Выпечка в пароварке

Содержание:

Бисквит
Бисквитная шарлотка
Тортик с фруктами

Пироги, бисквиты, кексы и печенье — наши любимые вкусности, ароматы которых ассоциируются у нас с домашним уютом и семьей. А благодаря интересным рецептам приготовления выпечки в пароварке, она получается очень нежная, воздушная и невероятно вкусная. Это особенно касается таких нежных видов мучных изделий как тортики из творога, пироги на кефире, бисквиты и пиццы.

Мучные изделия в пароварке не пригорают, не пересыхают, всегда мягкие, воздушные и вкусные. Единственные пироги, которые лучше готовить в духовке, — это пироги с сочными овощами и фруктами. Например, пирог с тыквой может и не пропечься в пароварке – зато в духовке он останется сочным и пропеченным.

Готовится выпечка в емкости для риса, которая обязательно должна быть в пароварке: выстилается ее дно фольгой или пергаментной бумагой, выкладываются сырые изделия и сверху укрываются фольгой. Как только изделия приготовятся, их нужно сразу вынуть из пароварки и снять фольгу. Если этого не сделать немедленно, тогда выпечка будет влажной.

Предлагаем Вам несколько самых простых рецептов выпечки для пароварки, испытав которые Вы уже не откажете себе в удовольствии готовить их так часто, как захотите.

Выпечка в пароварке – это просто!

Бисквит

Ингредиенты

Яйца куриные — 5 штук+-
Сахар-песок — 125 г+-
Мука пшеничная — 150 г+-

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром до устойчивой пены, добавляем муку небольшими порциями и очень аккуратными движениями перемешиваем.
Смазываем паровую корзинку для риса растительным маслом, выстилаем фольгой и выливаем в нее приготовленное бисквитное тесто.
Выпекаем бисквит в паровой корзинке 45 минут.
Готовность можно проверить простым надавливанием – если бисквит готов, то вмятины после надавливания не остается.
Сверху его можно полить глазурью или сиропом, вареньем.

к содержанию ↑

Бисквитная шарлотка

Этот рецепт отличается от предыдущего только наличием яблок. Выбираем несколько яблок, чистим их от кожицы и нарезаем небольшими кусочками или дольками.

Выкладываем их в подготовленную паровую емкость и заливаем бисквитным тестом, приготовленным по рецепту, описанному выше. Шарлотка к чаю – нежная, воздушная и ароматная – готова через 45 минут!

к содержанию ↑

Тортик с фруктами

Ингредиенты

Фрукты (яблоки,бананы, груши) — 200 г+-
Мука пшеничная — 100 г+-
Сахар-песок — 4-5 столовых ложок+-
Яйца куриные — 4 шт.+-
Масло сливочное — 125 г+-
Какао-порошок — 1-2 ст. ложки+-

Приготовление

Взбиваем мягкое сливочное масло в пену, постепенно добавляя какао-порошок.
Отдельно взбиваем желтки с половиной отмеренного количества сахара до крепкой пены и смешиваем с маслом.
Далее аккуратно, движениями снизу вверх, вмешиваем муку.
В другой посуде до устойчивой пены взбиваем охлажденные белки, которые ложками добавляем к основной массе.
Банан смешиваем с яблоком или другими фруктами и не очень мелко измельчаем.
Половину теста выкладываем в паровую корзину, выстланную фольгой или пищевой пленкой. Сверху кладем слой измельченных фруктов и последним слоем остальную часть теста. Закрываем фольгой или пленкой, накрываем крышкой и включаем прибор на 40 минут.
Вынимаем чашу из пароварки, освобождаем тортик от пленки, немного остужаем и украшаем фруктами или глазурью. Самый быстрый вариант – посыпать сахарной пудрой.

Приобретая пароварку, многие не догадываются о том, какая необыкновенно вкусная получается выпечка в пароварке, с лишь небольшой разницей во внешнем виде (нет румяной корочки), но с большой разницей во вкусах блюда.

* Хитрость от Поваренка
Для получения корочки можно смазать мучные изделия яйцом и поставить на 5 минут в очень горячую духовку.
Приятного чаепития в кругу близких людей!