Как приготовить заливную горбушу с желатином Содержание: Заливное из горбуши: пошаговый рецепт Рыба – необходимый продукт в нашем рационе, в ней находятся определённые полезные вещества, которых практически нет в пище растительного происхождения. Заливная рыба горбуша, рецепт которой представлен ниже, содержит в себе особенно высокую концентрацию ценных жиров омега-3, а мясо этой рыбки отличается нежным и насыщенным вкусом. Заливное из розового лосося (именно так еще называют горбушу) станет прекрасным блюдом к праздничному столу и подойдет тем, кто правильно питается и находится на диете. Заливное из горбуши: пошаговый рецепт Ингредиенты Рыба горбуша — 1 шт.+- Морковь — 1 шт. (крупная)+- Лук репчатый — 1 шт.+- Яйца куриные — 2 шт.+- Черный перец душистый (горошком) — 5-6 шт.+- Гвоздика — 3-4 шт.+- Лавровый лист — 2 шт.+- Лимонный сок — 1/2 шт.+- Соль — по вкусу+- Желатин — 25-30 г+- Как приготовить заливное из горбуши Горбуша – рыба нежирная и готовится достаточно быстро, но учтите, что на весь процесс приготовления заливного у вас все равно уйдет более 2-х часов. Не забудьте заранее подготовить емкости, в которых будете готовить блюдо. Вы можете добавлять любые приправы на свой вкус, а также различную зелень и другие овощи на свое усмотрение. Рыбу почистите от чешуи, выпотрошите, промойте, порубите на несколько кусков и вместе с головой (она придаст бульону больше вкуса, позже вы ее можете выбросить) сложите в кастрюлю. Залейте все водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит — аккуратно снимите пенку и добавьте в бульон соль, специи, лук (можно целиком или разрезав на 2-4 части), целую морковку. Пусть все варится минут 20 на медленном огне. Отдельно отварите яйца вкрутую, остудите и очистите их. По истечении времени выжмите в бульон сок половинки лимона, пусть жидкость прокипит еще пару минут, затем выключите огонь. Рыбу извлеките, остудите, отделите все мясо от костей. Голову можете сразу выбросить или сначала извлечь из нее мясо, а затем выкинуть в мусорное ведро. Пока рыба будет остывать, чтобы вы могли спокойно отделить мясо, из бульона достаньте овощи и процедите его, перелив в чистую емкость. Пока бульон горячий — растворите в нем желатин. Через 15 минут порошок должен раствориться. Яйца порежьте кружочками, морковку — как вам больше нравится (кружочками, фигурками, квадратиками). Кусочки мяса горбуши, морковь, яйца, зелень (если используете) разложите по емкостям. Порции можете регулировать самостоятельно. Залейте ингредиенты бульоном, используя половник. Заливное должно постоять в холоде не менее 3-х часов. Если вы планируете приготовить блюдо к праздничному столу, то позаботьтесь о том, чтобы у вас было достаточно времени. Подают его, как и холодец, с хреном или горчицей. Самое важное – не переварите рыбу, иначе она потеряет часть вкуса и будет разваливаться в руках на мелкие волокна в процессе отделения мяса от костей. В одной порции этого блюда содержится всего 48-50 калорий. Заливная рыба горбуша, рецепт которой очень прост, будет полезна детям, пожилым людям, а также тем, соблюдает диету. Мясо этой рыбы хорошо усваивается, а многочисленные витамины и микроэлементы благотворно воздействуют на весь организм. Тизерная сеть Подписка на портал «Твой Поваренок» Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту Email * Имя * Подписаться Похожие записи: Как приготовить рыбное заливное в мультиварке Как приготовить заливное из семги Как приготовить заливное из рыбьих голов Как приготовить заливное из стерляди