Рецепт куриной кесадильи с кукурузой

Палящее солнце над пустыней, таинственные рассказы об индейцах и шаманах, текила и кактусы – все это, конечно же, Мексика! Если вы хотите устроить тематический ужин в духе этой страны, не забудьте о традиционном блюде, название которому — кесадилья с курицей и кукурузой. Это очень аппетитно, вкусно и не противопоказано тем, кто сидит на диете, ведь мясо птицы с овощами просто не может быть вредным.

Мексиканские блюда просто невозможно представить без ярких, сочных цветов. Кесадилья с курицей и кукурузой, рецепт которой мы вам предлагаем, полностью соответствует этому требованию.

Красный болгарский перчик и помидорки черри, ярко-желтая кукуруза, свежая зелень – такое блюдо будет не только вкусным, но и эстетически красивым. Оно поднимет настроение, когда за окном хмурый осенний день или белый зимний снегопад.

Как приготовить кесадилью с кукурозой и курицей

Ингредиенты

Куриное филе — 400 г + -
Мексиканские кукурузные тортильи — 4 шт. + -
Болгарский перец — 2 шт. + -
Помидоры черри — 250 г + -
Кукуруза консервированная — 100 г + -
Салат листовой — пучок + -
Сыр «Филадельфия» — 200 г + -
Петрушка — 20 г + -
Йогурт натуральный — 3 ст.л. + -
Оливковое масло — 2 ст.л. + -
Черный перец — по вкусу + -
Соль — по вкусу + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Кесадилья с курицей и кукурузой: пошаговое приготовление

Сначала сделаем соус, чтобы к тому моменту, когда лепешки будут готовы, он настоялся и пропитался ароматом зелени. Мы смешиваем сливочный сыр «Филадельфия» с натуральным йогуртом, добавляем измельченную петрушку, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем массу и пока отставляем в сторону.
Курочку после мытья и обсушки отвариваем до готовности, а затем нарезаем на небольшие квадратные или прямоугольные кусочки – как вам больше нравится.
Вымытые помидорки черри разрезаем пополам, а болгарский перчик – тонкой соломкой.
С консервированной кукурузы сливаем сок – он нам не понадобится. Кстати, вы можете использовать и свежую кукурузу, но предварительно початок нужно отварить.
Листья салата рвем руками на небольшие кусочки.
Раскладываем на подготовленной поверхности лепешки-тортильи, смазываем их подготовленным заранее соусом, выкладываем на них курочку, нарезанные овощи, кукурузу и салатные листья. В этом рецепте мы будем не складывать их пополам, как в традиционном варианте, а завернем в рулетик, поэтому начинку можно смело располагать по всему «блинчику», отступив немного от краев.
Когда все рулетики будут свернуты, разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем их по полторы минуты с каждой стороны.

Такая кесадилья с курицей и кукурузой получается ничем не хуже, чем традиционный рецепт или же вариант с добавлением грибов. Попробуйте ее обязательно!