Куриное филе, маринованное в соевом соусе

Наиболее часто для приготовления блюд с курицей кулинары используют филейную часть тушки этой птицы.

В этом нет ничего удивительного, ведь это мясо считается диетическим и имеет отличные вкусовые качества, которые еще сильнее подчеркиваются, если приготовить куриное филе, маринованное в соевом соусе. Специально для вас мы подобрали три рецепта наиболее удачных кушаний, в которых этому мясу отводится центральная роль.

Куриное филе в сметанно-соевом соусе с чесноком

Сливочный соус и куриное филе – это достаточно распространенное сочетание, которое используется во многих кухнях мира.

Добавление чеснока в этот тандем также можно назвать классическим, но вот наличие соевого соуса в рецептуре делает это блюдо по-настоящему необычным.

Ингредиенты

• Филе курицы – 1 кг;
• Соус соевый – 50 мл;
• Чеснок – 2 зубка;
• Горчица неострая – 1 ч.л.;
• Зелень – пучок;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Подсолнечное масло – 50 мл;
• Сметана – 300 г;
• Сливки жирные – 250 мл;
• Соль и черный перец – по вкусу.

Как потушить филе курицы со сметаной и соевым соусом

1. Обмываем и по стандартной схеме подготавливаем филе. Нарезаем маленьким кубиком либо же тонкими полосками, как на бефстроганов. Совсем немного присаливаем (соевый соус также даст соль) и перчим мясо, отставляем в сторонку.
2. Лук чистим и режем очень мелко.
3. В глубокую емкость вливаем сметану, сливки, соус соевый и горчицу. Хорошо перемешиваем, пока все ингредиенты не смешаются друг с другом.
4. С чеснока снимаем шелуху, пропускаем через пресс, добавляем к сметанной смеси.
5. Зелень промываем под холодной водой и измельчаем с помощью острого ножа (можно воспользоваться блендером с чашей). Всыпаем её в соус и перемешиваем.
6. В глубокую сковороду наливаем растительное масло и прогреваем его на сильном огне. После этого всыпаем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
7. Выкладываем куриное филе, и, постоянно перемешивая, жарим в течение 10-15 минут.
8. Вливаем нашу сметанно-соевую заливку, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой. Когда соус закипит – уменьшаем огонь до среднего и тушим еще минут 10.

Лучший гарнир для такого блюда – рассыпчатая гречка или картофельное пюре. В подобный рецепт отлично впишутся грибы (как шампиньоны, так и лесные), кроме того, вы можете поэкспериментировать со специями и добавить что-то свое.

Филе курицы, маринованное в соевом соусе с имбирем и беконом

Ингредиенты

• Филе куриное – 800 г;
• Бекон — 8 полос;
• Сыр твердый – 200 г;
• Имбирь молотый – 1 ч.л.;
• Лимон – 1 шт;
• Соус соевый – 4 ст.л.;
• Мед темный – 2 ст.л.

Как приготовить маринованное куриное филе с беконом

1. Филе курицы промываем и удаляем пленки. После этого подсушиваем мясо бумажными полотенцами или салфетками.
2. Разрезаем каждую филейку вдоль, чтобы получилось два пласта.
3. Накрываем каждый пласт полиэтиленовым пакетом и немного отбиваем.
4. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Высыпаем на один край пласта сыр и скручиваем его плотный рулетик, чтобы сыр не выпадал. Затем оборачиваем по всей длине рулета ломтик бекона. Протыкаем в трех местах зубочистками для надежности.
6. В отдельной мисочке смешиваем соевый соус, мед и имбирь.
7. Лимон разрезаем пополам и выдавливаем его сок в наш маринад.
8. Кладем рулетики в глубокую емкость, заливаем маринадом и отправляем в холодильник мариноваться на пару часов.
9. Духовку ставим разогреваться до 190 градусов. Форму для выпекания застилаем фольгой.
10. Вынимаем рулетики из маринада, даем излишкам жидкости немного стечь, после чего выкладываем рулеты на фольгу в один слой. Масла наливать не нужно, поскольку его роль выполнит расплавившийся жир из бекона.
11. Отправляем курицу в духовку, примерно через 40-60 минут она будет готова. Главный признак этого – зарумяненный со всех сторон бекон.

Такое куриное филе в соевом соусе получается очень сочным — сыр и бекон обеспечивают сохранность сока в мясе.

Благодаря добавлению в маринад меда на поверхности рулетиков образуется карамелизированная корочка, которая наверняка покорит даже самых взыскательных гурманов и сделает это блюдо частым гостем на вашем праздничном столе.