки разных стран делают из яиц, масла, муки, сахара и сухофруктов с орехами.

Кекс с изюмом в мультиварке (а речь идёт именно о нём) может сделать даже кулинар с невысоким уровнем мастерства и минимальным опытом работы с кухонной техникой. Чтобы испечь десерт к вечернему чаепитию, даже не придется специально бежать в магазин — в холодильнике всегда найдутся все необходимые продукты.

Классический вариант кекса, который знают и обожают сладкоежки во всем мире, — американский сладкий хлеб (cake). От своих иностранных аналогов он отличается большим содержанием орехов и сухофруктов. Делают такую выпечку обычно на масле, что утяжеляет тесто, поэтому в нее добавляют разрыхлитель.

к содержанию ↑

Кекс с изюмом в мультиварке: классический рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговое выпекание кекса с любимой изюмной начинкой

За неимением простокваши, в качестве основы для теста вполне сгодится сметана (ее нужно взять чуть меньше, чтобы потом можно было долить воду до указанного в рецепте объема) или кефир – то, что окажется в холодильнике.

Равноценный заменитель масла – маргарин в таком же количестве. Если изюм очень сладкий, то можно сэкономить на сахаре или уменьшить порцию сухофруктов. Дробленые орехи добавят пикантности вкусу выпечки.
  1. Раскладываем изюм и другие сухофрукты (этой вкуснятины мало не бывает!) по отдельным глубоким емкостям, заливаем кипятком и оставляем так на 15 минут.
  2. Сливаем воду, перебрав распаренные ягоды, выкладываем их на чистое полотенце – пусть немного обсохнут. Из фиников удаляем косточки.
  3. Чтобы сэкономить время на готовку, масло лучше растопить. Делать это желательно на слабом огне, помешивая, чтобы оно не закипело.
  4. Далее смешиваем сырые яйца и сахарный песок до растворения кристаллов.
  5. В сладкую яичную болтушку добавляем масло, заправляем ее свежевыдавленным лимонным соком, мешаем.
  6. Следующий продукт – простокваша, добавили и снова мешаем.
  7. Заправив жидкую массу содой (нам потребуется 1 ч.л. без горки), кладем изюм, а в конце всыпаем муку. Ее нужно столько, чтобы тесто получилось более густым, чем на оладьи, и не выливалось из ёмкости.
  8. Остатками масла смазываем внутреннюю часть мультичаши, посыпаем сухой манкой (так наша выпечка не пригорит, а зарумянится) и выкладываем ложкой тесто.
Чтобы выпечка равномерно поднялась, ее верхушку еще в сыром виде нужно аккуратно разровнять. Удобно это делать смазанной маслом ложкой.
  1. Закрыв крышку, в программном меню выбираем режим «Выпечка/кекс» (зависит от модели мультиварки), на таймере устанавливаем время 45 минут и нажимаем кнопку «Старт».

keks_s_iziumom_v_multivarke-98683

Когда сработает будильник, нужно будет открыть крышку и проверить готовность кекса с помощью деревянной спички, воткнув ее в тесто стороной без серной головки. Если на древесине останутся следы теста — значит, еще нужно подержать пирог в мультиварке. Выбираем тот же режим, что и был, на табло выставляем время 15 минут и опять стартуем.

Спешить доставать готовую выпечку не стоит – пусть постоит при открытой крышке и немножко остынет. Перед подачей к чаю ее можно припудрить молотым сахаром или полить, растопленным на водяной бане, шоколадом.

к содержанию ↑

Оригинальный творожный кекс в мультиварке с изюмом

Обнаружив в холодильнике творог не первой свежести, не спешите его выбрасывать. Продукт можно прекрасно утилизировать, например, сделав из него вкуснейшую выпечку и обогатив ее изюмом или цукатами. Получится и вкусно, и полезно!

Ингредиенты

  • Масло сливочное мягкое – 125 г;
  • Творог (жирность любая) – 200 г;
  • Мука пшеничная (в/с) — 1,75 ст.;
  • Сахар – 200 г;
  • Яйца куриные мелкие – 3 шт.;
  • Разрыхлитель кулинарный – 1,5 ч.л.;
  • Изюм мытый – 100 г.

keks-s-izyumom-v-multivarke

Как испечь вкуснейший творожный кекс с изюмом дома

  • Масло засыпаем сахаром и, вооружившись миксером, превращаем продукты в мягкую и пушистую массу. Следующим в глубокую емкость отправляется творог и перемешивается до однородности.
  • Сырые яйца рекомендуем вводить в довольно густую творожно-масляную массу по одному – вымесить все хорошо будет значительно легче.
  • У нас еще остался изюм – кладем его, потом – разрыхлитель, а в конце всыпаем муку: сначала 1 стакан, а потом еще 2/3 стакана.
  • Смазав мультичашу маслом, выкладываем тесто (оно должно быть густым, но не таким, как на вареники), задаем программу «Выпечка» и готовим так же, как и в первом случае.

Кекс – простая домашняя выпечка «на скорую руку». Наслаждаясь его сытным вкусом вместе с ароматным сладким чаем, можно легко справиться с надоедливой осенней тоской и провести душевно время в теплой дружеской компании.

На изысканные домашние лакомства время есть не всегда, поэтому сдобное печенье в виде хлеба с изюмом – отличный вариант для занятого дня, когда очень хочется сладкого!

keks-s-izyumom-v-multivarke.1jpg

Чтобы готовка не превратилась в скучную малоприятную обязанность, нужно грамотно подбирать меню. Советуем включить в него домашний кекс с изюмом, который можно испечь в мультиварке или обычном духовом шкафу.

Эта нехитрая выпечка неизменно получается вкусной и не требует к себе слишком много внимания, так что сделать ее можно даже по возвращению с работы.

Душевного всем чаепития!

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Распечатка будет
доступна через
59 секунд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

в начало