Как запечь свинину в духовке с помидором и сыром

В щедрый на свежую огородину летний сезон домашний рацион можно пополнить множеством сытных и вкусных мясо-овощных лакомств. Согласитесь, что отборная свинина, слегка отбитая и запеченная под помидорами и сыром в духовке, на столе выглядит более чем аппетитно, и точно не останется без внимания.

Сочное лакомство делается из доступных продуктов буквально за минуты, легко насыщает и не приедается, если иногда вместо томатов класть другие овощи.

Готовим свинину под сыром со свежими помидорами вкусно

• Пока прогревается духовка, моем овощи (томаты, кабачки, лук, баклажаны – любой из этих вариантов приемлем), немного отбиваем наши эскалопы и без предварительной поджарки сразу же отправляем на противень.
• Формируем сырые «бутерброды», выкладывая слои продуктов по вкусу, но сверху непременно должен быть сыр – пусть румянятся, источая аппетитный запах.
• Фаворит горячих блюд из мяса делается невероятно просто и всегда оказывается к столу. Главное, выбрать мясцо понежней, и желательно, чтобы оно было без заморозки.
• Подойдет нежная корейка, балыковая часть с тонкой жировой прослойкой.

• Сытости горячему лакомству придаст майонез. Но если этот белый соус вы хорошо воспринимаете только в салатах, тогда замените его жирной сметаной.
• Специи – дело вкуса. Обязателен только черный перец, а из рекомендованных – сушеный базилик, молотый кориандр, толченая сухая паприка.

Если выбор продуктов минимален, а так хочется чего-то более изысканного, чем сосиски с кетчупом, запечь парочку свиных эскалопов с сочными помидорами под сырной крошкой будет в самый раз. И на праздничном столе такое угощение будет очень даже уместно.

Свиной балык может заменить и говядина. Но такое мясо перед отправкой в духовку нужно отбивать чуть более тщательно. Если любите кабачки, перед сырной посыпкой можно положить на каждую порцию мяса по тонкому кружку свежего цукини.

Оригинальный вариант свинины под помидорами и сыром в духовке

Жирная свиная корейка, которая при запекании получается очень сочной, любит остроту. Ее нашему главному украшению стола добавит домашняя аджика. Помидорный «взрыв» вкуса и похвалы гостей вам гарантированы. Особенно если в качестве гарнира вы подадите рассыпчатый рис, приправленный овощами.

Ингредиенты

• Свиная корейка свежая – 10 ломтиков;
• Томаты с плотной кожицей – 4 средних плода;
• Сыр гауда – 200 г;
• Майонез – 100 г;
• Аджика острая домашняя – 150 г;
• Масло подсолнечника (без аромата) – 1 ст.л.;
• Перец черный (мелкий помол) – ¼ ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление отбивных под сыром с помидорами в духовке

• Для начала размягчим филе с помощью молотка для отбивных, не слишком усердствуя.
• Теперь нужно мясо посолить и сдобрить перцем.
• Без обжарки выкладываем его на смазанный растительным жиром лист для запекания.
• Каждый кусочек густо намазываем аджикой.
• Сверху выкладываем по 1-2 ст.л. (в зависимости от размера мясного куска) рубленых кубиком помидоров.
• Покрываем все это майонезом и в конце щедро присыпаем сырной крошкой.

Время выпекания свиных отбивных, приправленных томатами, — 25 минут при 180 ^оС.  Украшаем мясо под сыром из духовки зеленью с овощной нарезкой – и к столу.

Пикантная свинина с моцареллой и помидорами, печенная в духовке

Ингредиенты

• Свиная вырезка – 600 г;
• Луковица репчатая крупная – 1 шт.;
• Томаты красные – 2 средних плода;
• Чеснок – 2-3 небольших зубка;
• Сыр моцарелла – 150 г;
• Сметана жирная – 4 ст.л.;
• Зелень петрушки свежая – 1 пучок;
• Масло растительное – 1-2 ч.л.;
• Перец и соль – по вкусу.

Как дома вкусно испечь свиную вырезку в ломтях с моцареллой и томатами

• Свиную мякоть нарезаем ломтиками и, немного отбив кухонным молотком, приправляем перцем.
• Томаты обдаем кипятком, чтоб отстала шкурка, аккуратно снимаем ее, а потом нарезаем красные овощи тонкими кружками.
• Луковицу очищаем и режем колечками толщиной 2-3 мм.
• В сметану добавляем рубленую мелко зелень, пропущенный через пресс очищенный чеснок, подсаливаем.
• Орошаем форму для запекания маслом, кладем отбитые свиные ломтики, покрываем каждый сметаной с чесночным ароматом, заправленной зеленью, сверху кладем по луковому колечку и помидорному кружочку.
• Отправляем форму со свининой в духовой шкаф. Время готовки – 20 минут при 180 градусах.
• Достаем форму, кладем на каждую порцию свинины по тонкому ломтику сыра (можно потереть его перед этим и густо посыпать) и еще на 15 минут отправляем в духовку. Запекаем, не сбавляя жара, до расплавления сыра.

Что может лучше утолять голод, чем кусок сочного отборного мяса, поджаренного на сковороде? Нежная свинина, запеченная под помидорами и сыром в духовке с любимыми специями. Манящий аромат этого изысканного яства и его аппетитный внешний вид – соблазны, перед которыми невозможно устоять!