Как приготовить котлеты из курицы с брокколи

Здоровая еда в наше время набирает все больше популярности, а разнообразие полезных блюд просто не знает границ. Но все же мясо остается самым востребованным ингредиентом, и куриные котлеты с брокколи — отличный вариант вкусного и сытного обеда для маленьких и взрослых.

Калорийность изделий минимальная, а польза, наоборот, — максимальная, но главное — то, что приготовить их совсем не сложно.

Как выбрать брокколи для котлет

Брокколи — очень полезный и питательный овощ. Чтобы выбрать действительно хороший и экологически чистый продукт, нужно знать несколько правил.

• Спелую и качественную капусту проще всего выбрать по цвету. Идеальный вариант — темно-зеленый цвет головки, возможно с небольшим фиолетовым оттенком. Такая капуста наиболее полезна и вкусна. Если цвет брокколи слегка желтоватый, тогда не желательно покупать такой овощ, ведь он однозначно перезрелый и не порадует вас своим вкусом.

• Капуста обязательно должна быть чистой и храниться в магазине надлежащим образом. Если на овоще есть много загрязнений и прочих пятен, то от покупки такого овоща лучше отказаться. Вымыть брокколи очень тяжело, тем более что при этом она может очень повредиться. Всегда отдавайте предпочтение чистым и сухим овощам.

Самая полезная брокколи созревает с поздней осени и до весны. В холодную пору капуста набирает больше сочности и имеет более приятный вкус. Если вы хотите готовить из полезной капусты круглый год, то лучше заморозить ее в зимнее время. При заморозке брокколи совсем не теряет свои качества. Хранится капуста в морозилке очень хорошо в течение 5 месяцев.

Рецепт куриных котлет с брокколи и сыром в духовке

Готовка котлет в духовом шкафу имеет много преимуществ. Все изделия готовятся одновременно, значит, не нужно простаивать у плиты долгое время, ну и, конечно же, можно готовить без масла.

А плюс к упрощенной готовке вы получите полезное кушанье из простых ингредиентов. Аромат и вкус запеченных котлеток с брокколи и сыром невероятный, и исчезают они в мгновение ока.

Ингредиенты

• Куриный фарш — 1 кг (нежирный);
• Твердый голландский сыр — 300 г;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Брокколи — 300 г;
• Нежирные сливки — 1 ст. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сахар — 1 ч. л.

Как запечь котлетки с брокколи и сыром в духовке: пошаговая рецептура

1. Репчатый лук очистите от шелухи и хорошо вымойте. Брокколи промойте под проточной водой и отряхните. Пропустите эти компоненты через мясорубку.
2. Измельченные овощи смешайте со свежим куриным фаршем. Приправьте солью, сахаром и черным перцем по вкусу.
3. Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте к остальным ингредиентам вместе со сливками. Хорошо вымешайте фарш для котлет до однородного состояния.
4. Возьмите большую огнеупорную форму и застелите ее фольгой. Из фарша сформируйте круглые котлетки и плотно выложите на противень.
5. Поставьте форму с изделиями в духовой шкаф. Готовьте котлеты при температуре 180 °С в течение 30 минут.
6. Готовые котлетки выложите на блюдо, украсьте зеленью и свежими овощами. При желании, приготовьте к котлетам гарнир (картофель, рис или макароны твердых сортов).

Куриные котлеты с брокколи — блюдо, которое поможет вам сделать свой рацион разнообразным и полезным без лишних затрат.