Как приготовить ленивые вареники с картошкой

Содержание:

Вареники с картошкой ленивые
Ленивцы с картофелем и творогом

Пожарить, отварить, потушить – вот основные варианты готовки того времени, когда этот корнеплод стал популярен не только в Колумбии, но и в России.

О том, чтобы приготовить ленивые вареники с картошкой, ещё даже и не заикались, пользовались более примитивными рецептами. Но, к счастью, прогресс не стоит на месте, и мы многим ему обязаны, в том числе и, в некотором смысле, быстрому темпу жизни.

Вареники с картошкой ленивые

Ингредиенты

Картофель — 5 шт+-
Мука пшеничная — 150 г+-
Яйца куриные — 1 шт+-
Соль — по вкусу+-

Приготовление ленивых вареников с картошкой

Моем картофель, очищаем от кожуры, ещё раз моем, укладываем в кастрюлю.
Заливаем водой, солим на своё усмотрение, накрываем крышкой и ставим на огонь. Отвариваем до полной готовности клубней. Чтобы точно определить степень готовности – протыкаем овощ вилкой или ножом. Картофель должен буквально распадаться. Чтобы значительно сократить время готовки – нарезаем картофель на четвертинки.
Сливаем картофельный отвар в ёмкость, измельчаем клубни в пюре.
Разбиваем в него яйцо, мешаем. Если пюре сухое – подливаем отвар. В готовую толчонку можно для вкуса добавить сливочное масло.
Постоянно мешаем и постепенно, как манку, засыпаем муку. Замешиваем тесто.
Отрываем небольшой кусок теста. Скручиваем в жгут.
Нарезаем маленькими кусочками, по 2-3 см.
Нагреваем до кипения подсоленную воду.
Запускаем в кипяток по одному ленивцев.
После всплытия варим ещё несколько минут. Время готовности может варьироваться. На газу ленивые картофельные вареники приготовятся быстрее, нежели на электрической плите.

Самая лучшая приправа к такому блюду – жареный лук. но вот беда, не все почитают эту добавку к блюду. Тогда, сметанка да свежая зелень послужит вкусным украшением ленивых вареников из картофеля.

У вас с обеда осталась щепотка жаренных грибов? Тогда на ужин изобретите ленивые вареники с картошкой и грибами. Добавляем в пюре грибочки и готовим как обычные ленивцы.

к содержанию ↑

Ленивцы с картофелем и творогом

Любая мама ощутила на своей шкуре, как бывает сложно накормить тем или иным продуктом ребенка. А они ведь так нужны в рационе каждого чада. Поэтому часто приходят в голову молодым мамам необычные способы приготовления. Кто знает, может и этот рецепт так родился.

Ингредиенты

Пюре картофельное – 200 г;
Творог – 200 г;
Яйцо – 2 шт;
Мука – 100 г;
Лук – 1 шт;
Картофельный крахмал – 50 г;
Соль — по вкусу.

Как сделать ленивые вареники с картофелем и творогом

Отделяем желтки от белков. Если нет специального для этого приспособления, тогда аккуратно разбиваем, не повредив желток, яйцо и полностью выливаем его на блюдце. Берём пустую пластиковую бутылку, слегка её сдавливаем и подносим к желтку. Разжимаем бутыль и желток всасывается внутрь. переносим его в другую посуду.
В готовое пюре добавляем желтки, творог, крахмал, муку, соль.
Белки взбиваем в блендере до образования пены.
Вмешиваем пену в картофельно-творожную массу. Замешиваем тесто. Если есть необходимость, на этом этапе добавляем муку.
Формируем галушки и варим в подсоленной воде, примерно 6 минут после всплытия.

Дети никогда не откажутся от порции таких вареников, обильно смажут их маслом и сметаной.

Удобно наделать их впрок, и потом варить на завтрак, затратив минимум времени, которого по утрам катастрофически мало. Готовые полуфабрикаты укладываем на доску, присыпанную мукой, и убираем их в морозильник. После полного замораживания убираем в пакетик. А если наоборот, остались уже готовые варенички, то придадим им румяность, обжарив на сковороде!

Дополняйте картофель различными начинками, изучайте новые вкусы.